Avainsana-arkisto: lasagne

Soijarouhe-munakoisolasagne

Kasvisherkkuja, , ,
Soijarouhe-munakoisolasagne

Blogissani on vähintään kymmenen erilaista lasagnereseptiä, mutta tuli taas niin mahdottoman hyvää, joten kerta kiellon päälle! Ja tuskin nämä versiot tähän reseptiin jäävät, koska tätä ruokaa on niin hauska varioida. Lasagne on kuulunut ruokasuosikkeihini 80-luvulta saakka. Kiitos siitä vielä ihanalle kotitalousopelle!

Soijarouhe-munakoisolasagne

Tästä kasvislasagnesta tulee mieleen toinen italialainen suosikkiuuniruokani eli melanzane, koska lasagnen kerroksien välissä on uunissa paahtuneita meheviä munakoisoviipaleita. Voi taas ihmetellä, että miten ne sopivatkin niin täydellisesti tälläisiin vuokaruokiin ja etenkin tomaattisen kastikkeen kera? Se makuliitto on varmasti taivaissa solmittu! Kastikkeeseen lisäsin lusikallisen vaaleaa misotahnaa ja se taisi tuoda lasagneen sitä ihanaa umamisuutta lisää.

Soijarouhe-munakoisolasagne

Herkullisen lasagnen seurana maistuu raikas salaatti ja vastaraastettu parmesaani sopii tuttuun tapaan oivallisesti viimeistelyyn. Makeat pikkutomaatit ovat vielä miehen kasvattamaa tomaattisatoa omasta kasvihuoneesta. Yllättävän makeiksi ovat huoneenlämmössä loppukypsyneet. Ne kruunaavat salaatin ja ruoan!

Maukkaita lasagnehetkiä!

Soijarouhe-munakoisolasagne (pieni vuoka)

tomaattikastike:

rypsiöljyä
2 valkosipulinkynttä kuorittuna ja hienonnettuna
1 sipuli kuorittuna ja hienonnettuna
½ tl sokeria
1 rkl tomaattipyrettä
2 tl välimeren yrtit maustetta
1 tlk kirsikkatomaatteja
2 dl vettä tai kasvislientä
1 dl (tummaa) soijarouhetta
1 tl vaaleaa misotahnaa
2 rkl punaista balsamicoa
rouhittua mustapippuria
suolaa

1 munakoiso
rypsiöljyä
suolaa ja rouhittua mustapippuria

valkokastike:
40 g voita
½ dl vehnäjauhoja
½ l maitoa
ripaus muskottipähkinää
suolaa ja rouhittua mustapippuria

150 g juustoraastetta (tässä emmental-mozzarella)
noin 6 lasagnelevyjä

Valmistus:

1. Kuumenna uuni 225 asteeseen.
2. Leikkaa munakoiso viipaleiksi ja nosta leivinpaperilla vuoratulle pellille. Pirskota pintaan öljyä ja ripottele pintaa suolaa ja pippuria. Paahda uunissa noin 20-30 min.
3. Tee sillä välin kastikkeet. Aloita tomaattikastikkeesta.
4. Kuumenna pannulla tilkka öljyä. Kuullota sipulit. Lisää pyree, sokeri ja yrtit.Sekoittele muutama minuutti. Lisää sitten loput ainekset ja anna porista noin 20-30 min. Maista ja tarkista maku.
5. Kuumenna kattila ja nakkaa sinne voi. Anna sulaa ja sekoita sitten hyvin jauhot joukkoon. Älä ruskista. Lisää seuraavaksi maitoa. Kuumenna samalla vispaten kunnes kastike paksuuntuu. Mausta.
6. Ota vuoka ( 20 x 30 cm) ja vuoraa se leivinpaperilla tai voitele hyvin. Kaada pohjalle tomaattikastiketta ja lisää sitten munakoisoviipaleita kerros, seuraavaksi lasagnelevyjä, valkokastiketta, juustoraastetta ja jatka näin vielä toinen kierros.
7. Laske uunin lämpö 200 asteeseen ja kypsennä lasagnea noin 40 minuuttia. Kokeile haarukalla, että lasagnelevyt ovat kypsyneet.
8. Nauti raikkaan salaatin kera!

Tonnikalalasagne

Pastat,
Tonnikalalasagne

Heippa taas täältäkin! Voi on tää jokapäiväinen kotiruokarumba aikamoista, kun perheessä kolme teiniä, mutta pysyypä keittäjä terässä. Monen muun tapaan kuitenkin oon ajatellut kiitollisin mielin suomalaista kouluruokailua, on se vaan mahtava apu perheiden arkeen.

