Paahdettuja kukkakaalinkukintoja ja harissajugurttia

Paahdettuja kukkakaalinkukintoja ja harissajugurttia

Kukkakaalin kukinnoista saa nopeasti ihanaa pikkusyötävää, kun pyörittelee kukinnot ensin hyvässä mausteseoksessa ja sitten vain uuniin paahtumaan. Seuraksi tein simppelin harissajugurtin. Ei muuta kuin napsimaan!

Paahdettuja kukkakaalikukintoja

1 kukkakaali
marinadi:
1 tl juustokuminaa
1 tl jauhettua korianteria
1 tl inkivääriä
1 tl kurkumaa
½ tl savustettua paprikaa
½ sitruunanmehu
2 rkl oliiviöljyä
suolaa ja mustapippuria

(päälle: tuoretta korianteria)

Harissajugurttia

1 dl turkkilaista jugurttia
1 tl harissaa

Valmistus:

Kuumenna uuni 200 asteeseen.

Pese kukkakaali ja leikkaa kukinnoiksi. Sekoita kulhossa marinadin ainekset ja pyörittele sitten kukkakaalin kukinnot hyvin marinadissa.

Sekoita sillä välin jugurtti ja harissa. Mausta halutessasi suolalla ja mustapippurilla.

Levitä marinoidut kukkaakaalin kukinnot uunipellille ja paahda niitä noin 20 minuuttia.

Saatat tykätä myös

Outokalavuoka

Janssoninkiusaus

En muista koska olisin viimeksi syönyt janssoninkiusausta. Olen itse tehnyt sitä vain muutaman kerran elämässäni ja harvoin sitä on edes missään tarjolla. Mies on joskus kuitenkin haikaillut tämän ruotsalaisen perinneherkun, Janssoninkiusauksen eli Janssons Frestelsen perään, joten päätin ilahduttaa ainakin häntä.

Janssoninkiusaus

Eihän Janssonin kiusauksessa ole mitään vikaa. Etenkin jos sattuu olemaan suolaisen nälkä ja ehkä myös yö, niin tämähän on mitä maistuvinta. Lisäsuolaa vuoka ei todellakaan kaipaa, sen verran suolaa on jo anjovisfileissä ja liemessä. Ellet sitten satu pitämään kunnon tönkkösuolatusta vuoasta. Kylkeen kannattaa varata raikasta salaattia ja etikkapunajuuria ja -kurkkuja.

Janssoninkiusaus

Lapset eivät kuitenkaan vakuuttuneet tästä ruotsalaisherkusta. ” Mitä ihmeen outokalavuokaa tää on… ” Haarukka pyöri lautasella. No ehkä joku toinen kerta? Mun mielestä jansson on ihan jees. Maistuuko sulle?

Janssoninkiusaus

voita ja öljtä paistamiseen
2 sipulia
1 kg perunaa
2 rs janssonin tai anjovisfileitä + 1 rasian liemi
3-4 dl kermaa ( voi olla myös osa , noin desi maitoa)
kourallinen tilliä

Valmistus:

Voitele vuoka tai käytä leivinpaperia suojana. (Leivinpaperi ei ole niin kaunista, mutta kuka jaksaa vuoan jynssäystä..)

Kuori perunat ja leikkaa perunat tikuiksi. Kuori ja hienonna sipulit. Kuullotta sipuli voissa pehmeäksi.

Laita vuoan pohjalle perunaa., sitten paistettua sipualia ja tilliä. Levitä päälle loput perunasuikaleet. Kaada päälle kerma ja anjovisliemi.

Kypsennä kiusausta 200 asteessa noin 50 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.

Silppua päälle tuoretta tilliä.

Tarjoa seurana raikasta salaattia & etikkapunajuuria ja -kurkkua.

Saatat tykätä myös

Rukiinen mustikkapiirakka

Rukiinen mustikkapiirakka

Välillä on syytä myllätä ja siivota jääkaappi, kuivakaappi ja pakastin. Jääkaappi tuli taas ihanasti puhtaaksi ja järjestykseen. Kuivakaapista lähti vanhaa pois ja pakastin alkaa olla aika tyhjä. Tervetuloa vaan jo uusi satokausi! Tosin sitä joutuu kenties vielä odottamaan, kun lunta pukkaa taivaalta.

Kuivakaapista tuli vastaan Myllärin ruisjauhopaketti ja pakastimesta viimeiset mustikat. Mainiot piirakan ainekset, joista saa ihanan perinnepiirakan.

Rukiinen mustikkapiirakka

150 g pehmeää voita
1 ¼ dl ruokosokeria
2 luomu kananmunaa
3 luomu ruisjauhoja
½ tl leivinjauhetta

täyte:

1 prk maitorahkaa
1 luomukananmuna
½ dl ruokosokeria
1 tl vaniljajauhetta
3 dl mustikoita
1 rkl perunajauhoja

Valmistus:

Kuumenna uuni 200 asteeseen.

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat ja jatka vatkaamista.

Sekoita leivinjauhe ruisjauhoihin ja lisää hyvin sekoittaen taikinaan.

Levitä taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan.

Sekoita täytteen ainekset ja kaada pohjan päälle.

Paista uunissa noin 25 minuuttia.

Ohje: Myllärin luomuruisjauhopaketista

Saatat tykätä myös