Aihearkisto: Uncategorized

Astiarakkaus ja Pieni astiakauppa

Pieni astiakauppa

Olen ollut astiahullu suuren osa elämästäni. Pikku tyttönä ihailin mammani (isoisoäitini) kaunista saksalaista posliinista, ruusuilla kuvioitua kahvikalustoa, jonka mamma aina nosti pöytään kun tuli vieraita. Hän käytti astiastoa ahkerasti siitä huolimatta, vaikka posliinitehdas oli tuhoutunut pommituksessa ja uutta kuppiparia ei olisi voinut ostaa rikkoituneen tilalle. Ehkä sen vuoksi minäkin ostan aina kaikki astiat käyttöön, en vain kaapissa ihailtaviksi. Ensimmäisen oman orvokkikuvioisen kahvikaluston hankin 18-vuotiaana. Sen kerääminen kesti hetken, kun tilasin aina yhden kahvikuppiparin kahden kuukauden välein Arabian postimyynnistä. Kyllähän nyt 18-vuotiaalla nuorella aikuisella pitää olla oma kunnon kahvikalusto vai mitä?

Pieni astiakauppa

Monenlaisia astioita on vuosien varrella tullut hankittua ja toki olen välillä rauhoittunut, mutta viimeisempänä ihastuksena löysin muutama vuosi sitten Pienen astiakaupan kauniit astiat. Rakastan kauppahallitunnelmaa ja Pieni astiakauppa sijaitsee oivallisesti tunnelmallisessa Hietalahden kauppahallissa. Kauniit, sinisen sävyttämät astiat ovat puolalaista käsintehtyä boleslawiec- kivikeramiikkaa. Astioiden kuviointi on todella viehättävää. Menen aina ihan sekaisin, kun pääsen näitä astiaihanuuksia hypistelemään. Minkä sitä valitsisi, kun haluaisi kaikki? Ostan kuitenkin mieluiten yhden silloin, toisen tällöin, aina erilaisella kuviolla. Hiljakseen keräten nauttii enemmän.

Pieni astiakauppa

Arvostan myös sitä, että astiat tehdään käsityönä Puolassa. Hieman olin silloin harmissaan, kun Iittala/Arabia siirsi tuotannon Aasiaan. Eurooppalainen tuotanto on usein niin laadukasta. Pienen astiakaupan astioiden valmistaja, puolalainen Ceramica Artystyczna -tehdas on saanut useita kansallisia ja kansainvälisiä tunnustuksia laadukkaasta ja kauniista keramiikastaan. Tämä laadukas keramiikka kestää uunia 290 asteeseen saakka, ne ovat mikron ja astiapesukoneen kestäviä sekä hyvä lasitus tekee astioista helposti puhdistuvia. Omasta kokemuksesta voin sanoa, että astiat pysyvät tiiviissä käytössä todella hyväkuntoisina. Ainoastaan uuniastioita minulla ei ole, joten niitä en ole käytännössä testannut.

Pieni astiakauppa

No miksi nyt sitten kirjoittelen Pienestä astiakaupasta? Halusin nostaa blogissani esille astiakuvauksen ja tämän ihanan kaupan! Pientä Astiakauppaa pyörittää äärimmäisen mukava ja puhelias Teija Tuohimaa, hänen kanssa aina juttua riittää. Kesän loppupuolella Teija ehdotti minulle yhteistyötä astiakuvauksen parissa. Sain ensimmäistä kertaa mahdollisuuden kokeilla kuvaajantaitojani astiakuvauksen näkökulmasta. Ei siis ruokaa ja reseptejä Kananpoikien Bistroon, vaan kauniita astiakuvia sesongin raaka-aineilla täydennettynä Pienen Astikaupan käyttöön. Tässä muutamia makupaloja mitä syntyi. Lisää löydät muun muassa Pienen astiakaupan facebook – ja instargram-sivujen kuvien joukosta.

Lämmin ja aito suositus Pienelle astiakaupalle, menkää ihmeessä käymään Hietsun hallissa ja tässä ihanassa puodissa!

