Ennen jouluherkuttelua teki mieli tehdä ihanan arkista makaronilaatikkoa. Suomalaisten suosikkiruoka maistuu meillä myös, vaikka ei siitä ole tullut meidän lasten ykköslempiruokaa. Minä riemastun enemmän kuin lapset, kun makaronilaatikko otetaan uunista ulos.

Tällä kertaa tein makaronilaatikon hirven jauhelihasta, kun papan tuomaa maukasta hirven jauhelihaa piisaa edelleen pakkasessa. Hirven jauheliha taipuu moneen ruokaan, ja siitä on tullut tehtyä monenlaista. Melkein yksi-vuotiaasta blogistani löytyy jo mukavasti reseptejä hirvestä: hirviragu, hirvilihapullat, hirvi-suppilovahverolasagne, riistalihapullat italialaisittain ja nyt kotoinen hirvi-makaronilaatikko.

Hirvi-makaronilaatikko

oliiviöljyä
1 sipuli
2 valkosipulia
500 g hirven jauhelihaa
1 tl paprikajauhetta
1 tl timjamia
suolaa
mustapippuria
1 dl liha- tai riistalientä

5 dl makaronia

kermainen munamaito:
2 kananmunaa
3 dl maitoa
1dl kermaa
2 dl cheddarjuustoraastetta

Valmistus:

Keitä makaronit kypsiksi.

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit. Kuullota sipuleita öljyssä pannulla. Lisää jauheliha. Ruskista. Mausta ja lisää kuuma lihaliemi.

Kaada makaronit ja jauheliha voideltuun vuokaan. Sekoita kananmunat, maito ja kerma. Kaada seos vuokaan. Sekoita Lisää raastettu cheddarjuusto päälle.

Paista uunin alatasolla 200 asteessa noin tunti.