Avainsana-arkisto: omena

Helppo omppu-rahkapiirakka

Helppo omppu-rahkapiirakka

Murupohja on suosikkini piirakoissa. En tällä kertaa jaksanut nyppiä voita jauhojen kanssa tai kaivaa monitoimikonetta esiin, joten sekoitinkin nopeasti jauhojen joukkoon juoksevan rypsiöljyn ja kananmunan. Näin saa myös murutyyppisen pohjan piirakkaan ja helposti. Toisen oikaisun otin siinä, että painelin taikinan suoraan piirakkavuokaan ilman vetäytymistä jääkaapista.

Helppo omppu-rahkapiirakka

Täytteeksi tuli päiväysvanhaa rahkaa ja vähän nahistuneita omenoita, mutta kummatkin vielä erittäin käyttökelpoisia. Piirakat ovat mainioita ruokahävikin torjuntaan. Kolmas hyvä puoli tässä piirakassa on, että se on tehty hyvistä rasvoista, kun siinä on maitorahkaa ja rypsiöljyvalmistetta. Ja mikä tietenkin tärkeintä: piirakka maistuu niin hyvältä!

Helppo omppu-rahkapiirakka 

Pohja:

1 dl sokeria
3 1|2 dl vehnäjauhoja 
1 tl leivinjauhetta 
1 1/2 dl juokseva sunnuntairypsiöljyä 
1 kananmuna 

Täyte:

3 omenaa (kuorittuna ) ja kuutioituna 
1 tl kanelia
1 rkl sokeria 

1 maitorahka
2 kananmunaa
1 tl vaniljasokeria
3/4 dl sokeria

Valmistus:

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. 
2. Aloita pohjasta. Sekoita ensin kuivat aineet. Lisää sitten rasva ja kananmuna. Sekoita nopeasti taikinaksi. 
3. Painele täyte voideltuun piirakkavuokaan.
4. Esipaista pohja 10 min . Laita leivinpaperi ja kuivattuja herneitä painoksi. 
5. Sekoita kuutioidut omenat, sokeri ja kaneli.
6. Sekoita munat, rahka, vanilja ja sokeri.
7. Levitä esipaistetun piirakan pohjalle ensin rahkaseos ja levitä lopuksi pintaan omenat.
8. Laske uunin lämpö 180 astetta ja jatka paistamista noin 20 min lisää.

Omena-pekaanipähkinäpiirakka

Omena-pekaanipähkinäpiirakka

Tänä vuonna on ollut hyvä omenavuosi ja omenapuut ovat notkuneet omenoita. Hyvä syy siis leipoa vaikka ihana omppupiirakka! Tässä omenapiirakassa on herkullista pähkinäisyyttä, kun lisäsin mukaan veitsellä karkeaksi leikattua pekaanipähkinää. Piirakan maku on hieman karamellimainen, koska taikinassa ja muruseoksessa tummaa ruokosokeria.

Omena-pekaanipähkinäpiirakka

Vehnäjauhoista osan korvasin kaurajauhoilla ja täysjyvävehnäjauhoilla, mutta piirakan voi tehdä myös vain vehnäjauhoista. Lisää kauraisuutta piirakkaan tuovat kauramaito ja muruseoksessa olevat kaurahiutaleet.

Omena-pekaanipähkinäpiirakka

Omppu-pekaanipähkinäpiirakka nautitaan puoli haaleana tai jäähtyneenä vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kera. Valmiin piirakan päälle voi ripotella ekstrana hieman lisää pekaanipähkinöitä. Pekaanipähkinä ja omena ovat kyllä valloittava yhdistelmä. Aloin tässä seuraavaksi haaveilemaan pekaanipähkinäjäätelöstä ja uuniomenasta. Vain jätskikone puuttuu, mutta onneksi tätä herkkupiirasta saa helposti aikaan!

Omena-pekaanipähkinäpiirakka

Pohja:
2 kananmunaa
2 dl (ruoko)sokeria
1 dl voisulaa
1 dl (kaura)maitoa
2 dl vehnäjauhoja
1 dl täysjyvävehnäjauhoja
1 dl kaurajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
4-5 kotimaista hapanta omenaa
1 dl pekaanipähkinää karkeana muruna veitsellä hienonnettuna
1 tl kanelia
2 rkl (ruoko)sokeria

Muru:
50 g voita
½ dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiuraleita
¾ dl (ruoko)sokeria

Valmistus:

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.
3. Lisää maito ja voisula.
4. Sekoita leivinjauhe ja jauhot.
5. Lisää ja sekoita jauhot parissa erässä. Älä sekoita liikaa , sen verran, että taikinasta tulee tasainen.
6. Levitä taikina voideltuun vuokaan.
7. Leikkaa omenat kuutioiksi. Ripottele omenakuutiot, pähkinät ja sokeri taikinan päälle.
8. Nypi muruseos ja ripottele pinnalle.
9. Kypsennä uunissa 25-30 minuuttia, kunnes torttu kypsä.
10. Tarjoa esim. vaniljakastikkeen kera.

Kaurainen omena-rahkapiirakka

Kaurainen omena-rahkapiirakka

Kaurainen omena-rahkapiirakka on ihanan raikas, rapsakka ja makea! Superkaurainen pohja tekee piirakasta täydellisen. Mainio resepti löytyi Iltalehden sivuilta. Muokkasin hieman ohjetta. Jätin muruseoksen pinnalta pois ja maustoin rahkan appelsiinikuorijauheella ja vaniljajauheella. Nostalginen omena-rahkapiirakka toimii takuuvarmasti syksyllä makeana palana kahvin kanssa.

Kaurainen omena-rahkapiirakka

pohja:
100 g huoneenlämpöistä voita
1 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
2 ½ dl kaurahiutaleita
½ dl kauraleseitä
½ tl leivinjauhetta
ripaus suolaa

täyte:
3-4 kotimaista hapokasta omenaa
1 prk (200g)rahkaa
1 prk (150g) ranskankermaa
1 muna
2 rkl sokeria
1 tl appelsiiniraastekuorijauhetta
1/4 tl vaniljajauhetta
¼ dl kanelisokeria

Valmistus:

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne voi rasva-seokseen. Nypi tasaikseksi taikinaksi.
4. Voitele vuoka ja ripottele pintaan kauralesettä. Painele taikina vuoan pohjalle.
5. Sekoita rahka, ranskankerma, kananmuna, sokeri ja appelsiinikuorijauhe. Levitä seos taikinan päälle.
6. Leikkaa omenat viipaleiksi ja nostele ne rahkaseoksen päälle. Ripottele lopuksi pintaan kaneli-sokeria.
7. Paista 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.