Kohta on taas uusien perunoiden aika ja sitä odotellessa on hyvä hyödyntää vielä edellisen vuoden perunasatoa esim. muusina. Viikonlopulta jäi sopivasti yli muusia ja kun jääkaapin sivulokerosta löytyi puolikas koskenlaskijaa, niin voi vitsi mitä överiherkkua jauheliha-koskenlaskijaperunavuoka onkaan! Jos muusi ei ole valmiina, niin alla olevassa ohjeesta löytyy sekin. Maukasta ja mukavaa viikkoa!
Jauheliha-koskenlaskijaperunavuoka
paistamiseen voita ja öljyä
400g jauhelihaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 kananmunaa
1 tl Välimeren yrtit maustetta
mustapippuria ja suolaa
700g perunoita
2-3 dl kuumaa maitoa
1 dl ranskankermaa
ripaus muskottipähkinää
suolaa
100g koskenlaskijajuustoa kuutioituna
Valmistus:
1. Kuori ja keitä perunat kypsiksi.
2. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
3. Hienonna sipuli & valkosipulit. Kuumenna pannulla voi ja öljy. Kuullota hienonnetut sipulit ja lisää jauheliha, jatka paistamista noin 10 minuuttia. Mausta. Ota pannu liedeltä ja sekoita mukaan kananmunat.
4. Kun perunat ovat kypsiä niin valuta vesi ja survo soseeksi maidon ja ranskankerman kanssa. Sekoita joukkoon kuutioitu koskenlaskijajuusto. Mausta muskottipähkinällä, suolalla ja pippurilla.
5. Voitele vuoka ja levitä pohjalle paistettu jauheliha. Nosta perunamuusi jauhelihan päälle.
6. Paista 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, kunnes pinta on hieman ruskistunut.
Tarjoa erilaisten lisukkeiden kera esimerkiksi suolakurkut, punajuuret, hapankaali.
Resepti on julkaistu aikaisemmin Bistroemon Instagramissa ja löydettävissä edelleen sieltäkin.
