Helsingin saarikierroksemme sai jatkoa eilen kesäisessä Pihlajasaaressa. Olinkin ihan unohtanut miten kiva ja monipuolinen saari se on! Eipä ihme, että se on helsinkiläisten suosituin kesäsaari. On kauniita kalliopoukamia, hienoja hiekkarantoja, vanhoja huviloita ja luontopolkuja. Kulku sinne onnistuu helposti omalla veneellä tai yhteyslautalla. Venepaikkoja oli runsaasti ja yhteysalus Merisatamasta ( Kahvila Karusellin vierestä) kulkee sinne tunnin välein. Myös Ruoholahdesta pääsee Pihlasaareen 13.6 alkaen.
Pihlajasaaressa on myös ravintola Pihlajasaari. En ole koskaan käynyt siinä, mutta katselin, että ravintolassa oli ihanan iso terassi merimaisemilla. Täytyy joka kerta kokeilla. Tälläkin kertaa meillä oli omat eväät mukana ja etsimme kivan paikan läntisiltä kallioilta, jossa nautittiin kesäisestä piknikistä.
Piknik-eväinä meillä oli mukana muun muassa ranskalaista tomaatti-artisokkapiirakkaa, oliiveja, pähkinöitä, croisantteja, juustoa, suklaata ja pieni kätevä pahvipakkaukseen pakattu Santa Helenan piknik-valkkari. Jostain syystä jäi nyt eväiden kuvaus hätäiseksi, taisimme olla sen verran nälkäisiä! Se on jotenkin niin ihanaa nauttia pienistä suolaisista herkuista ja raikkaista juomista rantakallioilla. Ihan kesän parhautta minun mielestäni, kuten nämä veneretket! Helsinki on niin paljon enemmän, kun sen kesäinen saaristo avautuu ulkoilijoille!
Pihlajasaari oli sen verran kiva kesäsaari, että lähdemme sinne varmasti tänä kesänä uudestaan. Siellä on myös mahdollista vuokrata sauna, pieni puulämmitteinen itsepalvelu rantasauna tai sähkölämmitteinen Aalto-sauna. Se voisi olla hieno elämys!
#viini, pähkinät, oliivit saatu , kiitos Juomavinkki!
Ranskalainen tomaatti-artisokkapiirakka
Pohja:
100 g kylmää voita
200 g vehnäjauhoja
ripaus suolaa
1 kananmuna
tilkka vettä
vuoan voiteluun : voita
täyte:
rypsiöljyä
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
2 kesäsipulin valkoista osaa
150 g kirsikkatomaatteja puolitettuna
2-3 säilöttyä artisokkaa kuutioituna
noin 10 vihreää oliivia
1-2 rkl dijon-sinappia
2 kananmunaa
1 dl kermaa
1 dl mustaleima-emmantal
noin 1 rkl tuoreita timjamin lehtiä
suolaa ja mustapippuria
Valmistus:
1. Nypi voi ja jauhot sormin muruksi. Sekoita vesi, suola ja kananmuna joukkoon.
2. Kääri taikina kelmuun ja anna taikinan vetäytyä puoli tuntia jääkaapissa.
3. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
4. Kauli kahden leivinpaperin välissä tai levitä taikina käsin voidellun piirakkavuoan pohjalle. Laita päälle leivinpaperi ja kippaa päälle painoksi kuivia herneitä. Esipaista pohjaa 10 minuuttia uunissa.
5. Ota leivinpaperi ja herneet pois.
6. Kaada pannulle tilkka öljyä. Kuullota valkosipuli ja sipuli.
7. Levitä esipaistetun pohjan päälle ensin dijonia. Ripottele sitten pinnalle sipulit, artisokat ja oliivit.
8. Sekoita kulhossa kerma, munat, juustoraaste timjami, suola ja pippuri. Kaada seos tasaisesti piirakan päälle. Asettele lopuksi pinnalle tomaatin puolikkaat. (toki ne voi laittaa allekin)
9. Laske uunin lämpötila 160 astetta ja jatka paistamista noin 25-30 minuuttia lisää.
10. Viimeistele piirakka yrteillä ja versoilla.
