Aihearkisto: Lisukkeet

Kesäkurpitsalevite

Kesäkurpitsalevite

Kesäkurpitsa on mahtavan monikäyttöinen. Se taipuu niin moneen, kuten esimerkiksi tähän herkulliseen levitteeseen. Tein tämän levitteen vegaanisena korvaamalla parmesaanin ravintohiivalla. Ihanaa leivän päällä tai kokeile myös pastan kanssa!

Kesäkurpitsalevite

Kesäkurpitsalevite

oliiviöljyä
1 valkosipulinkynsi
1 pienehkö kesäkurpitsa
½ tl chilimaustetta
suolaa ja mustapippuria
½ sitruunan mehu
2 rkl ravintohiivaa ( tai raastettua parmesaania, jos ei tarvitse olla vegaanista)
kourallinen tuoretta basilikaa

Valmistus:

Kuori ja hienonna valkosipuli. Pese ja leikkaa kesäkurpitsa puoliksi. Vedä lusikalla siemeniä pois. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Kaada pannulle öljyä ja kuullota ensin muutama minuutti valkosipulia. Lisää kurpitsakuutiot. Mausta chilillä, suolalla ja mustaippurilla. Paista hiljalleen niin kauan kunnes kesäkurpitsat pehmenevät.

Soseuta seos korkeassa kulhossa sauvasekoittimella sitruunan mehun, basilikan ja ravintohiivan kanssa. Lisää tarvittaessa lisää oliiviöljyä.

Tarjoa leivän kanssa.

Saatat tykätä myös

Paistettu kaali aasiatwistillä

Paistettu kaali aasiatwistillä

Paistettu kaali on huippulisuke. Sitä on syöty meillä tänä kesänä monta kertaa, jopa useammin kuin perheen kesäistä kestosuosikkia, coleslawia. Välillä vain voissa paistettuna ja suolalla maustettuna tai sitten aasialaisin maustein, kuten tämä kaali tässä. Kiitos äidille, kun tartutti kesän alussa kaalinpaistovillityksen minuun. Se olikin ollut liian pitkään tauolla.

Paistettu kaali aasiatwistillä

Paistettu kaali on nopea, herkullinen ja terveellinen lisuke. Kannattaa katsoa myös lämmin inkivääri-kaaliwokki.


Paistettu kaali aasiatwistillä

öljyä
300-400 g varhais- tai keräkaalia
2 cm inkivääriä kuorittuna ja hienonnettuna
1 valkosipuli kuorittuna ja hienonnettuna
2-3 rkl soijaa
1 -2 rkl seesamikastiketta

päälle: mustia seesaminsiemeniä

Valmistus:

Hienonna kaali.

Kaada pannulle öljyä ja kuumenna. Lisää inkivääri ja valkosipuli. Kuullota hetki. Lisää kaali ja paista sen aikaa, että kaali pehmenee. Mausta soijalla ja seesamikastikkeella.

Ripottele pinnalle mustia seesaminsiemeniä.

Saatat tykätä myös

Aurinkoinen superdippi ( vegaaninen)

Aurinkoinen superdippi ( vegaaninen)

Jouluruokakirjoista voi välillä bongata yhtä lailla kevääseen sopivia herkkuja. Tämä aurinkoinen superlevite tai -dippi on peräisin Sami Tallbergin Villijouluvegaani kirjasta, mutta sitä ei kannata jättää vain joulunajan iloksi!

Ihanan makuinen levite on täydellinen terveyspläjäys leivän päälle, salaatin kylkeen tai dipiksi. Se on mielestäni vähän hummuksen tapaista. Superdipissä on muun muassa cashewia, hapankaalia, kurkumaa ja ektrsaneitsyt oliiviöljyä. Tässä saa samassa paketissa vitamiinit, vatsaa hoitavaa maitohappobakteerit, proteiinit, tärkeät kuidut ja terveelliset rasvat.

Sain viikonlopuksi maisteltavaksi Rasilaisen herkullisia tuotteita: hapankaalia, salaattia ja suolakurkkuja. Kiitos herkuista Rasilaiselle! On tuo hapankaali veikeä, niin hyvää sellaisenaan, mutta sopii myös aina levitteistä suklaakakkuihin saakka!

Aurinkoinen superdippi

200 g cashewpähkinöitä
200 g hapankaalia*
1 dl oliiviöljyä
¼ valkosipulinkynsi
½ luomuomena raastettuna
3 tl kurkumajauhettat
1 sitruunanmehu
suolaa ja mustapippuria

Valmistus:

Soseuta kaikki ainekset tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella

Resepti: Sami Tallberg Villijouluvegaani

Kirjan ohje on meidän tarpeeseen liian suuri. Meille riittää kerralla 1/3 osa tuosta määrästä, jolloin levitettä syntyy tuollainen kuvan kupillinen ( noin 2 dl).

*hapankaali saatu Rasilaiselta

Saatat tykätä myös