Avainsana-arkisto: lasagne

Tonnikalalasagne

Tonnikalalasagne

Heippa taas täältäkin! Voi on tää jokapäiväinen kotiruokarumba aikamoista, kun perheessä kolme teiniä, mutta pysyypä keittäjä terässä. Monen muun tapaan kuitenkin oon ajatellut kiitollisin mielin suomalaista kouluruokailua, on se vaan mahtava apu perheiden arkeen.

Tonnikalalasagne

Lasagne on meidän perheen lemppareita ja siitä löytyy blogista monta versiota. Tonnikalalasagne on etenkin meidän nuorison suosikki, joten oli aika päivittää senkin reseptin tänne blogiin. Lisäilen kastikkeeseen aina jotain kasviksia jääkaapin tilanteen mukaan, kuten nyt varsiselleriä ja kesäkurpitsaa. Mukaan meni myös puoli pakettia fetaa, sekin antaa hyvää lisämakua.

Tonnikalalasagne

tonnikalakastike:

rypsiöljyä
2 valkosipulinkynttä kuorittuna ja hienonnettuna
1 sipuli kuorittuna ja hienonnettuna
1 varsisellerin varsi kuutioituna
pala kesäkurpitsaa kuutioituna
2 rkl tomaattipyrettä
2 tl basilikaa
2 tl oreganoa
1 tl paprikajauhetta
1 prk tomaattimurskaa
2 prk tonnikalaa
1 rkl kapriksia
½ pkt fetaa
suolaa ja mustapippuria

Valkokastike:
50 g voita
¾ dl vehnäjauhoja
7 dl maitoa
¼ tl muskottipähkinää
suolaa
mustapippuria

150 g juustoraastetta

noin 10 lasagnelevyä

Lisäksi: basilikaa ja parmesaania raastettuna

Valmistus:

1. Kuumenna pannu ja lisää öljy. Kuullota ensin sipulit, lisää sitten varsiselleri ja kesäkurpitsakuutiot. Lisää mausteet ja tomaattipyree. Sekoittele.
2. Lisää kastikkeeseen tomaattimurska, valutettu tonnikala ja kaprikset. Lisää loppuvaiheessa kuutoitu feta. Maista ja tarkista suola & pippuri.
3. Tee valkokastike. Sulata voi kattilassa ja sekoita jauhot joukkoon. Kuumenna, mutta älä ruskista. Lisää vähitellen maito. Keitä hiljalleen, samalla vispaten sen aikaa, että kastike paksuuntuu. Ota liedeltä. Sekoita kastikkeeseen vielä juustoraaste tai lisää juustoraaste erikseen kerroksiin.
4. Kasaa lasagne. Voitele vuoka tai vuoraa leivinpaperilla. Laita pohjalle tonnikala-tomaattikastiketta ja sitten lasagnelevyjä. Seuraavaksi valkokastiketta ja juustoraastetta. Jatka loppuun kerroksittain. Jätä päällimmäiseen kerrokseen valkokastiketta ja juustoraastetta.
5. Kypsennä 200 asteisessa uunissa noin 40 minuuttia. Kokeile haarukalla, kunnes lasagnelevyt ovat kypsiä.
6. Ripottele pinnalle halutessasi tuoretta basilikaa.

Sirkkislasagne

Sirkkislasagne

Voi Sirkkis, nyt se meni lasagneen! Sain viime viikolla testattavaksi muutaman paketin upouutta Sirkkistä, joka on valmistettu sirkkajauhoista ja kasvisproteiinista. Nyhtiksen ja härkiksen näköinen proteiinivalmiste on jälleen yksi vaihtoehto jauhelihalle.

Olen tähän mennessä onnistunut välttämään kaikki hyönteisruuat. Rehellisesti sanottuna en ole ollut niistä yhtään innostunut, koska kaikenmaailman ötökät puistattavat yleensä minua. Etenkin lautasella. Toisaalta järki sanoo, että tää voisi olla ympäristölle ihan hyvän juttu. Lihansyöntiä pitäisi saada vähennettyä ja yksi vaihtoehto tulevaisuudessa on hyönteisruoka, jonka tuotanto on ekologisempaa kuin lihan. Tätä järjen ääntä päässäni kuunnellen sanoin sitten kyllä sirkkislähetykselle.

Sirkkis

Sirkkistä on testattu jo useammassa blogissa, muun muassa Hannan Soppa, Vaimomatskuu, Ruokamielellä. Noh, minulla paketit jäivät toviksi odottamaan jääkaappiin. Ensimmäisen rasian päätin lopulta upottaa lasagneen. Sehän on bravuurini tai ainakin yleensä kehuttu ruoka keittiössäni. Kaksi pakettia siirsin vielä pakastimeen odottamaan isomman liekin syttymistä.

