Vielä ei puhuta ainakaan täällä mistään keventämisestä, koska tyttäreni sai joululahjaksi Pikkukokin keittokirjan. Kirjan herkuista innostuneena hän loihti meille minun pienellä avustuksella jälkkäriksi suloisen suklaamoussen.

Suloinen suklaamousse on ihanan täyteläistä ja tietenkin suklaista. Tätä riittääkin minun ja pikku kokkailijattaren mielestä jälkkäriksi pieni espressokupillinen. Tosin kaksi sisaruksista olivat eri mieltä annoksen riittävyydestä ja jakoivat keskenään ylimääräisen kupin.

Suklaamousse on ihanan helppo tehdä ja raaka-aineluettelo on kahdella rivillä. Marjojen kanssa siitä syntyy kaunis annos, jonka voi tehdä etukäteen jääkaappiin odottamaan herkutteluhetkeä.

Tämä olisi kiva jälkkäri myös uuden vuoden aatoksi.

Suklaamousse ( 6 pientä annosta)

100 g tummaa leivontasuklaata
2 dl vispikermaa

Lisäksi: marjoja tai hedelmän paloja

Valmistus:

Paloittele suklaa paloiksi ja hauduta kulhossa vesihauteessa tai mikrossa. (Me sulatimme suklaan kerroskattilassa.)

Vatkaa kerma vaahdoksi.

Kaada suklaa toiseen kulhoon ja sekoita joukkoon 1/3 osa vaahdosta. Kaada sitten kulhoon loputkin vaahdosta ja vatkaa vatkaimella pienellä teholla seos tasaiseksi.

Nosta mousse suoraan annoskulhoihin.

Koristele marjoilla.

Lähde: Heidi Paajala, Pikkukokin keittokirja ohjetta mukaillen