Tonnikalalasagne

Lasagne on meidän perheen lemppareita ja siitä löytyy blogista monta versiota. Tonnikalalasagne on etenkin meidän nuorison suosikki, joten oli aika päivittää senkin reseptin tänne blogiin. Lisäilen kastikkeeseen aina jotain kasviksia jääkaapin tilanteen mukaan, kuten nyt varsiselleriä ja kesäkurpitsaa. Mukaan meni myös puoli pakettia fetaa, sekin antaa hyvää lisämakua.

Tonnikalalasagne

tonnikalakastike:

rypsiöljyä
2 valkosipulinkynttä kuorittuna ja hienonnettuna
1 sipuli kuorittuna ja hienonnettuna
1 varsisellerin varsi kuutioituna
pala kesäkurpitsaa kuutioituna
2 rkl tomaattipyrettä
2 tl basilikaa
2 tl oreganoa
1 tl paprikajauhetta
1 prk tomaattimurskaa
2 prk tonnikalaa
1 rkl kapriksia
½ pkt fetaa
suolaa ja mustapippuria

Valkokastike:
50 g voita
¾ dl vehnäjauhoja
7 dl maitoa
¼ tl muskottipähkinää
suolaa
mustapippuria

150 g juustoraastetta

noin 10 lasagnelevyä

Lisäksi: basilikaa ja parmesaania raastettuna

Valmistus:

1. Kuumenna pannu ja lisää öljy. Kuullota ensin sipulit, lisää sitten varsiselleri ja kesäkurpitsakuutiot. Lisää mausteet ja tomaattipyree. Sekoittele.
2. Lisää kastikkeeseen tomaattimurska, valutettu tonnikala ja kaprikset. Lisää loppuvaiheessa kuutoitu feta. Maista ja tarkista suola & pippuri.
3. Tee valkokastike. Sulata voi kattilassa ja sekoita jauhot joukkoon. Kuumenna, mutta älä ruskista. Lisää vähitellen maito. Keitä hiljalleen, samalla vispaten sen aikaa, että kastike paksuuntuu. Ota liedeltä. Sekoita kastikkeeseen vielä juustoraaste tai lisää juustoraaste erikseen kerroksiin.
4. Kasaa lasagne. Voitele vuoka tai vuoraa leivinpaperilla. Laita pohjalle tonnikala-tomaattikastiketta ja sitten lasagnelevyjä. Seuraavaksi valkokastiketta ja juustoraastetta. Jatka loppuun kerroksittain. Jätä päällimmäiseen kerrokseen valkokastiketta ja juustoraastetta.
5. Kypsennä 200 asteisessa uunissa noin 40 minuuttia. Kokeile haarukalla, kunnes lasagnelevyt ovat kypsiä.
6. Ripottele pinnalle halutessasi tuoretta basilikaa.

Sirkkislasagne

Uncategorized, , , , ,
Sirkkislasagne

Voi Sirkkis, nyt se meni lasagneen! Sain viime viikolla testattavaksi muutaman paketin upouutta Sirkkistä, joka on valmistettu sirkkajauhoista ja kasvisproteiinista. Nyhtiksen ja härkiksen näköinen proteiinivalmiste on jälleen yksi vaihtoehto jauhelihalle.

Olen tähän mennessä onnistunut välttämään kaikki hyönteisruuat. Rehellisesti sanottuna en ole ollut niistä yhtään innostunut, koska kaikenmaailman ötökät puistattavat yleensä minua. Etenkin lautasella. Toisaalta järki sanoo, että tää voisi olla ympäristölle ihan hyvän juttu. Lihansyöntiä pitäisi saada vähennettyä ja yksi vaihtoehto tulevaisuudessa on hyönteisruoka, jonka tuotanto on ekologisempaa kuin lihan. Tätä järjen ääntä päässäni kuunnellen sanoin sitten kyllä sirkkislähetykselle.

Sirkkis

Sirkkistä on testattu jo useammassa blogissa, muun muassa Hannan Soppa, Vaimomatskuu, Ruokamielellä. Noh, minulla paketit jäivät toviksi odottamaan jääkaappiin. Ensimmäisen rasian päätin lopulta upottaa lasagneen. Sehän on bravuurini tai ainakin yleensä kehuttu ruoka keittiössäni. Kaksi pakettia siirsin vielä pakastimeen odottamaan isomman liekin syttymistä.

