Avainsana-arkisto: yosa kaurapala

Appelsiini-kaurapalasalaatti & maapähkinäkastike

Salaatit, ,
Appelsiini-kaurapalasalaatti & maapähkinäkastike

Olen tainnut ihastua tosissaan uuteen Yosan kaurapalaan, kun taas innostuin kokeilemaan siitä jotain hyvää! Tällä kertaa tein siitä maistuvan salaatin appelsiinin, avokadon ja pähkinöiden kera. Kaurapalan viipaloin ja paistoin pannulla, näin se sai herkullisen rapean pinnan. Viimeistelin salaatin koukuttavan hyvällä maapähkinäkastikkeella.

Herkullisia salaattihetkiä!

Appelsiini-kaurapalasalaatti & maapähkinäkastike ( 1-2 annosta tai lisukkeeksi)

1 appelsiini
1 avokado
puolikas vihreä salaatti tai jotain salde-sekoitusta
1 pkt kaurapalaa ( tuote saatu)
tilkka rypsi-tai oliiviöljyä
kourallinen cashewpähkinöitä paahdettuna
kourallinen korianteria
mustapippuria
(suolaa).

kastike:

1 rkl maapähkinävoita
½ limetin mehu
1 tl inkivääriä tahnana tai raasteena
1 rkl soijaa
1 tl hunajaa (tai agavesiirappia, jos vegaanisena)
2 rkl oliiviöljyä

Valmistus:

1. Sekoita kastikkeen ainekset ensin valmiiksi.
2. Viipaloi kaurapala. Kuumenna pannu, lisää tilkka öljyä ja paista kaurapalat molemmin puolin kullanruskeiksi.
3. Leikkaa appelsiinista veitsellä kalvot pois ja viipaloi. Halkaise avokado, poista kivi ja viipaloi myös avokado.
4. Kokoa salaatti lautaselle. Valuta kastiketta päälle. Laita maun mukaan mukaan suolaa ja mustapippuria.

Avokado-kaurapalatäyte & paahdetut bataattiveneet

Kasvisherkkuja, , , ,

avokado-kaurapalatäyte & paahdetut bataattiveneet

Tammikuisilla vegemessuilla lanseerattiin Yosan uusi kaurapala Fazerin aamiaistilaisuudessa. Silloin erehdyin ensin luulemaan avoleivän päällä tarjottua kaurapalaa tofuksi. Koostumus ja maku ovat jotenkin hyvin samanlaisia, mutta tarkemman maistelun jälkeen huomaa makueroja. Minä en ole tofun suurkuluttaja, koska onnistun aika harvoin sillä hurmaamaan muun perheen. Kaurapalasta innostuin, koska nyt tuntui muukin väki tykkäävän. Itselleni toki maistuvat niin tofu kuin kaurapala, mutta onhan se aina plussaa, jos kotiväkikin kelpuuttaa!

avokado-kaurapalatäyte & paahdetut bataattiveneet

Kaurapalassa on mielestäni napakampi rakenne kuin tofussa ja se on maukasta ihan sellaisenaankin. Sitä löytyy kahta sorttia: maustamatonta ja yrttimausteista. Kaurapala käy salaatteihin, paistamiseen, leivän päälle ja monenlaiseen ruoanlaittoon, kuten esimerkiksi tähän herkulliseen täytteeseen avokadon kanssa. Hannan Sopassa kaurapalasta oli tehty oikein makoisan näköistä vegaanista spagettikeittoa.

avokado-kaurapalatäyte & paahdetut bataattiveneet

Tarjosin avokado-kaurapalatäytteen paahdetun bataattiveneen kanssa. Toisena täytteenä oli Sevanin hummusta, jonka muuten Hesarin raati valitsi vähän aikaa sitten parhaimmaksi valmis hummukseksi. Lisäksi oli simppeliä vihreää salaattia. Herkullisia makuja, jotka valmistuvat helposti ja reilussa puolessa tunnissa.

avokado-kaurapalatäyte & paahdetut bataattiveneet

Yosa avokado-kaurapalatäyte & paahdetut bataattiveneet

Paahdetut bataattiveneet (3-4 annosta)

3-4 bataattia
rypsiöljyä
½ tl chiliä
suolaa ja mustapippuria

Yosa avokado-kaurapalatäyte

1 pkt (160 g) yosa yrtti-kaurapalaa
2 avokadoa
kourallinen lehtipersiljaa hienonnettuna
kourallinen basilikaa hienonnettuna
2 rkl sitruunanmehua
3 rkl kaura- tai tavallista ranskankermaa
½ tl chilijauhetta
suolaa ja mustapippuria

lisäksi: hummusta ja salaattia

Valmistus:

1. Kuumenna uuni 220 asteeseen.
2. Pese bataatit ja halkaise ne. Nosta bataattiveneet leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Hiero pintaan mausteet ja öljy. Paahda uunissa noin 40 minuuttia, kunnes bataatit ovat kypsiä.
3. Tee sillä välin täyte. Kuutio kaurapala. Halkaise avokadot ja poista kivet. Kuutioi avokadon hedelmäliha, voit osan jättää myös koristeeksi päälle, esim viipaloituna.
4. Sekoita täytteen kaikki ainekset kulhossa.
5. Tarjoa avokado-kaurapalatäyte paahtuneen bataattiveneen, hummuksen ja salaatin kera.