Pieni Astiakauppa
Hietalahden kauppahalli
Lönnrotinkatu 34, 00180 Helsinki

Pieni astiakauppa

Saatat tykätä myös

Sirkkislasagne

Sirkkislasagne

Voi Sirkkis, nyt se meni lasagneen! Sain viime viikolla testattavaksi muutaman paketin upouutta Sirkkistä, joka on valmistettu sirkkajauhoista ja kasvisproteiinista. Nyhtiksen ja härkiksen näköinen proteiinivalmiste on jälleen yksi vaihtoehto jauhelihalle.

Olen tähän mennessä onnistunut välttämään kaikki hyönteisruuat. Rehellisesti sanottuna en ole ollut niistä yhtään innostunut, koska kaikenmaailman ötökät puistattavat yleensä minua. Etenkin lautasella. Toisaalta järki sanoo, että tää voisi olla ympäristölle ihan hyvän juttu. Lihansyöntiä pitäisi saada vähennettyä ja yksi vaihtoehto tulevaisuudessa on hyönteisruoka, jonka tuotanto on ekologisempaa kuin lihan. Tätä järjen ääntä päässäni kuunnellen sanoin sitten kyllä sirkkislähetykselle.

Sirkkis

Sirkkistä on testattu jo useammassa blogissa, muun muassa Hannan Soppa, Vaimomatskuu, Ruokamielellä. Noh, minulla paketit jäivät toviksi odottamaan jääkaappiin. Ensimmäisen rasian päätin lopulta upottaa lasagneen. Sehän on bravuurini tai ainakin yleensä kehuttu ruoka keittiössäni. Kaksi pakettia siirsin vielä pakastimeen odottamaan isomman liekin syttymistä.

Sirkkis on murumaista ja vaikka paketin päällä lukee grillimaustettu, niin se on yllättävän miedon makuinen. Toisaalta hyvä niin, koska en ole myöskään grillimausteen käyttäjä. Koostumukseltaan sirkis on pehmeää, eikä tule kyllä yhtään mieleen, että tuote sisältäisi sirkkoja. Ehkä jopa liiankin pehmeä, mutta eiköhän tästä saada kuitenkin hyvä lasagne!

Sirkkislasagne

Lasagnen väliin tulevaa sirkkiskastiketta saa maustaa siis ihan reilusti. Laitoin tähän kastikkeeseen chiliä, timjamia, punaviinietikkaa, suolaa ja pippuria. Sirkkis on kypsä valmiste, mutta kastikeessa annoin sen maustumisen vuoksi muhia noin 20 minuuttia. Tein sirkkislasagnesta kasvispitoisen ja täytin sen puoliksi kesäkurpitsaviipaleilla lasagnelevyjen kanssa. On muuten mukava kombo!

Lasagesta tuli tuttuun tapaan mehevää ja herkullista, eikä siinä tosiaan tietäisi sirkkaa syövänsä. Seuraavaksi, kun/jos vähän lämpenen lisää, niin voisin kokeilla Sirkkistä jossain rapeammassa muodossa, esim. uunissa paahdettuna. Rapeaa Sirkkistä lisäisin esimerkiksi salaattiin tai tacojen väliin. Ehkä sille paras paikka on jossain street foodissa?

Sirkkislasagne

Sirkkistä on myynnissä tällä hetkellä keskeisimmissä Prismoissa. Grillimaustettu Sirkkis on tuoteperheen ensimmäinen tuote. Kenties perheeseen tulee täydennystä myös muilla mausteilla maustettua Sirkkistä. Lisätietoja löydät Sirkiksestä Entiksen– sivuilta.

Kiitokset team Entikselle testierästä!

Maistuuko sinulle hyönteisruoka?

Sirkkislasagne (vuoka 20 x30 cm)

1 kesäkurpitsa noin 300 g
4 lasagnelevyä

sirkiskastike:
rypsiöljyä ja nokare voita
2 valkosipulinkynttä kuorittuna ja hienonnettuna
1 pieni sipuli kuorittuna hienonnettuna
1 rs 250 g sirkkistä
1 rkl tomaattipyrettä
1 prk tomaattimurskaa
1 tl chilimaustetta
1 tl timjamia
1 rkl punaista balsamicoa
suolaa ja mustapippurirouhetta

Valkokastike:
50 g voita
¾ dl vehnäjauhoja
5 dl maitoa
¼ tl muskottipähkinää
suolaa
mustapippuria
150 g juustoraastetta
Lisäksi: basilikaa ja parmesaania raastettuna

Vamistus:

1. Huuhtele ja kuivaa kesäkurpitsa. Leikkaa mandoliinilla tai juustohöylällä ohuiksi viipaleiksi. Ripottele suolaa pintaa ja itketä sen aikaa, kun teet kastikkeet.

