Aihearkisto: Joulu

Royal joulukaakoa ja joulumantelit

Joulu,

Royal joulukaakoa ja joulumantelit

Royal joulukaakoa ja joulumantelit tuovat juhlan tunnetta alkuviikkoon. Hus pois harmaus ja korona-ankeus! 🙂 Erityisen ihanan tästä kaakaosta tekee pähkinäinen Royal suklaa. Se kun sattuu olemaan yksi lempisuklaani, joten jos tunnet saman suklaan vetoa, niin tämä kaakao saattaa hurmata sinutkin!

Royal joulukaakoa ja joulumantelit

Kaakaon seuraksi paahdetaan manteleita jouluisin maustein. Niitä on ihana napostella lämpimän kaakaon kera. Jotta hemmotteluhetki olisi mahdollisimman nautinnollinen, niin suuntaa sohvalle, kietoudu lämpimän peiton alle, sytytä kynttilät ja nauti kuninkaallisesta kaakaohetkestä!

Joulumantelit

Royal joulukaakoa ja joulumantelit

Royal joulukaakoa

2-3 tl hyvää kaakaojauhetta esim. clipper
2-3 tl veitsellä hienonnettua royal (pähkinä) suklaata
½ tl ruokosokeria
2-2 ½ dl kuumaa kauramaitoa tai tavallista maitoa

päälle:
kermavaahtoa
murskattuja piparkakkuja
veitsellä rouhittua royal suklaata

Joulumantelit

1 dl kuorittuja manteleita
½ tl kanelia
ripaus kurkumaa
½ tl chiliä
½ tl fariinisokeria
suolaa ja mustapippuria

Valmistus:

1. Tee ensin mantelit. Kuumenna uuni 175 asteeseen ja laita mantelit kuumenemisen ajaksi veteen likoamaan.
2. Valuta vesi ja sekoita mausteet manteleiden joukkoon. Laita maustetut mantelit leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan.
3. Paahda manteleita uunissa noin 10 minuuttia välillä sekoittaen. Varo kärähtämistä!
4. Jatka kaakaon valmistuksella eli vatkaa ensin haluamasi määrä kermavaahtoa.
5. Laita kupin pohjalle kaakoa, suklaa ja sokeri.
6. Kuumenna maito kattilassa ja lisää ensin tilkka kuumaa maitoa kaako-suklaanjoukkoon. Sekoita tahnaksi ja lisää loput maidosta,
7. Lusikoi päälle kermavaahtoa. Ripottele pintaan royal suklaan muruja ja murskattua piparkakkua.
8. Nauti!

Aprikoosi-omenatuorepuuro

Joulu, ,

Aprikoosi-omenatuorepuuro

Olen joulun aikaan omenoiden suurkuluttaja. Omput maistuvat muun muassa tuoreena, soseena, mehuna, hillona tai glöginä. Omenan maku taipuu helposti moniin joulun makuihin, kuten vaikka tähän herkulliseen tuorepuuroon kuivattujen aprikoosien kera. Aprikoosit antavat omppupuuroon suloista makeutta.

Aprikoosi-omenatuorepuuro

Sitten kun paistaa vielä puuron päälle omenakuutioita ja maustaa ne piparkakkumausteella, niin kyllähän tässä alkaa olla niin ihanan joulun makuinen puuro kupissa, joka menisi melkein jälkiruoasta! Sopii siis nautittavaksi ihan mihin aikaan vain päivästä!

Aprikoosi-omenatuorepuuro (2 annosta)

1 ½ dl kaurahiutaleita
½ dl voimakaurajauhetta
2 rkl auringonkukansiemeniä
8 kuivattua aprikoosia kuutioituna
1 ½ dl luonnonjugurttia
1 dl kauramaitojuomaa
1 ½ dl makeuttamatonta omenasosetta (esim. Bonne)
1 rkl vaahterasiirappia
½ tl kardemummaa

päälle:
rypsiöljyä ja voita
1 omena kuutioituna
1 tl sokeria
1 tl piparkakkumaustetta
2 rkl omenamehua

Valmistus:

1. Laita kaikki tuorepuuron ainekset tehosekoittimeen ja aja sekaisin. Ei tarvi olla ihan sileää, pienet aprikoosin palat antavat vaan mukavaa suutuntumaa.
2. Annoste kuppeihin ja laita yöksi tai vähintään muutamaksi tunniksi jääkaappiin.
3. Paista vielä omenakuutiot. Kuumenna pannulla tilkka öljyä ja nokare voita. Lisää omenakuutiot ja maista sokerilla sekä piparkakkumausteella. Paista hetki, että omenakuutiot pehmenevät. Lisää vielä tilkka omenamehua ja kiehauta.
4. Nostele omppukuutioita puuron päälle ja nauti!

Aprikoosi-omenatuorepuuro

Viinirypälesalaatti

Joulu, Salaatit, ,

Viinirypälesalaatti

Tämä saattaa alkuun kuulostaa erikoiselta salaatilta, kun siinä on rypäleitä, valkosipulia ja raejuustoa, mutta se yllättävän hyvä ja raikas! Rypälesalaattia oli minun lapsuudenkodissa aikoinaan jouluna tarjolla. Äiti oli napannut salaatin ohjeen kotiseudultaan Lapualta, Gasthaus Tiitulta, jonka reseptejä oli ollut jossain ruokalehdessä. Nyt uudistin vähän sitä reseptiä ja toin mukaan siihen tuoreen mintun ja sitruunmehun. Kermaviilin vaihdoin turkkilaiseen jugurttiin.

Viinirypäleitä

Edelleenkin rypälesalaatti on just sellainen raikas ja keveä! Siinä on mielestäni jotain samaa kuin tsatsikissa, vaikka toisaalta ihan eri juttu. Rypälesalaattia täytyy taas meilläkin tehdä joulupöytään!

Viinirypälesalaatti

2 terttua (noin 2/3 rs) viinirypäleitä
2 dl raejuustoa
1 dl turkkilaista jugurttia
1 valkosipulinkynsi kuorittuna ja erittäin hienoksi hienonnettuna
2 rkl sitruunanmehua
kourallinen minttua hienonnettuna
suolaa ja mustapippuria

Valmistus:

1. Huuhtele rypäleet huolellisesti ja leikkaa ne puoliksi.
2. Sekoita kulhossa raejuusto, jugurtti, valkosipuli, sitruunanmehu, suola, pippuri ja minttu.
3. Yhdistä kaikki ainekset.
4. Koristele rypäleillä ja mintulla.

Viinirypälesalaatti