Pinaattiletut maistuivat joulun pyhien jälkeen. Parhaimmat pinaatiletut ovat tietenkin itse tehtyjä. Ihana tuoksu leijaili ulos saakka, kun mamman vanhalla valurautapannulla paistui pinkka makoisia pinaattilettuja. Tuoksu toi miehen ja pojankin nopeasti ulkoa sisään.

Meillä pinaattiletut herkutellaan usein puolukkasurvoksen tai -hillon kera. Aikuiset tykkäävät survoksesta ja lapset haluavat hilloa. Lisäksi vähän raejuustoa.

Pinaattiohukaiset

4 kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
8 dl maitoa
½ tl suolaa
ripaus mustapippuria
ripaus muskottipähkinää
2 rkl sulatettua voita
2 pussia (yht. 400 g )pakastepinaattia

Mittaa maito ja jauhot kulhoon. Sekoita. Lisää munat ja vatkaa voimakkaasti. Mausta.

Anna taikinan turvota jääkapissa vähintään 30 minuuttia. Lisää voisula ja sulatettu pinaatti.

Paista ohukaiset voissa pannulla, mielellään valurautapannulla.

Tarjoa ohukaisten kanssa puolukkasurvosta ja raejuustoa.