Sirkkis on murumaista ja vaikka paketin päällä lukee grillimaustettu, niin se on yllättävän miedon makuinen. Toisaalta hyvä niin, koska en ole myöskään grillimausteen käyttäjä. Koostumukseltaan sirkis on pehmeää, eikä tule kyllä yhtään mieleen, että tuote sisältäisi sirkkoja. Ehkä jopa liiankin pehmeä, mutta eiköhän tästä saada kuitenkin hyvä lasagne!

Sirkkislasagne

Lasagnen väliin tulevaa sirkkiskastiketta saa maustaa siis ihan reilusti. Laitoin tähän kastikkeeseen chiliä, timjamia, punaviinietikkaa, suolaa ja pippuria. Sirkkis on kypsä valmiste, mutta kastikeessa annoin sen maustumisen vuoksi muhia noin 20 minuuttia. Tein sirkkislasagnesta kasvispitoisen ja täytin sen puoliksi kesäkurpitsaviipaleilla lasagnelevyjen kanssa. On muuten mukava kombo!

Lasagesta tuli tuttuun tapaan mehevää ja herkullista, eikä siinä tosiaan tietäisi sirkkaa syövänsä. Seuraavaksi, kun/jos vähän lämpenen lisää, niin voisin kokeilla Sirkkistä jossain rapeammassa muodossa, esim. uunissa paahdettuna. Rapeaa Sirkkistä lisäisin esimerkiksi salaattiin tai tacojen väliin. Ehkä sille paras paikka on jossain street foodissa?

Sirkkislasagne

Sirkkistä on myynnissä tällä hetkellä keskeisimmissä Prismoissa. Grillimaustettu Sirkkis on tuoteperheen ensimmäinen tuote. Kenties perheeseen tulee täydennystä myös muilla mausteilla maustettua Sirkkistä. Lisätietoja löydät Sirkiksestä Entiksen– sivuilta.

Kiitokset team Entikselle testierästä!

Maistuuko sinulle hyönteisruoka?

Sirkkislasagne (vuoka 20 x30 cm)

1 kesäkurpitsa noin 300 g
4 lasagnelevyä

sirkiskastike:
rypsiöljyä ja nokare voita
2 valkosipulinkynttä kuorittuna ja hienonnettuna
1 pieni sipuli kuorittuna hienonnettuna
1 rs 250 g sirkkistä
1 rkl tomaattipyrettä
1 prk tomaattimurskaa
1 tl chilimaustetta
1 tl timjamia
1 rkl punaista balsamicoa
suolaa ja mustapippurirouhetta

Valkokastike:
50 g voita
¾ dl vehnäjauhoja
5 dl maitoa
¼ tl muskottipähkinää
suolaa
mustapippuria
150 g juustoraastetta
Lisäksi: basilikaa ja parmesaania raastettuna

Vamistus:

1. Huuhtele ja kuivaa kesäkurpitsa. Leikkaa mandoliinilla tai juustohöylällä ohuiksi viipaleiksi. Ripottele suolaa pintaa ja itketä sen aikaa, kun teet kastikkeet.

2.Valmista sirkkiskastike. Kuumenna pannulla tilkka öljyä ja kuullota ensin hienonnettuja sipuleita. Lisää sirkkis ja paista hetki. Sekoita joukkoon tomaattipyre ja loput ainekset. Anna kastikkeen hautua hiljaisella lämmöllä 15-20 minuuttia.

3. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Pyyhi kesäkurpitsaviipaleista talouspaperilla nesteet ja suola pois.

4. Tee valkokastike. Sulata voi kattilassa ja sekoita jauhot joukkoon. Kuumenna, mutta älä ruskista. Lisää vähitellen maito. Keitä hiljalleen, samalla sekoittaen sen aikaa, että kastike paksuuntuu. Ota liedeltä. Sekoita kastikkeeseen vielä juustoraaste tai lisää juustoraaste erikseen kerroksiin.

5. Voitele vuoka tai käytä leivinpaperia suojana. Jälkimmäinen keino säästää sinut vuoan jynssäämiseltä.

6. Kokoa lasagne. Kaada pohjalle sirkkiskastiketta Lisää sitten viipaloituja kesäkurpitsoja ja lasagnelevyjä, sitten valkokastiketta, taas sirkkiskastiketta jne. Säästä valkokastikketta pintaan.

