Avainsana-arkisto: kaupallinen yhteistyö

Omena-kanelikeksimousse

Kaupallinen yhteistyö: Malviala Oy / Tasangon Herkut

Omena-kanelikeksimousse

Kaupallinen yhteistyö: Malviala Oy / Tasangon Herkut

Tasangon Herkkujen rapeat kaneliässät ja kanelisydämet ovat kahvipöydän ikiklassikoita. Pikku hiljaa koittaa myös taas piparkakkujen aika ja nämä ihanan kaneliset keksit sopivat hienosti täydentämään myös glögihetkiä.

Omena-kanelikeksimousse

Päätin kokeilla miten kaneliset keksit sopisivat crumbleen ja kekseistä syntyikin ihana rouhea muruseos kaurahiutaleiden kanssa. Helpoimmillaan tätä crumblea voi ripotella vaikka jäätelön päälle, mutta näin syksyiseen tunnelmaan se sopii mahtavasti omenamoussen kera. Omena-kanelikeksimoussen teko on helppoa ja silti se on niin hurmaavaa aterian päätteeksi. Nam!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Omena-kanelikeksimousse

Kanelikeksicrumble:

100 g Tasangon Herkut kaneliässä- ja/tai kanelisydänkeksejä
1 dl kaurahiutaleita
¼ dl sokeria
50 g voita sulatettuna

Omenamousse:

2- 3 omenaa (esim. pink lady)
40 g voita
1 dl sokeria
1 tl kanelia
2 liivatetta
2 dl kuohukermaa
200 g mascarponejuustoa
1tl vaniljajauhetta

Valmistus:

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Aja keksit muruksi tehosekoittimella, jossa leikkuuterä tai murskaa esim. pussissa kaulinta apuna käyttäen.
3. Yhdistä sulatettu voi, sokeri, hiutaleet ja keksimuru.
4. Levitä seos leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paahda crumblea noin 10 -15 minuuttia.
5. Kuori ja leikkaa omenat kuutioiksi. Kuumenna kattilassa voi ja sokeri, lisää joukkoon omenakuutiot ja kanelia. Kypsennä omenoita keskilämmöllä sen aikaa, että omenat pehmenevät. Anna jäähtyä.
6. Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen.
7. Vatkaa kerma vaahdoksi. Yhdistä mascarpone, vanilja ja omenakuutiot.
8. Sulata liivatetteet kiehuvassa vesi-tai sitruunamehutilkassa ja kaada se ohuena nauhana mascarpone-omenaseokseen koko ajan sekoittaen.
9. Sekoita joukkoon kermavaahto.
10. Laita pari lusikallista crumblea jälkiruokakupin pohjalle ja nosta sitten päälle omenamoussea. Anna vetäytyä jääkaapissa muutama tunti.
11. Koristele halutessassi esim. crumblella, omenahillokkeella ja omenaviipaleilla.

Lohitartar ja Töysäläisen ruisrouhekorppua

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ: MALVIALA OY /Töysäläinen

Lohitartar

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ: MALVIALA OY /Töysäläinen

Tänä syksynä olen innostunut herkuttelemaan Töysäläisen mureilla ja rapeilla suolaisilla korpuilla. Tosin korjataan heti alkuun, ettei kuvaukseni johda harhaan, että suolaa niissä on käytetty kohtuudella eli vain 0,8g/100g. Töysäläisen korput ovatkin saaneet Suomen Sydänliiton Parempi valinta -merkin, koska tuote täyttää Suomen Sydänliiton vaatimukset rasva- ja (suola) natriumpitoisuuksille. Leivontaöljy on rypsiöljyä.

Lohitartar

Ruisrouhe- ja täysjyväkorput ovat erityissuosikkejani. Ne maistuvat arjessa juuston kanssa, mutta herkutteluhetkenä laitan korppujen päälle vielä jotain vähän parempaa. Toki myös juustojen kanssa korpuista voi tehdä ruhtinaallista tarjottavaa, kun tarjoaa ne erilaisten juustojen, hillojen ja hedelmien kera.

Lohitartar

Lohitartar on meidän perheen yksi suosikkiherkku ja teenkin sitä tasaisin väliajoin. Nyt tartar on löytänyt tiensä myös Töysäläisen korppujen päälle. Lohitartar on helppo ja nopea valmistaa. Tässä versiossa on kylmäsavu- ja graavilohta, mutta välilä teen lohitartarin vain graavilohesta. Lisäksi tarvitaan vain smetanaa, sipulia ja yrttejä. Lohitartarin kanssa korput ovat hurmaavaa tarjottavaa ja tarjotin saattaa tyhjetä vauhdilla.. Nin kävi ainakin täällä!

