Kas kun en ole aikaisemmin paistanut syrnikkejä eli venäläisiä rahkalettuja. Raikkaan hapan rahka nimittäin sopii täydellisesti lettutaikinaan. Herkuttelimme syrnikit iltapalaksi passion hedelmän, mustikoiden ja puolukkakastikkeen kera. Voi nam! Joku kerta teen näitä myös aamiaiseksi, sillä nämähän sopivat vallan mainiosti yhtä lailla rentoihin viikonloppuaamuihin.
Ihanaa viikonloppua!
Syrnikit eli rahkaletut ( noin 16-20 pikkulettua)
1 prk (250g) rahkaa
3 kananmunaa
1 dl vehnäjauhoja
½ dl sokeria
½ tl vaniljajauhetta
ripaus suolaa
paistamiseen voita
Valmistus:
Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna taikinan turvota noin vartti.
Kuumenna lettupannu ja paista letut kullanruskeiksi. Varo liian kovaa lämpöä, etteivät letut pala!