Aihearkisto: Alkupalat

Avokado-mozzarellabruschetat

Avokado-mozzarellabruschetat

Päätin tehdä lisää bruschettoja. Leipäkorissa oli edelleen maalaisleipää (varsin hidasta hämäläistä, siis oikeasti superhyvä leipä! ) , mutta vaihdoin mansikat avokadoon mozzarellan kera. Cayannepippuri antaa leiville hyvää terää, mutta sitä kannattaa ripauttaa päälle vain ripaus! Erittäin herkkuherkku kesäleipä tämäkin. Mikä olisikaan seuraava bruschetta?

Avokado-mozzarellabruschetat

6 maalaisleipäpalaa

1 avokado
1 mozzarella
kuorittu valkosipulin kynsi
oliiviöljyä
punaista balsamicoa
cayannepippuria
suolaa
basilikanlehtiä

Valmistus:

Poista avokadosta kuori ja kivi. Leikkaa avokado ja mozzarella viipaleiksi. Paahda leivät kuumalla pannulla tai grillissä. Hiero kuumien leipien pintaan valkosipulia. Lisää sitten avokadot, mozzarella , mausteet, basilika, balsamico ja öljy.

Nauti heti!

Saatat tykätä myös

Kesäiset mansikkabruschetat

Mansikkabruschetat

Klassinen bruschetta ei petä koskaan. Kesäaikaan tekee mieli lisätä mansikoita tomaatin kaveriksi bruschetan päälle. Mahtava mansikka sopii moneen herkkuun niin suolaiseen kuin makeaan!

Mansikkabruschetat

Pannulla paahdettu tai grillattu maalaisleipäviipale on taivaallisen hyvää mansikoiden, kirsikkatomaattien, kesäsipulin varsien ja basilikan kera. Tämä bruschetta maistuu kesältä!

Mansikkabruschetat

6 palaa maalaisleipää

2-3 dl mansikoita
½ rs (100g) kirsikkatomaatteja
2-3 kesäsipulin vartta
kourallinen basilikaa
suolaa
mustapippuria
3-4 rkl oliiviöljyä
1 rkl punaista balsamicoa

Valmistus:

Poista mansikoista kanta ja leikkaa kuutioiksi. Huuhtele tomaatit ja sipulin varret. Kuutioi tomaatit ja hienonna vihreät varret. Yhdistä kulhossa kaikki ainekset. Paahda leivät kuumalla pannulla tai grillissä ja lusikoi täytettä leipien päälle.

Tarjoa heti.

Saatat tykätä myös

Täydelliset munakoisotapakset

Munakoisotapakset

Nämä superherkulliset munakoisotapakset ovat melkein kaksikymmentä vuotta vanhasta Glorian uusi ruokakirjasta, joka tuli aikoinaan Glorian lukijalahjana. Kirjassa on julkisuudesta tunnettujen henkilöiden suosikkireseptejä.

Munakoisotapakset ovat yksi kirjailija Raija Orasen lempiruoka, joihin hän oli saanut ohjeen Espanjassa asuvilta ystäviltään. Raijan munakoisotapaksiin on moni rakastunut ja näitä on annettu kuulemma myös usein lahjaksi. Minäkin ihastuin näihin aikoja sitten – ja melkein kahdenkymmenen vuoden ensikokeilun jälkeen nämä ovat edelleen yhtä hurmaavia!

Kestosuosikkikamaa!


Munakoisotapakset

1 munakoiso
suolaa
oliiviöljyä ja voita
1-2 valkosipulinkynttä
mustapippuria

liemi:
½ dl sitruunan mehua
½ dl vettä

Valmistus:

Leikkaa munakoisot puolen sentin viipaleiksi. Ripottele suolaa pintaan ja itketä puoli tuntia. Pyyhi neste talouspaperilla pois pinnasta.

Paista viipaleet pannulla voissa ja öljyssä molemmin puolin. Lado munakoisoviipaleet purkkiin kerroksittain hienonnetun valkosipulin ja mustapippurin kera.

Sekoita sitruunamehusta ja vedestä liemi. Kaada liemi munakoisoviipaleiden päälle, niin että koisot peittyvät. Valmista lientä lisää, jos se ei riitä. Suhde puolet ja puolet.

Anna maustua jääkaapissa vähintään kolme tuntia tai mielellään yön yli.

Ripauta hieman sormisuolaa pintaan. Tarjoa hyvän leivän kera tai yhtenä tapaspöydän herkkuna. Ihania myös buffalomozzarellan kera.

Resepti: Raija Oranen

Saatat tykätä myös