Mantelinen luumucrumble (gluteeniton)

Mantelinen luumucrumble
Mantelinen luumucrumble

Onneksi on olemassa crumble eli tuo tuttu murupaistos, kun iskee makean himo tai yllätysvieraat ovat jo melkein oven takana. Muruseoksen kehittää kaapissa löytyvistä hiutale-, pähkinä – ja jauhopusseista. Samoin hedelmät ja marjat valitaan sesongin mukaan tai mitä hedelmiä ja marjoja nyt sattuu talon varastoissa olemaan. Lisäksi herkullinen paistos on valmis puolessa tunnissa.

Viime aikoina olen ostanut aika usein luumuja kaupasta, joita sattui löytymään just sopivasti tähän crumbleen. Muruseoksen tein myös tyylillä ”mitä kaapista löytyy”. Ja hyvää tuli!

Ihanaa syysviikonlopuua!

Mantelinen luumucrumble

8 luumua kivi poistettuna ja lohkoina/ tai korvaa osa omena lohkoilla
2 rkl vaahterasiirappia

crumble

50 g voita sulatettuna
1 dl mantelirouhetta
1 ½ dl kaurahiutaleita
2 rkl gluteenitonta jauhoseosta
½ dl ruoko(sokeria)
1 tl kanelia
½ tl inkivääriä
½ tl vaniljaa

Valmistus:

Sulata voi kattilassa ja lisää joukkoon kaurahiutaleet, mantelirouhe, sokeri, vanilja, kaneli ja inkivääri. Sekoita seos tasaiseksi.

Voitelu vuoka ja sekoita lohkottujen luumujen joukkoon vaahterasiirappi. Lado luumut vuokaan ja ripottele pinnalle muruseosta.

Paista 200 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.

Tarjoa esimerkiksi vaniljajäätelön kera.

Saatat tykätä myös

Luumucouscous

Luumucouscous
Luumucouscous

Couscoussalaattia on helppo varioida. Näin syksyllä siihen sopii hyvin ihanan makeat luumut ja/tai viinirypäleet. Lisäksi vain paljon yrttejä ja herkullinen lisuke kalalle tai lihalle on valmis. Salaatti maistuu mainiosti myös sellaisenaan.

Luumucouscous

2 dl couscousia
6 kypsää luumua siemen poistettuna ja lohkoina
kourallinen tuoretta lehtipersiljaa
kourallinen tuoretta minttua
kourallinen tuoretta korianteria
puolikas luomu sitruunan kuori raastettuna
1 sitruunan mehu
5 peppadoroa kuutioituna
oliiviöljyä
suolaa ja mustapippuria
100 g fetaa

Valmistus:

Keitä couscous pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta joukkoon vähän oliiviöljyä. Sekoita muut ainekset kulhossa sekaisin kypsän couscousin kanssa.

Saatat tykätä myös

Paistettua siikaa, selleripyreetä ja yrtti-kapriskastiketta

Paistettua siikaa, selleripyreetä ja yrtti-kapriskastiketta
Paistettua siikaa, selleripyreetä ja yrtti-kapriskastiketta

KAUPALLISESSA YHTEISTYÖSSÄ K-SUPERMARKET LAAJASALON KANSSA

Monipuolinen kalatiski on aina ilo silmälle. Tälläkin kertaa K-Supermarket Laajasalon kalaosastolla oli monenmoista fisua tarjolla niin kokoisena kuin fileenä, jotka kaupan uusi kalamestari oli asetellut upeasti esille. En voinut olla ihastelematta komeaa kokonaisten kalojen rivistöä, vaikka nappasin nyt mukaani kotimaista siikaa fileenä.

K-Supermarket Laajasalon kalatiski
K-Supermarket Laajasalon kalatiskiä

Syksyllä paistetun kalan seuraksi sopii oivallisesti pehmeän kermainen selleripyree sekä yrttinen kapriskastike. Pyree luonnistuu samaan tapaan myös jostain muusta juureksesta, jos ei satu olemaan sellerin ystävä. Kotimaisia juureksia on nyt mahtava määrä tarjolla ja jokainen löytää niistä varmasti omat suosikkinsa.

Paistettua siikaa, selleripyreetä ja yrtti-kapriskastiketta
Paistettua siikaa, selleripyreetä ja yrtti-kapriskastiketta

Kaikki reseptin raaka-aineet löytyvät K-Supermarket Laajasalosta!

Paistettua siikaa, selleripyreetä ja yrtti-kapriskastiketta

Paistettua siikaa
4 siikafilettä
voita
suolaa ja valkopippuria
(tuoretta tilliä)

Selleripyree
700- 800 g juuriselleriä
suolaa ja valkopippuria
ripaus muskottia
noin ¾ dl kuumennettua kermaa

Yrtti-kapriskastike
kourallinen tuoretta korianteria
½ punttia basilikaa
½ dl oliiviöljyä
2 tl kapriksia
1 rkl sitruunanmehua
½ rkl (luomu) sitruunankuorta raastettuna ( pese kuori hyvin)

Valmistus:

Tee ensin yrtti-kapriskastike. Aja sauvasekoittimella kastikkeen ainekset melko tasaiseksi kastikkeeksi.

Kuori ja kuutioi selleri. Keitä sellerit suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. ( Vettä ei kannata laittaa kuin sen verran, että sellerit juuri ja juuri peittyvät.

Valuta keitinvesi pois ja soseuta sellerit. Lisää mausteet ja sekoita kerma joukkoon.

Suolaa ja pippuroi kala. Kuumenna pannu ja lisää voi. Paista siikafileet kauniin ruskeiksi. Aloita paistaminen nahkapuolelta.

Tarjoa paistettu siika selleripyreen ja yrtti-kapriskastikkeen kera. Seuraksi sopii myös höyrytetty parsakaali.

Saatat tykätä myös