7. Kypsennä uunissa noin 40 minuuttia. Peitä vuoka foliolla, jos pinta alkaa liikaa tummumaan. Anna vetäytyä paistamisen jälkeen folion alla noin 15 minuuttia ennen tarjoilua.

8. Lisää päälle tuoretta basilikaa ja parmesaania.

Hernerouhe-suppislasagne

Hernerouhe-suppislasagne

Lasagne on yksi lempiruokani ja blogiin on ehtinyt kertyä jo monta lasagneohjetta. Hernerouhe-suppislasagne on jo blogin seitsemäs lasagneresepti. Tämä lasagne on saanut innoituksensa Hanna Hurtan eli Soppa Hannan uudesta Kasvis ruokakirjasta, josta löytyy hernerouhelasagne.

Hernerouhe-suppislasagne

Tein herkullisia punajuuri-falafelburgereita Kasvis ruokakirjan ohjeella vähän aikaa sitten. Nekin pihvit tehtiin osittain tästä erittäin proteiinipitoisesta hernerouheesta. Halusin kokeilla rouhetta myös lasagneen, johon laitoin seuraksi syksyisiä suppilovahveroita eli suppiksia. Muutenkin sovelsin hieman kirjan ohjetta omien varastojen mukaan. En tehnyt tästä lasagnesta vegaanista, mutta kylläkin maitotuoteitta sisältävään kasvisruokavalioon sopivan.

Hernerouhe-suppislasagne

Hernerouheen esikäsittelyn määrä hieman mietitytti, mutta tein kirjan mukaan eli liotin ja esikeitin, koska hernerouhe ei ole vielä raaka-aineena minulle jokapäiväisin. Mietin olisiko toisen vaiheen voinut jättää pois? Olisiko vain liotus tai esikeittäminen riittänyt?

Mutta oli niin tai näin, lasagnesta tuli jokatapauksessa erittäin herkullista ja riittoisaa. Siitä riittää vielä seuraavaksi päiväksi. Lasagne on loistava ruoka uudelleen lämmitykseen. Toki tämä herkkuvuoka saattaa mennä myös kerralla!


Hernerouhe-suppislasagne

hernerouhe-suppisbolognese

tilkka rypsiöljyä
3 valkosipulinkynttä
1 sipuli
2 lehtesellerin vartta
1 porkkana
1 l suppilovahveroita
1 rkl tomaattipyrettä
1 tlk tomaattimurskaa
2 dl kasvislientä tai vettä
1 rkl punaista balsamicoa
1 tl timjamia
ripaus sokeria
suolaa ja mustapippuria

valkokastike:

50 g voita
¾ dl vehnäjauhoja
6 dl maitoa
ripaus muskottipähkinää
suolaa ja mustapippuria

lisäksi:

2 dl juustoraastetta tai pari palloa mozzarellaa

lasagnelevyjä

Valmistus:

Esikäsittele ensin sienet. Puhdista ja hienonna. Kuumenna ne pannulla ilman rasvaa, jotta saat niistä nesteet pois. Liota hernerouhetta 20 minuuttia ja esikeitä sitten 10 minuuttia. Valuta.

Kuori ja hienonna sipulit. Kuori ja kuutioi porkkana pieniksi kuutioiksi. Huuhtele ja leikkaa lehtiselleri myös pieniksi kuutioiksi.

Kuumenna pannulla tikka öljyä ja voita. Kuullota ensin sipuleita ja lisää sitten porkkanat ja lehtiselleri. Jatka kuullottamista vielä 10 minuuttia lisää. Sekoita joukkoon vielä suppilovahverot ja tomaattipyree. Kaada joukkoon tomaattimurska, liemi, balsamico ja mausteet. Anna kastikkeen muhia hiljalleen 20-30 minuuttia.

Valkokastike: Sulata rasva kattilassa, mutta älä ruskista. Lisää jauhot sulaneeseen rasvaan ja sekoita. Lisää maitoa noin puolet, kuumenna sekoittaen ja anna kiehahtaa. Lisää loppu maito ja jatka sekoittamista ja anna taas kiehahtaa. Mausta.

Kokoa lasagne. Kaada pohjalle valkokastiketta. Lado sitten päälle lasagnelevyjä. Seuraavaksi hernerouhe- suppisbolognesea ja juustoa. Ja jatka samaan malliin, mutta jätä päälle viimeiseksi valkokastiketta ja juustoa.

Kypsennä 200 asteisessa uunissa 30-40 minuuttia. Kokeile haarukalla, kunnes lasagnelevyt ovat kypsiä. Anna vetäytyä folion alla noin vartti.

Tarjoa vastaraastetun parmesaanijuuston kera.