Japanilaiset teriyaki-bowlit ovat meidän perheessä suosittua ja toivottua ruokaa. Nyt tein kanaversion, joka on kohtuullisen nopea ja helppo valmistaa, kun kanat on vain marinoitu valmiiksi. Reseptissä on teriyaki-marinadi kanalle, mutta toki voi käyttää valmiskastiketta. Sitä meilläkin oli pöytämausteena.

Lisukkeeksi tykkään laittaa pohjalle basmatiriisiä, mutta muita lisukkeita tulee vaihdeltua. Jotain pikkelöityä on kuitenkin hyvä olla minun mielestä tässä mukana. Jääkaapistani löytyy aina pikkelöityä punasipulia ja se sopii tähän loistavasti. Lisäksi pikapikkelöin japanilaistwistillä myös kurkkua bowliin mukaan.

Kulhot voi rakentaa valmiiksi annoksiksi tai sitten voi antaa jokaisen rakentaa kulhon oman maun mukaan eli kaikki herkut vaan pöytään esille. Se toimii monesti meillä parhaiten. Ihanan monipuolinen makumaailma rakentuu aineksista kulhoon!

Teriyaki-kanabowl (neljälle -viidelle)

500 -600g kanan rintafilettä

teriyaki-marinadi:
½ dl soijaa
½ dl fariini-tai tavallista sokeria
½ dl vettä
2 rkl miriniä
2 rkl riisiviinietikkaa
peukalon pään kokoinen inkivääri kuorittuna ja viipaloituna
1 valkosipuli kuorittuna ja murskattuna

paistamiseen: voita ja öljyä

3-4 dl basmatiriisiä

½ kurkku
1 rkl soijaa
1 rkl riisiviinietikkaa
½ limen mehu
1 tl vaahterasiirappia

salaattia
edamepapuja
kevätsipulia
avokadoa
korianteria

paahdettuja seesaminsiemeniä ja kurpitsansiemeniä
pikkelöityä sipulia
teriyaki-kastiketta

Valmistus:

1. Keitä marinadin ainekset kattilassa noin 10-15 min. Anna kiehua hiljalleen ja sekoittele välillä, ettei sokeri pala. Siivilöi ja anna jäähtyä.
2. Sekoita marinadi kanan rintafileiden joukkoon ja anna maustua yön yli tai mielellään vähintään pari tuntia.
3. Leikkaa kurkku pituussuunnassa halki ja vedä siemenet pikkulusikalla pois. Leikkaa sen jälkeen molemmat kurkun puolikkaat sentin viipaleiksi. Laita viipaleet marinadiin ja anna maustua sen aikaa, kun teet muut valmistelut.
4. Keitä basmatiriisi pakkauksen ohjeen mukaan.
5. Valmistele ja leikkaa valitsemasi vihannekset ja pavut valmiiksi kulhoon.
6. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Nosta kana marinadista. Kuumenna pannulla tilkka öljyä ja voita. Paista kanan pinnat molemmin puolin. Laita kanat uuniin vielä noin 10 minuutiksi. Viipaloi kana.
7. Kokoa annokset. Laita pohjalle riisiä. Nosta muut ainekset päälle. Viimeistele paahdetuilla siemenillä.
8. Tarjoa pöytämausteena teriyaki-kastiketta.