Kesäkurpitsa -kantarellivuoka. Voi taivas mikä ihana sesonkiherkku! Molempia raaka-aineita on nyt hyvin saatavilla, joten nappaa tästä napakka resepti mukaan kauppaan. Aurinkoista viikkoa!

Kesäkurpitsa- kantarellivuoka

1 kesäkurpitsa viipaleina
2 pihvitomaattia viipaleina
1 pieni sipuli hienonnettuna
1/2 l kantarelleja pilkottuina
6-7 oksaa tuoretta timjamia
suolaa ja mustapippuria
1 puhveli Mozzarella revittynä
paistamiseen öljyä ja voita

Valkokastike:

40 g voita
1/2 dl vehnäjauhoja
4 dl maitoa
suolaa, mustapippuria ja ripaus muskottipähkinää

Valmistus:

1. Kuumenna pannulla öljy ja voi. Paista kesäkurpitsat molemmin puolin. Lisää suola ja pippuri. Siirrä sivuun.
2. Lisää rasvaa ja paista sipulit & kantarellit. Mausta suola, pippuri ja timjami.
3. Tee valkokastike eli sulata rasva kattilassa, vispaa jauhot mukaan (älä ruskista) ja kaada maitoa vispaten mukaan, kunnes kastike paksuuntuu. Mausta.
4. Kokoa kaikki vuokaan kerroksittain, mutta jätä puolet kastikkeesta päälle.
5. Paista 200 asteisessa uunissa noin 30 min.
6. Viimeistele halutessasi paistetuilla extra kantarelleilla ja basilikalla!