Avainsana-arkisto: omena

Palsternakka-omenakeitto

Kasvisherkkuja, Keitot, , ,

Saan usein inspiraation ruokiin ravintolasta. Maritorin lounaalla oli kerran ihanaa palsternakka-omenakeittoa ja niinpä tänään oli sitten meilläkin vähän samat soppakuviot. Minun version keittoreseptistä löydät tästä! Ihanaa viikkoa!

Palsternakka-omenakeitto

rypsiöljyä
1 sipuli hienonnettuna
1 jauhoinen peruna
3 (700g) palsternakkaa
3 omenaa (tässä valkea kuulas)
1/2 dl tuoretta timjamia
8-9 dl kanalientä
2 dl kermaa
2 rkl sitruunan mehua
suolaa

Valmistus:

1. Kuori ja kuutioi palsternakka, omput ja peruna.
2. Kuumenna öljy. Kuullota sipulit. Lisää palsternakka, peruna, omena ja timjami.
3. Hämmennä muutama minuutti ja lisää liemi. Anna porista noin 25 min kunnes kaikki kypsiä.
4. Soseuta, lisää kerma ja kuumenna.
5. Mausta sitruunan mehulla ja lisää maun mukaan suolaa. Keiton päälle esim. juuressipsejä.

Resepti on julkaistu aikaisemmin Bistroemon Instagramissa ja löydettävissä edelleen sieltäkin. 

Omena-possutoastit

Alkupalat, Joulu, Leivät, , , , ,

Omppu ja kotimainen possupastrami on ihana pari lämpimiin toasteihin. Voitelin leivät Dijon-timjamivoilla ja siivutin väliin myös västerbotten juustoa. Näiden leipien paahtaminen onnistuu mainiosti vaikka vohveliraudalla.

Kerrassaan herkullinen hiukopala joulun odotukseen ja toki muulloinkin!

Omena-possutoastit

10 paahtoleipää

Levite:
100 g voita
2 tl Dijon -sinappia
1 tl vaahterasiirappia
3 rkl hienonnettuna timjamia

1 pkt possu pastramia
2-3 omenaa viipaloituna
100 g västerbotten juustoa siivuina
timjamia

1. Sekoita levite ja voitele leivät.
2. Nosta täytteet leivän päälle ja paahda voileipä-tai vohveligrillissä tai pannulla.


Resepti on julkaistu aikaisemmin Bistroemon Instagramissa ja löydettävissä edelleen sieltäkin. 

Lämppärit omenalla & vuohenjuustolla

Alkupalat, Leivät, , , ,

Hiukan kuullotusta aineksille pannulla, leipien kokoominen ja sitten uuniin. Ripaus vielä mustapippuria ja hunajaa – se olisi sitten valmista nautittavaksi!

Lämppärit omenalla ja vuohenjuustolla 

8 viipaletta hasselpähkinä-viikunaleipä tai joku muu vaalealeipä

rypsilöljyä
1 salottisipuli kuorittuna ja hienonnettuna
1 valkosipulinkynsi kuorittuna ja hienonnettuna
1 cm inkivääriä kuorittuna ja hienonnettuna
1 omena viipaloituna

2 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
1 rkl juoksevaa hunajaa
suolaa ja mustapippuria

1 dl ranskankermaa
150g vuohenjuustoa viipaloituna

Valmistus:
1. Kuullota ensin pannulla salottisipulia, valkosipulia ja inkivääriä
2. Lisää joukkoon viipaloidut omenat ja mausteeksi tuoretta timjamia, suolaa, pippuria ja hunajaa.
3. Aseta hasselpähkinä-viikunaleipäpalojen päälle ensin vähän ranskankermaa, sitten pannulta omena-sipuliseosta ja päälle vielä viipaloitua vuohenjuustoa.
4. Viimeistelle ripauksella mustapippuria ja valutettulla hunajalla.
5. Paahda uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Resepti on julkaistu aikaisemmin Bistroemon Instagramissa ja löydettävissä edelleen sieltäkin.