Avainsana-arkisto: pieni astiakauppa

Suomi panzanella

Kesäinen panzanella eli leipäsalaatti

Panzanella

Hieman kuivahtaneen leivän palan maukas pelastus on raikas ja kesäinen leipäsalaatti eli panzanella. Leipä herää ihan uuteen eloon, kun sen kuutioi ja paistaa yrttien sekä valkosipulin kera pannulla öljyssä rapeaksi. Rapsakat leipäkuutiot ovat herkkua sellaisenaan. Hetken sitä miettiikin niitä napsiessa, että tarviiko tässä nyt mitään salaattia…

Panzanella

No mutta tottakai tarvitsee! Ihanat kotimaiset kasvikset ovat mehukasta seuraa herkullisille leipäkuutiolle. Tästä tuli muutenkin sellainen premium Suomi-panzanella, kun lisäsin joukkoon kotimaista cheddaria ja kylmäsavustettua porsaan leikettä. Välimeren tuulahduksena hieman oliiveja ja tietenkin oliiviöljypohjainen omenasiideri-kastike!

Suomi panzanella
Panzanella

Samalla korkkasin käyttöön uuden ihanan salaattikulhoni, joka tuli tänään täydentämään Pienestä astiakaupasta keräämääni astiastoa. Lautanen on myös samasta kaupasta.

Kesäinen panzanella eli leipäsalaatti

2 tomaattia lohkoina
1 (suippo)paprika kuutioina
3 avomaankurkkua kuorittuna ja kuutioituna
2 kesäsipulia (valkoista osaa) hienonnettuna
1 dl oliiveja
80 g jukolan juusto cheddar
40 g rypsiporsas kylmäsavustettua leikettä
rucolan versoja
basilikan lehtiä
4-5 leipäviipaletta kuutioituna (+ valkosipuli, rosmariinia ja /tai timjamia &öljy)

omenasiideri-kastike:
1 tl dijon-sinappia
2 rkl omenasiiderietikkaa
¾ oliiviöljyä
1 tl vaahterasiirappia tai hunajaa
suolaa ja mustapippuria

1. Leikkaa leipä kuutioiksi. Kaada pannulle öljy ja kuumenna. Kuullota hetki veitsellä hieman murskattua valkosipulia ja yrttejä. Lisää leipäkuutiot ja paista keskilämmöllä samalla sekoitellen ne rapeiksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
2. Vispaa salaattikastikkeen ainekset sekaisin.
3. Pilko kasvikset.
4. Kokoa salaatin kaikki ainekset kulhoon ja sekoita kastike joukkoon.
5. Nauti salaatti vaikka kesäisen rose-viinin kanssa!

Astiarakkaus ja Pieni astiakauppa

Pieni astiakauppa

Olen ollut astiahullu suuren osa elämästäni. Pikku tyttönä ihailin mammani (isoisoäitini) kaunista saksalaista posliinista, ruusuilla kuvioitua kahvikalustoa, jonka mamma aina nosti pöytään kun tuli vieraita. Hän käytti astiastoa ahkerasti siitä huolimatta, vaikka posliinitehdas oli tuhoutunut pommituksessa ja uutta kuppiparia ei olisi voinut ostaa rikkoituneen tilalle. Ehkä sen vuoksi minäkin ostan aina kaikki astiat käyttöön, en vain kaapissa ihailtaviksi. Ensimmäisen oman orvokkikuvioisen kahvikaluston hankin 18-vuotiaana. Sen kerääminen kesti hetken, kun tilasin aina yhden kahvikuppiparin kahden kuukauden välein Arabian postimyynnistä. Kyllähän nyt 18-vuotiaalla nuorella aikuisella pitää olla oma kunnon kahvikalusto vai mitä?

Pieni astiakauppa

Monenlaisia astioita on vuosien varrella tullut hankittua ja toki olen välillä rauhoittunut, mutta viimeisempänä ihastuksena löysin muutama vuosi sitten Pienen astiakaupan kauniit astiat. Rakastan kauppahallitunnelmaa ja Pieni astiakauppa sijaitsee oivallisesti tunnelmallisessa Hietalahden kauppahallissa. Kauniit, sinisen sävyttämät astiat ovat puolalaista käsintehtyä boleslawiec- kivikeramiikkaa. Astioiden kuviointi on todella viehättävää. Menen aina ihan sekaisin, kun pääsen näitä astiaihanuuksia hypistelemään. Minkä sitä valitsisi, kun haluaisi kaikki? Ostan kuitenkin mieluiten yhden silloin, toisen tällöin, aina erilaisella kuviolla. Hiljakseen keräten nauttii enemmän.

