Aihearkisto: Keitot

Tomaatti-kookos-linssikeitto

Tomaatti-kookos-linssikeitto

Edullinen ja maukas linssikeitto on yksi arjen kestosuosikki. Monesti siihen löytyy vielä ainekset suoraan kaapista ja säästyy kaupassa käynniltä. Blogista linssisoppaa löytyy jo kahdella tapaa tehtynä ( lämmittävä linssikeitto ja paahteinen linssikeitto), mutta aina löytyy uusia tapoja valmistaa ja maustaa tämä keitto, kuten nyt tämä Viimeistä murua myöten -ruokablogin Saaran ohjeella tehty samettinen ja ihanan makuinen tomaatti-kookos-linssikeitto.

Tomaatti-kookos-linssikeitto

Soseutetussa linssikeitossa on pehmeä koostumus. Meillä kaikki syövät nykyään linssejä, mutta tämä toimisi myös hyvin huijaus tomaattikeittona, jos joku pöydässä nipottaa linssien kanssa. 🙂

Tomaatti-kookos-linssikeitto (6 annosta)

tilkka rypsiöljyä
2 sipulia kuorittuna ja hienonnettuna
2 valkosipulia kuorittuna ja hienonnettuna
1 tl sokeria
2 tl juustokuminaa
2 tl currya
1 tl kurkumaa
1 tl jauhettua korianteria
2 tlk tomaattimurskaa
2 dl vihreitä linssejä (tunti liotettuna) *
6 dl kasvislientä
1 tlk kookosmaitoa
suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Valmistus:

1. Kuumenna kattilassa tilkka öljyä ja kuullota ensin sipuleita siinä.
2. Lisää mausteet,sokeri, linssit, tomaattimurska ja kasvisliemi. Anna keiton porista hiljalleen, välillä sekoitellen noin 20 minuuttia.
3. Lisää kookosmaito, suola ja pippuria. Soseuta sauvasekoittimella

*voit käyttää myös punaisia linssejä, jolloin säästyt liotukselta. Vielä sitäkin nopeammin soppa syntyy purkkilinsseistä.

Reseptin mittasuhteissa ja aineksissa pieniä muutoksia Saaran ohjeeseen.

Saatat tykätä myös

Pinaattikeitto on vartissa valmis

Pinaattikeitto

Pinaattikeitto on arjen mahtava pika- ja voimaruoka. Kotimaisesta pakastepinaatista tehty soppa on valmis noin vartissa. Maukas ja lämmittävä keitto maistuu talvisena lounaana tai kevyenä illallisena.

Pinaattikeitto
( 3- 4 annosta)

50 g voita
1 pieni sipuli kuorittuna ja hienonnettuna
¾ dl vehnäjauhoja
8 dl punaista maitoa
1 (ps) 150 g pakastepinaattia
1 tl suolaa
½ mustapippuria rouhittuna
ripaus muskottipähkinää

Valmistus:

1. Sulata rasva kattilassa ja lisää sipuli. Sekoita joukkoon vehnäjauhot.
2. Lisää maito parissa erässä ja lopuksi pinaatti. Kuumenna kiehuvaksi ja anna porista hiljalleen välillä vispilällä sekoitellen.
3. Aja hienoksi sauvasekoittimella ja mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä.
4. Tarjo keitto keitettyjen kananmunien ja ruisleivän kera.

Saatat tykätä myös

Paahteinen bataatti-porkkanasosesoppa (kasvispyöryköillä tai ilman)

Paahteinen bataatti-porkkanasosesoppa

Bataatti-porkkanasosesoppa on paahteinen ja pirteä keitto. Paahteisuuden siihen tuo uunissa paahdetut juurekset. Porkkanamehu ja ihana inkivääri taas antavat keitolle sen piristävän vivahduksen.

Keiton voi nauttia kahdella tapaa. Sen voi viimeistellä siemenillä ja yrteillä tai nälkäisempi upottaa keittoon lisäksi falafel-pyöryköitä tai muita vastaavia pyöryköitä. Käytin tähän keittoon HK:n Maakareiden Samir falafel-pyöryköitä. Pussin hinta on vain muutama euro ja ne ovat maistuvia eli oikein mainio hintalaatusuhde.

Herkullista helmikuuta!

Paahteinen bataatti-porkkanasosesoppa (3-4 annosta)

1 keskikoinen bataatti
4 keskikokoista porkkanaa
tilkka öljyä
suolaa
1 tl timjamia

1 cm inkivääri kuorittuna ja raastettuna
2 valkosipulinkynttä kuorittuna ja hienonnettuna
3 dl porkkanamehua, esim. biotta
6-7 dl kasvis- tai kanalientä
(suolaa)

päälle:
persiljaa, siemensekoitusta, falafel-pyöryköitä

Valmistus:

1. Kuori ja kuutioi porkkanat ja bataatti. Nosta kuutiot leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paahda 225 asteisessa uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes kuutiot ovat kypsiä.
2. Kaada kattilaan tilkka öljyä ja kuullota ensin valkosipulia ja inkivääriä.
3. Lisää sitten mukaan paahtuneet porkkanat ja bataatti sekä nesteet. Laita nestettä sen verran, että saat sopivan koostumuksen. Kiehauta ja keitä muutama minuutti.
4. Soseuta. Maista ja tarkista suola.
5. Koristele siemenillä, yrteillä ja halutessasi myös pyöryköillä.

Saatat tykätä myös