Raikas ja lempeä nektariini-mustikkapiimä

Raikas ja lempeä nektariini-mustikkapiimä

Rakastan varmaan kaikkia raikkaita ja vatsaahemmottelevia hapanmaitotuotteita, etenkin piimää. Piimästä saa myös ihanan smoothien, kun surauttaa mukaan marjoja ja hedelmiä. Elokuussa piimäsmoothiessa maistuvat mustikat ja nektariinit.

Raikas ja lempeä nektariini-mustikkapiimä

1 nektariini
1 ½ dl jäisiä mustikoita
2 dl piimää
2 rkl ruisleseitä
1 -2 tl hunajaa
ripaus vaniljaa

Valmistus:

Pese ja kuutioi nektariini. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja aja juoma tasaiseksi.

Saatat tykätä myös

Kaikki kokkaamaan kukkakaalia: Katso ihanat reseptit!

Kukkakaalikeitto, sinihomejuustoa ja saksanpähkinöitä

Luin eilen Satokausikalenterin facebook-sivulta, että nyt tarvitaan Suomessa kukkakaalitalkoot, koska kaalin viljelijöillä on vaikeuksia saada satonsa kaupaksi. Kylmien kesäsäiden vuoksi kertarysäyksellä kypsynyt kukkakaalisato uhkaa nyt hautaantua suureksi osaksi viljelijöiden pelloille, kun tarjontaa on reippasti yli kysynnän, kertoo Helsingin Sanomat .

Eli kaikki mukaan kaalitalkoisiin! Kukkakaalin hinta on tällä hetkellä ruokakaupoissa todella huokea. Omassa lähi K-Supermarketissa kukkakaali on ollut tällä viikolla vain euron kilo. Se ei ole juuri mitään hyvälaatuisesta kotimaisesta sesonkituotteesta, josta taikoo nopeasti monet hyvät keitot, salaatit, pizzat, gratiinit ynnä muut!

Tänään tein kukkakaalista samettista keittoa ja ripottelin pinnalle sinihomejuustoa sekä saksanpähkinöitä. Mutta kaalihullun bloggarin arkistoista löytyy monta muutakin kukkakaalireseptiä, kannattaa katsoa kaikki läpi!

Grillatut kanavartaat & kukkakaalicouscous

Kukkakaalicouscous

Kukkakaalipizza vegechorizolla

Kukkakaalipizza vege-chorizolla ja vuohenjuustolla

Kukkakaalicrust

Kukkakaalicrust vuohenjuustolla ja oliiveilla

Kuohkea kukkakaali-vuohenjuustokeitto & rucolapesto

Kukkakaalikeitto rucolapestolla ja lehtpersiljalla

Paahdettu kukkakaalisalaatti ja vuohenjuustositruunakastike

Paahdettu kukkakaalisalaatti ja vuohenjuusto-sitruunakastike

Paahdettua kukkakaalia ja bataatti-tahinkastiketta

Kukkakaali-bataattisalaatti tahinikastikkeella

Paahdettuja kukkakaalinkukintoja ja harissa-jugurttia

Paahdettuja kukkakaalinkukintoja ja harissajugurttia

Juustoinen kukkakaalikeitto & tomaattisalaatti

Juustoinen kukkakaalikeitto & tomaattisalaatti

Kukkakaalikeitto, sinihomejuustoa ja saksanpähkinöitä

rypsiöljyä ja voita
1 sipuli
1 jauhoinen peruna
1 kukkakaali
noin 1 l kana- tai kasvislientä
1- 2 rkl sitruunanmehua
suolaa ja mustapippuria
lehtipersiljaa

päälle: sinihomejuustoa ja saksanpähkinä

Valmistus:

Kuori ja hienonna sipuli. Kuori ja kuutioi peruna. Huuhtele kukkakaali ja irroittele kukinnot.

Kuumenna öljy ja voi kattilassa. Kuullota ensin sipuleita ja lisää sitten perunat ja kukkakaali. Jatka kuullottamista muutama minuutti ja lisää sitten kasvisliemi.

Keitä noin 15-20 minuuttia ja soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää sitruunanmehu ja suolaa sekä pippuria maun mukaan.

Tarjoa esimerkiksi sinihomejuuston ja rouhittujen saksanpähkinöiden kera.

