Perunarieskasta on tullut uusi lempilapseni. Tein rieskat taas samalla tapaa kuin vähän aikaa sitten julkaisemassani perunarieskaa, avokadon ja katkarapujen kera reseptissä. Löydät siis sieltä perunarieskojen ohjeen. Tässä vain uusia täytevaihtoehtoja eli kalateemalla herkutellaan tällä kertaa!

Toisessa perunarieskassa on kolmen herkullisen kotimaisen ruokatuotteen yhdistelmä eli valkosipulista Järki Särkeä, rapsakkaa silmusalaattia ja täyteläistä kotimaista Jukolan juuston cheddaria. Toisessa rieskassa on mehevä lämminsavulohitäyte kapristen, oliivien, coctail-kurkun, salaatin ja pikkeli-fenkolin kera. Meillä oli molemmille vaihtoehdoille kannattajansa. Kumpi sinulle maistuisi?

Perunarieskaa kahdella kalatäytteellä

Perunarieska & Järki Särki

1 dl cream fraichea eli ranskankermaa
2 rkl sitruunamehua
suolaa ja mustapippuria

valkosipuli Järki Särkeä
silmusalaattia
Jukolan juusto cheddaria viipaleina

Myös pikkelöidyt sipulit ja/tai fenkolit sopivat hyvin lisäksi!

Valmistus:

1. Sekoita ranskankerma, sitruunamehu, suola ja mustapippuri,
2. Levitä maustettu ranskankerma perunarieskoille.
3. Nostele päälle muut ainekset.

Perunarieska & lämminsavulohi

1 dl ranskankermaa
2 rkl sitruunamehua
1 tl hienonnetteja kapriksia
150 g lämminsavulohta kuutioituna
1 rkl hienonnettua cocktail-kurkkuja
suolaa ja mustapippuria

lisäksi: tomaatteja, oliiveja, cocktail-kurkkuviipaleita, salaattia

Valmistus:

1. Sekoita täytteen ainekset kulhossa.
2. Levitä lämminsavulohitäytettä rieskoille.
3. Nosta päälle vielä hieman salaattia, oliiveja, kurkkua ymv.