2.Valmista sirkkiskastike. Kuumenna pannulla tilkka öljyä ja kuullota ensin hienonnettuja sipuleita. Lisää sirkkis ja paista hetki. Sekoita joukkoon tomaattipyre ja loput ainekset. Anna kastikkeen hautua hiljaisella lämmöllä 15-20 minuuttia.

3. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Pyyhi kesäkurpitsaviipaleista talouspaperilla nesteet ja suola pois.

4. Tee valkokastike. Sulata voi kattilassa ja sekoita jauhot joukkoon. Kuumenna, mutta älä ruskista. Lisää vähitellen maito. Keitä hiljalleen, samalla sekoittaen sen aikaa, että kastike paksuuntuu. Ota liedeltä. Sekoita kastikkeeseen vielä juustoraaste tai lisää juustoraaste erikseen kerroksiin.

5. Voitele vuoka tai käytä leivinpaperia suojana. Jälkimmäinen keino säästää sinut vuoan jynssäämiseltä.

6. Kokoa lasagne. Kaada pohjalle sirkkiskastiketta Lisää sitten viipaloituja kesäkurpitsoja ja lasagnelevyjä, sitten valkokastiketta, taas sirkkiskastiketta jne. Säästä valkokastikketta pintaan.

7. Kypsennä uunissa noin 40 minuuttia. Peitä vuoka foliolla, jos pinta alkaa liikaa tummumaan. Anna vetäytyä paistamisen jälkeen folion alla noin 15 minuuttia ennen tarjoilua.

8. Lisää päälle tuoretta basilikaa ja parmesaania.

Saatat tykätä myös

Arla Luonto + jugurttitaidetta

Kananpoikien Bistron ruokataidetta
Kananpoikien Bistron tiputaidetta

Minä ja moni muu ruokabloggaaja saivat tässä kuussa haasteen osallistua Arla Luonto + ja Ida Froskin jugurttiaiheiseen ruokataidekisaan. Kisassa tuli tehdä ruokataidetta käyttäen Arla Luonto + hedelmä ja vihannesjugurtteja muiden omavalinnaisten raaka-aineiden kera.

Päätin osallistua kisaan, vaikka taiteellisuus ei ole suurimpia vahvuuksiani, mutta olihan minulla täällä onneksi pari innokasta tyttöä apuna. Tosin täällä oli myös kolme innokasta jugurttipurkkien tyhjentää, jonka vuoksi Arlan lähettämä jugurttisatsi hävisi ennen kuin olimme edes päässet taidetöissä alkuun – edes ajatuksen asteella. Tämä työ on vaatinut siis muutaman kaupassa käynnin, jotta vihdoinkin sain pideltyä muutaman purkin kaapissa tätä varten.

Arla luonto + jugurtit ovat olleet tervetullut jugurttiperhe meidänkin taloon. Makeutettuja jugurtteja meillä ei ole syöty aikoihin, mutta näissä jugurteissa onkin vain luonnollisia ainesosia ja makeutus tulee hedelmämehutilkasta.

Kananpoikien Bistro osallistuu kisaan omalla bistromaisella tiputaiteella, jossa on käytetty Arla Luonto + porkkana-appelsiini ja punajuuri-vadelmajugurttia. Mitäköhän kisaa tuomaroiva ruokataidemestari Ida Frosk tipusta tuumaa? Kolme parasta ruokataideteosta julkaistaan Ida Froskin emännöimässä Work shopissa perjantaina 15.4 Helsingissä. Monissa ruokablogeissa on viime päivinä näkynyt tosi hienoja taideteoksia, kannattaa käydä kurkistamassa ja ihastelemassa!

Saatat tykätä myös