Aihearkisto: Matkat ja ravintolat

Ravintola Kannas komeasti 80-vuotta

Kannas

Sain kutsun viettämään iltaa bloggarikolleegoiden kanssa legendaarisen Ravintola Kannakseen. Vastasin mieluusti kyllä tähän kutsuun, koska en ollut koskaan aikaisemmin käynyt Kannaksessa. Ravintolan pitkä ja värikäs historia kuulosti todella mielenkiintoiselta sekä ruokalista varsin mutkattomalta ja maukkaalta.

Negroni

Ravintoloitsija IK. T. Itkonen perusti Eerikinkadun perällä sijaitsevan ravintola Kannaksen vuonna 1939. Ravintola nimi tuli Itkosen omasta kotiseudustaan Karjalan Kannaksesta. Tänä vuonna Kannas viettää 80-vuotis juhlavuottaan.Ravintolan historiaan ovat mahtuneet monenlaiset aikakaudet. Ensin ravintolan ottivat omakseen lähellä sijaitsevan Hietaniemen sataman merimiehet, laivatytöt ja satamatyöläiset. Myöhemmin paikassa ovat viihtyneet rock-bandien väki, elokuva-alan ihmiset ja kulmakunnan asukkaat. Kannaksen ravintolapäällikkö Kari-Pekka Koponen kertoi, että yhä vanhoja asiakkaita palaa ravintolaan muistelemaan menneitä aikoja, mutta tänä päivänä Kannaksen ovat ottaneet omakseen myös asiakkaat lähempää ja kauempaa. Myös ulkomaalaisia turisteja vierailee ravintolassa ahkerasti. Asiakaskunnan ikähaarukka ulottuu noin kaksikymppisistä kahdeksankymppisiin, kun pöytäkuntia perjantai-iltana katseli.

Ravintolapäällikkö Kari Pekka Koponen

Tänä päivänä ravintola Kannas tarjoaa varsin rehtiä ja konstailematonta klassikkoruokaa, joka valmistetaan Kari-Pekka Koposen kertoman mukaan pitkälti kotimaisista raaka-aineista. Juomia on myös todella monipuolisesti. Itse innoistun kokeilemaan alkuun drinkkilistalta negronia, jossa oli Helsinki Distillingin puolukkagin likööriä, gallianoa, aperolia ja punaista vermouthia. Juomassa oli mukavasti makeutta ja katkeruutta. Ruokajuomiksi löytyy mainio valikoima oluita ja viinejä.

Kalalautanen
Etanapannu

Alkuruokalistalta löytyy muun muassa kermaisia aurajuusto-etanoita, kalalautanen, jokirapuleipää, talon makkaraa, keittoja ja salaatteja. Tällä kertaa pääsimme maistelemaan alkuun usempaa sorttia. Jokirapuleipä sopi hyvin pieneen nälkään, kalautanen on oivallinen jaettavaksi, kuten myös koukuttavat aurajuustoetanat tai sitten voi aloittaa illan miehekkäästi paikan päällä valmistetulla maukkaalla makkaralla.

Rapuleipä

Pääruokalistalta löytyy muun muassa klassisia pihviannoksia, karitsan munuaisia, kananrintaa, paistettua silakoita, pariloitua lohta, poron potkaa ja paistettuja maksapihvejä. Juhlavuoden kunniaksi on rakennettu myös Suomi- itänaapuri henkinen juhlamenu blinillä, saslik-vartaalla valkosipuliperunoiden kera ja leipäjuusto lakkahillon kanssa. Itse tilasin pääruoaksi monen muun kanssa Kannaksen kovasti hehkutetun maksapihvin, joka kyllä oli makunsa puolesta kaiken hehkutuksen arvoinen. Kokonsa puolesta pikkaisen liian suuri minulle, mutta miehekkääseen nälkään se näytti varsin sopivan kokoiselta.