Saatat tykätä myös

Nyt herkutellaan kampasimpukoilla ja sinisimpukoilla

Sinisimpukat curry-kookosliemessä

KAUPALLISESSA YHTEISTYÖSSÄ: K-SUPERMARKET LAAJASALO

Laajasalon K-Supermarket hemmottelee loppuviikosta merenelävien ystävää, kun kalatiskin tarjonta on täydentynyt tuoreilla ostereilla, kampasimpukoilla, sinisimpukoilla ja helmisimpukoilla. Nyt on helppoa loihtia viikonlopuksi herkullista pikagourmet-ruokaa!

Kampasimpukat & wasabimajoneesi
Kampasimpukat & wasabimajoneesi

Simpukoiden valmistus nimittäin ei ole vaikeaa ja kaikki valmistuvat nopeasti. Valitsin tällä kertaa kalatiskiltä taivaallisia kampasimpukoita, jotka sopivat ihanan viikonloppuillallisen alkuruoaksi. Toisena ruokana on sinisimpukoita, jotka käyvät loistavasti viikonlopun rentoon iltaherkutteluun.

Sinisimpukat curry-kookosliemessä
Sinisimpukat curry-kookosliemessä

Molemmissa annoksissa on aasialaista twistiä. Limetillä, chilillä ja valkosipulilla kevyesti marinoidut kampasimpukat tarjoillaan wasabimajoneesin kera. Sinisimpukat saavat taas kypsyä curryn ja kurkuman keltaisessa lempeän mausteisessa kookosliemessä.

Sinisimpukat curry-kookosliemessä

Ihanaa viikonloppua!

Kaikki reseptin raaka-aineet löytyvät K-Supermarket Laajasalosta!

Kampasimpukat & wasabimajoneesi ( 3-4 annosta)

rypsiöljyä
12 tuoretta kampasimpukkaa

1 valkosipulinkynsi
½ chili
1 limetin mehu

sormisuolaa
mustapippuria
tuoretta korianteria

wasabimajoneesi

1 dl majoneesia
1- 2 tl wasabitahnaa
1 rkl sitruunamehua
suolaa

Valmistus:

Hienonna valkosipuli ja chili ilman siemeniä. Sekoita ne limetin mehun kanssa. Sekoita marinadi kampasimpukoiden joukkoon ja marinoi jääkaapissa tunti.

Tee majoneesi sillä välin valmiiksi. Sekoita majoneesiin wasabi ja sitruunanmehu sekä ripaus suolaa.

Kaada pannulle tilkka öljyä. Paista kampasimpukoita molemmilta puolilta pari minuuttia/per puoli. Mausta sormisuolalla ja mustapippurilla.

Ripottelee pinnalle korianteria ja tarjoa wasabimajoneesin kera.

Sinisimpukat curry-kookosliemessä ( noin 3-4 annosta)

2 kg tuoreita sinisimpukoita

rypsiöljyä
2 valkosipulinkynttä
1 purjon valkoinen osa
2 varsisellerin vartta
2 tl currya
1 tl kurkumaa
1 ½ dl valkoviiniä
4 dl kalalientä
3 dl kookosmaitoa
1 kaffirlimen lehti
1 limetin mehu
suolaa ja mustapippuria
½ – 1 ruukku lehtipersiljaa
½ ruukkua ruohosipulia

Valmistus:

Harjaa simpukat harjalla puhtaaksi juoksevan veden alla. Ota mahdolliset ”partatupsut” pois. Tarkista, että kaikkien simpukoiden kuoret ovat kiinni ja ehjiä.Jos kuori on auki, kopauta simpukkaa pöytää vasten. Jos simpukka ei sulkeudu kopautuksen jälkeen, heitä se pois. Poista myös rikkinäiset.

Kuori ja hienonna valkosipuli. Leikkaa varsiselleri viipaleiksi. Hienonna purjo. Kuullota kasviksia isossa ja tilavassa kattilassa öljytilkassa. Lisää curry ja kurkuma. Sekoita hyvin.

Kaada joukkoon kuuma kalaliemi, valkoviini ja kookosmaito sekä lisää kaffirlimen lehti. Kiehauta ja lisää simpukat ja laita kansi päälle. Laske hieman kämpöä ja keitä simpukoita 3-4 minuuttia. Sekoita varovasti ja jatka kypsennystä kannen alla vielä muutama minuutti.

Simpukat ovat valmiita, kun ne ovat auenneet. Purista lopuksi päälle limetin mehua ja silppua päälle yrttejä.

Tarjoa esimerkiksi naan-leivän kera.

Saatat tykätä myös