Voi Sirkkis, nyt se meni lasagneen! Sain viime viikolla testattavaksi muutaman paketin upouutta Sirkkistä, joka on valmistettu sirkkajauhoista ja kasvisproteiinista. Nyhtiksen ja härkiksen näköinen proteiinivalmiste on jälleen yksi vaihtoehto jauhelihalle.

Olen tähän mennessä onnistunut välttämään kaikki hyönteisruuat. Rehellisesti sanottuna en ole ollut niistä yhtään innostunut, koska kaikenmaailman ötökät puistattavat yleensä minua. Etenkin lautasella. Toisaalta järki sanoo, että tää voisi olla ympäristölle ihan hyvän juttu. Lihansyöntiä pitäisi saada vähennettyä ja yksi vaihtoehto tulevaisuudessa on hyönteisruoka, jonka tuotanto on ekologisempaa kuin lihan. Tätä järjen ääntä päässäni kuunnellen sanoin sitten kyllä sirkkislähetykselle.

Sirkkistä on testattu jo useammassa blogissa, muun muassa Hannan Soppa, Vaimomatskuu, Ruokamielellä. Noh, minulla paketit jäivät toviksi odottamaan jääkaappiin. Ensimmäisen rasian päätin lopulta upottaa lasagneen. Sehän on bravuurini tai ainakin yleensä kehuttu ruoka keittiössäni. Kaksi pakettia siirsin vielä pakastimeen odottamaan isomman liekin syttymistä.

Sirkkis on murumaista ja vaikka paketin päällä lukee grillimaustettu, niin se on yllättävän miedon makuinen. Toisaalta hyvä niin, koska en ole myöskään grillimausteen käyttäjä. Koostumukseltaan sirkis on pehmeää, eikä tule kyllä yhtään mieleen, että tuote sisältäisi sirkkoja. Ehkä jopa liiankin pehmeä, mutta eiköhän tästä saada kuitenkin hyvä lasagne!

Lasagnen väliin tulevaa sirkkiskastiketta saa maustaa siis ihan reilusti. Laitoin tähän kastikkeeseen chiliä, timjamia, punaviinietikkaa, suolaa ja pippuria. Sirkkis on kypsä valmiste, mutta kastikeessa annoin sen maustumisen vuoksi muhia noin 20 minuuttia. Tein sirkkislasagnesta kasvispitoisen ja täytin sen puoliksi kesäkurpitsaviipaleilla lasagnelevyjen kanssa. On muuten mukava kombo!

Lasagesta tuli tuttuun tapaan mehevää ja herkullista, eikä siinä tosiaan tietäisi sirkkaa syövänsä. Seuraavaksi, kun/jos vähän lämpenen lisää, niin voisin kokeilla Sirkkistä jossain rapeammassa muodossa, esim. uunissa paahdettuna. Rapeaa Sirkkistä lisäisin esimerkiksi salaattiin tai tacojen väliin. Ehkä sille paras paikka on jossain street foodissa?

Sirkkistä on myynnissä tällä hetkellä keskeisimmissä Prismoissa. Grillimaustettu Sirkkis on tuoteperheen ensimmäinen tuote. Kenties perheeseen tulee täydennystä myös muilla mausteilla maustettua Sirkkistä. Lisätietoja löydät Sirkiksestä Entiksen– sivuilta.

Kiitokset team Entikselle testierästä!

Maistuuko sinulle hyönteisruoka?

Sirkkislasagne (vuoka 20 x30 cm)

1 kesäkurpitsa noin 300 g
4 lasagnelevyä

sirkiskastike:
rypsiöljyä ja nokare voita
2 valkosipulinkynttä kuorittuna ja hienonnettuna
1 pieni sipuli kuorittuna hienonnettuna
1 rs 250 g sirkkistä
1 rkl tomaattipyrettä
1 prk tomaattimurskaa
1 tl chilimaustetta
1 tl timjamia
1 rkl punaista balsamicoa
suolaa ja mustapippurirouhetta

Valkokastike:
50 g voita
¾ dl vehnäjauhoja
5 dl maitoa
¼ tl muskottipähkinää
suolaa
mustapippuria
150 g juustoraastetta
Lisäksi: basilikaa ja parmesaania raastettuna

Vamistus:

1. Huuhtele ja kuivaa kesäkurpitsa. Leikkaa mandoliinilla tai juustohöylällä ohuiksi viipaleiksi. Ripottele suolaa pintaa ja itketä sen aikaa, kun teet kastikkeet.

2.Valmista sirkkiskastike. Kuumenna pannulla tilkka öljyä ja kuullota ensin hienonnettuja sipuleita. Lisää sirkkis ja paista hetki. Sekoita joukkoon tomaattipyre ja loput ainekset. Anna kastikkeen hautua hiljaisella lämmöllä 15-20 minuuttia.

3. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Pyyhi kesäkurpitsaviipaleista talouspaperilla nesteet ja suola pois.

4. Tee valkokastike. Sulata voi kattilassa ja sekoita jauhot joukkoon. Kuumenna, mutta älä ruskista. Lisää vähitellen maito. Keitä hiljalleen, samalla sekoittaen sen aikaa, että kastike paksuuntuu. Ota liedeltä. Sekoita kastikkeeseen vielä juustoraaste tai lisää juustoraaste erikseen kerroksiin.

5. Voitele vuoka tai käytä leivinpaperia suojana. Jälkimmäinen keino säästää sinut vuoan jynssäämiseltä.

6. Kokoa lasagne. Kaada pohjalle sirkkiskastiketta Lisää sitten viipaloituja kesäkurpitsoja ja lasagnelevyjä, sitten valkokastiketta, taas sirkkiskastiketta jne. Säästä valkokastikketta pintaan.

7. Kypsennä uunissa noin 40 minuuttia. Peitä vuoka foliolla, jos pinta alkaa liikaa tummumaan. Anna vetäytyä paistamisen jälkeen folion alla noin 15 minuuttia ennen tarjoilua.

8. Lisää päälle tuoretta basilikaa ja parmesaania.