Maksapihvi

Varsin ruokaisan illan päätteeksi halusin vielä maistaa pienen pallon jäätelöä, jonka seuraksi tilasin Kannaksen pontikkakahvin. Helsinki Distilling valmistaa nykyään myös Tyrnipontikkaa, joka oli tämän irish coffee-tyyppisen juoman pohjana. Se oli mielestäni oikein tyylikäs ja paikan henkeen sopiva kahvijuoma.

Digestiivit

Suosittelen iltaa Kannaksessa, jos kaipaat siis rehtiä ja reilua ruokaa sekä rentoa tunnelmaa historiaa huokuvassa miljöössä! Pöytävaraus on suositeltavaa.

Kiitos tarjotusta illallisesta Ravintola Kannas!

Hiihtolomastartti laivalla ja ihana Eataly-Stockholm

Pienelle Tukholman risteilylle on aina kiva lähteä. Lomatunnelmiin pääsee kotiovelta noin puolessa tunnissa. Tällä kertaa risteily Silja Symphonylla aloitti mukavasti minun ja tyttöjeni hiihtoloman, saimme viettää heti loman alkuun muutaman päivän ihanaa äiti ja tytöt laatuaikaa laivalla ja Tukholmassa!

Silja Symphony kartta
Deluxe-hytti

Kahden nuoren tytön kanssa majoittuu mukavasti 11.kannella sijaitsevaan deluxe-hyttiin. Yksi aikuinen & kaksi nuorta mahtuvat yllätävän hyvin parisänkyyn ja yhteen levitettävään nojatuoliin. Illalla on kiva pötkötellä vierekkäin ja höpötellä, jollei joku välillä ajaudu höpötykseni ulkopuolelle Netflixin maailmaan… Aamun sarastaessa taas minä tykkään katsella hetken merelle , ennen kuin herättelen tytöt aamiaiselle ravintola Tavolataan. Siellä tykkään nauttia ensin lohi- ja mätiherkkuja, sitten juustolautasen ja lopuksi vielä luonnonjugurttia marjojen, granolan & hunajan kera. Ja jälkkäriksi saattaa mennä vielä yksi suklainen kookospallo… Sitten onkin hyvin virtaa lähteä kiertelemään kaunista Tukholmaa!

Aamupala herkkuja

Tukholma-päivään meillä kuului tyttöjen toivekauppoja, mm. Hollister ja Urban Outfitters. Minun toive oli päästä käymään vuosi sitten avautuneeseen Eataly-Stockholmiin. Eataly sijaitsee kätevästi Tukholman ytimessä Biblioteksgatanilla ja se on kyllä Italia-fanin & ruokaihmisen paratiisi! Sieltä löytyy italiaisia herkkukauppoja, kauppahallitunnelmaa, tuoreita sesongin hedelmiä & kasviksia, juustoja, ilmakuivattua kinkkua sekä tietenkin paikan päällä tehtyä tuoretta pastaa. Ravintoloista saa pizzaa, pastaa, salaatteja ja jäätelöä italiaiseen tapaan. Tämä oli ensimmäinen Eataly, jossa kävin, vaikka Tukholman Eataly on jo 40 :s eli näitä löytyy muutama muukin ympäri maailmaa.

Eataly Stockholm
Eataly Stockholm
Eataly Stockholm

Olimme Eatalyssä vähän jälkeen puolen päivän ja menimme toisen kerroksen ravintolaan lounaalle. Hieman ala carte listaa edullisemmalta lounaslistalta löytyy päivän pizza, pasta, salaatti ja soppavaihtoehto, mutta myös ala carte lista on lounaalla käytössä. Tyttöjen toiveesta tilasimme kaksi pizzaa kolmelle jaettavaksi. Pizzoissa oli ihanan rapea pohja ja maukas täyte. Kyytipojaksi otin italialaista Peroni lager-olutta ja tytöille italialaista cokiksen kaltaista Molecolaa. Palvelu oli todella ystävällistä ja lämminhenkistä sekä yllättäen meidän mukava tarjoilija puhui myös suomea.