Sirkkis on murumaista ja vaikka paketin päällä lukee grillimaustettu, niin se on yllättävän miedon makuinen. Toisaalta hyvä niin, koska en ole myöskään grillimausteen käyttäjä. Koostumukseltaan sirkis on pehmeää, eikä tule kyllä yhtään mieleen, että tuote sisältäisi sirkkoja. Ehkä jopa liiankin pehmeä, mutta eiköhän tästä saada kuitenkin hyvä lasagne!

Sirkkislasagne

Lasagnen väliin tulevaa sirkkiskastiketta saa maustaa siis ihan reilusti. Laitoin tähän kastikkeeseen chiliä, timjamia, punaviinietikkaa, suolaa ja pippuria. Sirkkis on kypsä valmiste, mutta kastikeessa annoin sen maustumisen vuoksi muhia noin 20 minuuttia. Tein sirkkislasagnesta kasvispitoisen ja täytin sen puoliksi kesäkurpitsaviipaleilla lasagnelevyjen kanssa. On muuten mukava kombo!

Lasagesta tuli tuttuun tapaan mehevää ja herkullista, eikä siinä tosiaan tietäisi sirkkaa syövänsä. Seuraavaksi, kun/jos vähän lämpenen lisää, niin voisin kokeilla Sirkkistä jossain rapeammassa muodossa, esim. uunissa paahdettuna. Rapeaa Sirkkistä lisäisin esimerkiksi salaattiin tai tacojen väliin. Ehkä sille paras paikka on jossain street foodissa?

Sirkkislasagne

Sirkkistä on myynnissä tällä hetkellä keskeisimmissä Prismoissa. Grillimaustettu Sirkkis on tuoteperheen ensimmäinen tuote. Kenties perheeseen tulee täydennystä myös muilla mausteilla maustettua Sirkkistä. Lisätietoja löydät Sirkiksestä Entiksen– sivuilta.

Kiitokset team Entikselle testierästä!

Maistuuko sinulle hyönteisruoka?

Sirkkislasagne (vuoka 20 x30 cm)

1 kesäkurpitsa noin 300 g
4 lasagnelevyä

sirkiskastike:
rypsiöljyä ja nokare voita
2 valkosipulinkynttä kuorittuna ja hienonnettuna
1 pieni sipuli kuorittuna hienonnettuna
1 rs 250 g sirkkistä
1 rkl tomaattipyrettä
1 prk tomaattimurskaa
1 tl chilimaustetta
1 tl timjamia
1 rkl punaista balsamicoa
suolaa ja mustapippurirouhetta

Valkokastike:
50 g voita
¾ dl vehnäjauhoja
5 dl maitoa
¼ tl muskottipähkinää
suolaa
mustapippuria
150 g juustoraastetta
Lisäksi: basilikaa ja parmesaania raastettuna

Vamistus:

1. Huuhtele ja kuivaa kesäkurpitsa. Leikkaa mandoliinilla tai juustohöylällä ohuiksi viipaleiksi. Ripottele suolaa pintaa ja itketä sen aikaa, kun teet kastikkeet.

2.Valmista sirkkiskastike. Kuumenna pannulla tilkka öljyä ja kuullota ensin hienonnettuja sipuleita. Lisää sirkkis ja paista hetki. Sekoita joukkoon tomaattipyre ja loput ainekset. Anna kastikkeen hautua hiljaisella lämmöllä 15-20 minuuttia.

3. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Pyyhi kesäkurpitsaviipaleista talouspaperilla nesteet ja suola pois.

4. Tee valkokastike. Sulata voi kattilassa ja sekoita jauhot joukkoon. Kuumenna, mutta älä ruskista. Lisää vähitellen maito. Keitä hiljalleen, samalla sekoittaen sen aikaa, että kastike paksuuntuu. Ota liedeltä. Sekoita kastikkeeseen vielä juustoraaste tai lisää juustoraaste erikseen kerroksiin.

5. Voitele vuoka tai käytä leivinpaperia suojana. Jälkimmäinen keino säästää sinut vuoan jynssäämiseltä.

6. Kokoa lasagne. Kaada pohjalle sirkkiskastiketta Lisää sitten viipaloituja kesäkurpitsoja ja lasagnelevyjä, sitten valkokastiketta, taas sirkkiskastiketta jne. Säästä valkokastikketta pintaan.

7. Kypsennä uunissa noin 40 minuuttia. Peitä vuoka foliolla, jos pinta alkaa liikaa tummumaan. Anna vetäytyä paistamisen jälkeen folion alla noin 15 minuuttia ennen tarjoilua.

8. Lisää päälle tuoretta basilikaa ja parmesaania.