Meillä ensimmäiset riisipuurot keitetään hyvissä ajoin ennen joulua. Riisipuuro on niin hyvää, ettei sen nauttimista kannata jättää vain aattoaamuun. Puuron seuraksi tein tällä kertaa nostalgista sekametelisoppaa.

Riisipuuro

2 dl vettä
2 dl puuroriisiä
1 l punaista maitoa
ripaus suolaa
manteli

Kiehauta vesi ja lisää riisi. Anna kiehua muutaman minuutti, kunnes vesi on imeytynyt riisiin.Lisää maito ja keitä hiljalleen kannen alla noin 60 minuuttia. Sekoita välillä. Mausta suolalla ja kätke puuroon manteli tai useampi.

Sekametelisoppa

1 ps (250g) sekahedelmiä
4 dl vettä
4 dl omenamehua
½ dl sokeria
1 kanelitanko
2 rkl perunajauhoja
2 rkl sitruunanmehua

Valmistus:

Keitä vettä, omenamehua, sekahedelmiä, sokeria ja kanelitanko noin 20 minuuttia välillä sekoittaen.

Sekoita perunajauhot tilkkaan vettä ja kaada seos hitaasti kattilaan koko ajan sekoittaen. Kiehauta ja siirrä pois levyltä. Mausta sitruunanmehulla.

Tarjoa kylmänä riisipuuron kera tai nauti kermavaahdon kanssa.