Eataly Stockholm
Eataly Stockholm

Kiertelimme vielä hetken avarassa ja upeassa hallissa, jossa on aikaisemmin ollut mm. leffateatteri ja Urban outfitters vaateliike. Ihastelimme ihania italialaisia herkkuja sekä tuoreita sesongin hedelmiä ja kasviksia. Muun muassa tomaatteja oli niin montaa sorttia, että olisi ehkä pitänyt vertailuksi ostaa muutamia mukaan. Tomaateistahan voi kuivattaa siemenet talteen, jos ne sattuvat olemaan oikein hyviä ja sitten vain omaan kasvihuoneeseen kokeeksi kasvamaan! Pienen risteilypäivän aikana tuntui kuin olisimme melkein piipahteet Italiassa. Lämmin suositus Eatalylle, jos olet Tukholmassa käymässä!

Eataly Stockholm
Eataly Stockholm

Nuorista saa ihanaa illallisseuraa. Meidän perheessä ei ole enää kellään kiire kirmata ruokapöydästä lasten leikkimaailmaan, vaan nykyään nautitaan ruokailusta kaikessa rauhassa. Happy Lobster on yksi kestosuosikkimme ja menomatkalla suuntasimme jälleen illalliselle sinne. Ja jos joku pöytäseurueesta haluaakin jotain muuta kuin kalaa, nin myös viereisen lihapainotteisen Grill It -ravintolan lista on lisäksi käytettävissä. Se on kyllä ihan kätevää. Toinen tytöistä tilasi siis sieltä kanaa ja toinen taas Happy Lobsterin sesonkilistalta blinejä.

Kylmäsavulohitartar Happy Lobster

Itse otin alkuun makoisan kylmäsavulohitartarin, johon antoi kipakan herkullisen säväyksen wasabi-majoneesi. Sen seuraksi sopi oivallisesti lasi laivan samppanjaa. Pääruokavaihtoehdoista löytyi aina yhtä houkuttelevia kampasimpukoita, jotka tarjottiin ihanan punajuuririsoton ja valkoviinivoivaahdon kera. Sen seuraksi otin Sancerren sauvignon blancia. Chablis olisi voinut olla vielä osuvampi, mutta sauvignon blanc toimi ihan hyvin myös. Jälkiruokalistalta minun valinta oli puolukkajäde ja lakristikastike, nuorempi tytär tilasi suklaamoussea ja esikoinen päätyi juustolautaseen.

Kampasimpukat Happy Lobster
Puolukkajäde Happy Lobster

Paluumatkalla menimme nuorten toiveesta laivan sushiravintolaan. Se on ihan kiva, että laivaltakin löytyy sushia, mutta ehkä se illallisena on liian pieni ja illallinen on liian nopeasti ohi. Suuntasimmekin sushin jälkeen vielä juustolautasen ääreen Bon vivanten viinibaariin. Ehkä väliin olisi voinut ottaa vielä jonkun pienen ruoan jostain kolmannesta ravintolasta. Jos ei halua istua yhdessä ravintolassa koko iltaa, niin välillä voi olla hauskaa vaihtelua syödä illan aikana muutamassa eri ravintolassa. Laivalla se on ainakin helppo toteuttaa!

Sushia Silja Symphony
Juustoja Bon vivant -viinibaari

Kiitos edullisesta Deluxe-hytistä Tallink Silja!

Silakkamarkkinoilla voi nauttia upean maistelumenuun

Silakkamarkkinat

Helsingin Kauppatorilla käynnistyivät eilen perinteiset Stadin Silakkamarkkinat, joka on yksi kaupungin vanhimmista perinnetapahtumista. Ne ovat olleet myös minulle monivuotinen perinne, vaikka aikoinaan ostin markkinoilta silakkasäilykkeitä lähinnä miehelleni. Tänä päivänä olen oppinut maistelemaan ja pitämään silakasta laajemmin, viimeisempänä myös maustesilakasta!

