Raviolit sitruuna-pecorinokastikkeella

Buongiorno! Tässä superpiristävä ja helppo resepti arkiviikkoihin. Nappaa kaupasta paketti valmisravioleita (tässä Pirkka Parhaat pesto-parmigiano) ja sen seuraksi ainekset aivan jumalaisen hyvään sitruuna-pecorinokastikkeeseen. Annos on kahdelle. Herkullista arkea!

Raviolit sitruuna-pecorinokastikkeella (2 annosta)

oliivi-tai rypsiöljyä
1-2 valkosipulin kynttä kuorittuna ja hienonnettuna
1 salottisipuli kuorittuna ja hienonnettuna
tilkka valkoviiniä (ei pakollinen)
kourallinen baby-pinaattia
1 dl kermaa
1 dl raastettua pecorinoa -juustoa (voi korvata myös parmesan -juustolla)
1/2 sitruunan mehu ja sitruunan kuori
noin 1/2 dl ravioleiden keitinvettä
suolaa ja mustapippuria

Viimeistelyyn lautaselle:
raastettua parmesaania tai pecorinoa
rucola -salaatinlehtiä
paahdettuja pinjansiemeniä (paahda siemeniä kuivalla pannulla (ei rasvaa) hetki, älä polta)

Valmistus:

1. Kuori ja hienonna sipulit, raasta juusto.
2. Keitä raviolit paketin ohjeen mukaan, säästä keitinvedestä n. 1/2 dl.
3. Kuumenna tilkka öljyä ja kuullota sipulit n. 5 minuuttia.
4. Lisää valkoviini ja kiehauta. Keitä kastiketta vähän kasaan.
5. Lisää pinaatit ja kohta perään kerma.
6. Kuumenna hetki ja lisää pecorino -juusto. Sulata juusto kastikkeen joukkoon.
7. Lisää sitruunan mehu ja sekoita.
8. Notkista kastike ravioleiden keitinvedellä.
9. Mausta vielä suolalla ja pippurilla. Raasta kastikkeen päälle hyvin pestyä sitruunankuorta.

Ripottele annoksen päälle lautaselle raastettua parmesaania/pecorinoa, rucolaa ja paahdettuja pinjasiemeniä.

Resepti on julkaistu aikaisemmin Bistroemon Instagramissa ja löydettävissä edelleen sieltäkin. 

Omena-possutoastit

Omppu ja kotimainen possupastrami on ihana pari lämpimiin toasteihin. Voitelin leivät Dijon-timjamivoilla ja siivutin väliin myös västerbotten juustoa. Näiden leipien paahtaminen onnistuu mainiosti vaikka vohveliraudalla.

Kerrassaan herkullinen hiukopala joulun odotukseen ja toki muulloinkin!

Omena-possutoastit

10 paahtoleipää

Levite:
100 g voita
2 tl Dijon -sinappia
1 tl vaahterasiirappia
3 rkl hienonnettuna timjamia

1 pkt possu pastramia
2-3 omenaa viipaloituna
100 g västerbotten juustoa siivuina
timjamia

1. Sekoita levite ja voitele leivät.
2. Nosta täytteet leivän päälle ja paahda voileipä-tai vohveligrillissä tai pannulla.


Resepti on julkaistu aikaisemmin Bistroemon Instagramissa ja löydettävissä edelleen sieltäkin. 

Mansikka-tyrnismoothie

Iltapäivän neuvoa-antava piriste veri-appelsiiniviipaleiden kera. Hyvää alkuviikkoa!

Mansikka-tyrnismoothie

loraus omenamehua
loraus vaniljajugurttia
1 rkl tyrnejä
1 dl mansikoita
1/2 banaani
3 rkl kaurajauhoa
1 rkl hunajaa

Ainekset blenderiin ja surur! Koristele haluamallasi tavalla (kuvassa veri-appelsiiniä, tyrnijauhetta ja kookoshippuja).

Resepti on julkaistu aikaisemmin Bistroemon Instagramissa ja löydettävissä edelleen sieltäkin.