Iltasanomien sivuilta osui silmiini Sikke Sumarin ihana pistaasikakku. Kaikista pähkinöistä rakastan varmasti eniten juuri pistaasipähkinöitä. Minulla on melkein aina niitä suolaamattomia ja kuorettomia luomupistaasipähkinöitä kaapissa, joten pystyin tekemään tämän ihanan ja helpon kakun samaa tietä!
Kakku on taivaallisen hyvää pienen jätskipallon kera. Ei ole taas hetkeen hätää, jos makean nälkä sattuu iskemään!
Ihana pistaasikakku
200 g voita sulatettuna
3dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl kuorettomia pistaasipähkinöitä kokanaisena tai rouhittuna
2 dl sokeria
1 ½ dl piimää
1 muna
Päälle:
tomusokeria, murskattuja pistaasipähkinöitä, pakastekuivattuja mansikoita
Valmistus:
Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään kulhossa. Lisää voisula, piimä ja muna. Sekoita lopuksi taikinaan kokonaiset tai rouhitut pistaasipähkinät.
Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan ja paista 180-asteisessa uunissa puoli tuntia. Tarkista kypsyys tikulla.
Jäähdytä kakku ja ripottele päälle esimerkiksi tomusokeria, pakastekuivattuja mansikoita ja pistaasipähkinärouhetta.
Tarjoa esimerkiksi jäätelön kera.
Resepti: Sikke Sumari
Tykkään myös, että usein just yksinkertaisista ja helpoista pyöräytyksistä saakin ”kappas vaan” tosi maukkaita nautintoja kahvin kanssa. Tietysti jäätelö kruunaa aina asiaa 🙂
Näin just, ei herkuttelu ole mitään rakettitiedettä.:-)