Pieni astiakauppa

Arvostan myös sitä, että astiat tehdään käsityönä Puolassa. Hieman olin silloin harmissaan, kun Iittala/Arabia siirsi tuotannon Aasiaan. Eurooppalainen tuotanto on usein niin laadukasta. Pienen astiakaupan astioiden valmistaja, puolalainen Ceramica Artystyczna -tehdas on saanut useita kansallisia ja kansainvälisiä tunnustuksia laadukkaasta ja kauniista keramiikastaan. Tämä laadukas keramiikka kestää uunia 290 asteeseen saakka, ne ovat mikron ja astiapesukoneen kestäviä sekä hyvä lasitus tekee astioista helposti puhdistuvia. Omasta kokemuksesta voin sanoa, että astiat pysyvät tiiviissä käytössä todella hyväkuntoisina. Ainoastaan uuniastioita minulla ei ole, joten niitä en ole käytännössä testannut.

Pieni astiakauppa

No miksi nyt sitten kirjoittelen Pienestä astiakaupasta? Halusin nostaa blogissani esille astiakuvauksen ja tämän ihanan kaupan! Pientä Astiakauppaa pyörittää äärimmäisen mukava ja puhelias Teija Tuohimaa, hänen kanssa aina juttua riittää. Kesän loppupuolella Teija ehdotti minulle yhteistyötä astiakuvauksen parissa. Sain ensimmäistä kertaa mahdollisuuden kokeilla kuvaajantaitojani astiakuvauksen näkökulmasta. Ei siis ruokaa ja reseptejä Kananpoikien Bistroon, vaan kauniita astiakuvia sesongin raaka-aineilla täydennettynä Pienen Astikaupan käyttöön. Tässä muutamia makupaloja mitä syntyi. Lisää löydät muun muassa Pienen astiakaupan facebook – ja instargram-sivujen kuvien joukosta.

Lämmin ja aito suositus Pienelle astiakaupalle, menkää ihmeessä käymään Hietsun hallissa ja tässä ihanassa puodissa!

Pieni Astiakauppa
Hietalahden kauppahalli
Lönnrotinkatu 34, 00180 Helsinki

Pieni astiakauppa

Mansikka-mozzarellasalaatti

Mansikka-mozzarellasalaatti

Klassinen mozzarellasalaatti on niin hyvää! Keväisellä Italian matkalla intouduin syömään sitä taas harvasen päivä. Tällä kertaa vaihdoin tomaatit makeisiin mansikoihin ja lisäsin mukaan kermaista avokadoa. Ihanan kesäinen yhdistelmä!

Mansikka-mozzarellasalaatti

Kävin eilen Pienen astikaupan Pop up myymälässä (Etelä Espa 4, 30.6 saakka, vakituisesti Hietsun kauppahallissa) ja astiahullun ihmisen mukaan sieltä lähti muun muassa nämä kaksi ihastuttavaa lautasta, jotka piti tietenkin heti saada käyttöön. Kaunis kuviointi vetoaa minuun, mutta myös kestävä laatu. Ja miten piristävä vaikutus ihanilla astioilla on elämään!

Mansikka-mozzarellasalaatti

Mansikka-mozzarellasalaatti ( alkupalana 3-4 annosta)

250 g mansikoita
1 avokado
1 mozzarella
muutama oksa basilikan lehtiä
suolaa ja mustapippuria
oliiviöljyä ja punaista balsamicoa

Valmistus:

1. Poista mansikoista kanta ja puolita ne.
2. Kuori avokado, poista kivi ja kuutioi. (Tirauta päälle vähän sitruunanmehua tummumisen estämiseksi.)
3. Revi mozzarella pieniksi paloiksi.
4. Kokoa salaatti suoraan lautasille tai kulhoon. Viimeistele basilikan lehdillä, suolalla, mustapippurilla, balsamicolla ja oliiviöljyllä.