Avainsana-arkisto: timjami

Palsternakka-omenakeitto

Saan usein inspiraation ruokiin ravintolasta. Maritorin lounaalla oli kerran ihanaa palsternakka-omenakeittoa ja niinpä tänään oli sitten meilläkin vähän samat soppakuviot. Minun version keittoreseptistä löydät tästä! Ihanaa viikkoa!

Palsternakka-omenakeitto

rypsiöljyä
1 sipuli hienonnettuna
1 jauhoinen peruna
3 (700g) palsternakkaa
3 omenaa (tässä valkea kuulas)
1/2 dl tuoretta timjamia
8-9 dl kanalientä
2 dl kermaa
2 rkl sitruunan mehua
suolaa

Valmistus:

1. Kuori ja kuutioi palsternakka, omput ja peruna.
2. Kuumenna öljy. Kuullota sipulit. Lisää palsternakka, peruna, omena ja timjami.
3. Hämmennä muutama minuutti ja lisää liemi. Anna porista noin 25 min kunnes kaikki kypsiä.
4. Soseuta, lisää kerma ja kuumenna.
5. Mausta sitruunan mehulla ja lisää maun mukaan suolaa. Keiton päälle esim. juuressipsejä.

Resepti on julkaistu aikaisemmin Bistroemon Instagramissa ja löydettävissä edelleen sieltäkin.