Tänä vuonna Silakkamarkkinoilla pääsee nauttimaan Siisti silakka Pop up ravintolassa herkullisen silakkamenuun, jossa silakka on jokaisen annoksen päätähti – lukuunottamatta mustikkaista jälkiruokaa. Menu on raikas ja moderni makumatka maailman ympäri, annokset ovat virkistävän erilaisia!

Ensimmäisenä lähdettiin liikkeelle Krouvin silakasta, jossa on Tage Gustafssonin maustesilakkaa (maustekalasarjan voittaja), kananmunaa, kapriksia, sipulia ja pähkinävoi-vinegrettea. Se oli mukavan suolainen alkupala ja vaikka en ole ollut maustesilakan suurkuluttaja, niin tämä maistui kyllä minullekin!

Krouvin silakka

Seuraavaksi eteen tuotiin espanjalainen klassikko Boquerones, leivän kanssa tarjottava antipastotyyppinen raikas pikkusuolainen ja nyt tietenkin silakasta valmistettuna. Valkosipulilla, sitruunalla ja oliiviöljyllä marinoitu silakka oli herkkua oliivien kera. Boquerones on aina ollut minun makuuni ja tykkäsin myös tästä.

Silakka boquerenos

Makumatka jatkui Venäjälle ja saimme maistaa silakka blinitempuraa, jossa silakka oli friteerattuna tattarihapanjuuritaikinan sisällä, seurana savustettua aiolia, tilliöljyä, pikkelöityä kurkkua ja fenkolia. Annoksessa oli hienosti savuisuutta, raikkautta ja rapeutta. Blinitempura taisi olla pöytäseurueemme suosikkiannos.

Silakka blinitempura

Ennen kotimaata oli vuoro vielä rantautua Brittein saarille nauttimaan tietenkin fish & chips, joka sekin tarjoiltiin varsin modernissa asussa. Annosta täydensivät hernepyree ja gripiche kastike, tartarimainen kastike. Tämä annos maistuisi varmasti myös lapsille.

Fish & chips

Merellinen makumatka päättyi Suomeen ja jälkiruokana oli ihanaa mustikkakukkoa eli rättänää vaniljajäätelön kera. Toki aikaisemmat annokset olivat valmistettu suomalaisesta silakasta eli kyllä se Suomi myös koko matkan mukana kulki.

Mustikkakukko eli rättänä

Silakkamenusta sai nauttia meren äärellä, koska markkinoiden ajaksi autot on siirretty parkkipaikalta syrjään ja paikalla on paviljonki. Ruokailun lomassa ei voinut olla taas pohtimatta, koska autojen aikakausi tällä paikalla päättyy ja tilalle tulisi jotain järkevämpää, kuten vaikka ravintola. Onneksi merellinen ruokailuelämys on siinä kuitenkin nyt lauantaihin asti mahdollista kokea!

Siisti silakka -ravintolassa on myös tarjolla klassikkoannoksia pienempään nälkään. Menuun lisäksi listalta löytyy myös silakkakeittoa, saaristolaisleipiä smörrebröd tyyppisesti, skagenröraa, gubbröraa ja savusilakkaleipiä. Tarkemmat tiedot, hinnat ja aukioloajat löydät ravintolan sivuilta.

Kotiinlähtiessä satoi, joten kipaisin vain nopeasti Jörres Fiskin paatille ja nappasin kotiin tuomisiksi purkillisen chili- ja sitruunasilakkaa. Chili-silakka tuli kolmanneksi Silakka-yllätyssarjassa. Menen paremmalla säällä pyörähtämään markkinoilla vielä uudestaan. Entäs sinä? Ehkä törmätään siellä!

Jörres Fisk

Lämmin kiitos kutsusta ja upeasta lounaasta Stadin Silakkamarkkinat!