Töysäläisen korput valmistetaan Etelä-Pohjanmaalla Töysän kunnassa laadukkaista raaka-aineista 50-vuoden rautaisella ammattitaidolla. Malviala Oy / Töysäläinen onkin korppujen markkinajohtaja Suomessa!

Lohitartar

Lohitartar ja Töysäläisen ruisrouhekorppua

noin 10 Töysäläisen ruisrouhe- tai täysjyväkorppua

Lohitartar

150 g graavilohta
100 g kylmäsavulohta
1 pieni punasipuli
1 prk (150 g) smetanaa
kourallinen tilliä hienonnettuna
kourallinen ruohosipulia hienonnettuna
suolaa ja mustapippuria

Valmistus:

1. Leikkaa lohi pieniksi kuutioiksi.
2. Kuori ja hienonna sipuli.
3. Sekoita kulhossa kaikki ainekset ja anna tekeytyä jääkaapissa noin 30 minuuttia.
4. Nosta tartaria korppujen päälle.
5. Koristele halutessasi esim. yrteillä tai ohuilla retiisin sivuilla.

Puolukka-valkosuklaajuustokakku kaurakeksipohjalla

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ: MALVIALA /Töysäläinen kaurakeksi

Puolukka-valkosuklaajuustokakku

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ: MALVIALA /Töysäläinen kaurakeksi

Yksi syksyn ihanin marja on puolukka. Se on yhtä raikas ja kirpeä kuin syksyinen sääkin. Puolukka tuo myös makeisiin leivonnaisiin hyvää vastapainoa. Nyt valmistin puolukoista ja Töysäläisen kaurakekseistä nautinnollisen hyvän juustokakun. Siinä on siis kaksi kovaa kotimaista yhdessä!

Puolukka-valkosuklaajuustokakku

Töysäläinen rapean herkulliset kaurakeksit ovat vahvasti kauraisia. Niiden viljasta 100 % on kotimaista kauraa. Töysäläisen kaurakeksit ovat ihania napostella kahvin tai teen kanssa – myös muuten se suklainen vaihtoehto! Kaurakekseistä saa myös superhyvänmakuisen pohjan puolukka-juustokakkuun, tätä suosittelen lämpimästi kokeilemaan.

Töysäläisen kaurakeksit

Puolukka-valkosuklaajuustokakusta tuli oitis syksyn suosikkikakkuni. Tätä kakkua tullaan meillä tarjoamaan vielä monet kerrat. Kakku on myös kätevä juhlatarjottava, kun sen voi valmistaa edellisenä päivänä. Eikä sen valmistuksessa tarvi edes uunia vaivata!

Puolukka-valkosuklaajuustokakku

Kauraisia ja raikkaan makeita kakkuhetkiä!

Puolukka-valkosuklaajuustokakku kaurakeksipohjalla ( 10 palaa)

Pohja:

75 g voita
150 g Töysäläisen kaurakeksejä

Täyte:
2 dl kuohukermaa
200 g tuorejuustoa
250 g maitorahkaa
4 dl puolukkaa
2 dl sokeria
1 tl vaniljajauhetta tai vaniljasokeria
100 g valkosuklaata
1 rkl sitruunanmehua
6 liivatetta

Valmistus:

Valmistus:

1. Murskaa keksit ( esim. elinatarvikepussissa) ja sekoita murska sulatetun voin kanssa.
2. Levitä keksiseos kakkuvuoan ( tässä 22cm) pohjalle ja painele seos tiiviisti pohjalle.
3. Siirrä pohja jääkaappiin odottamaan.
4. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
5. Vatkaa kerma vaahdoksi.
6. Soseuta puolukat ja sokeri sauvasekoittimella. Sulata valkosuklaa.
7. Vatkaa vatkaimella kevyesti tuorejuusto, rahka, vanilja ja puolukkasurvos. Lisää seokseen sulatettu valkosuklaa.
8. Sulata liivatetteet kiehuvassa sitruunamehutilkassa ja kaada se ohuena nauhana tuorejuusto-puolukkarahkaseokseen koko ajan sekoittaen.
9. Lisää seokseen kerma sekoittaen ja kaada seos vuokaan pohjan päälle.
10. Laita kakku jääkaappiin hyytymään vähintään muutamaksi tunniksi.
11. Koristele marjoilla ja Töysäläisen kaurakekseillä. Voit ripotella keksien päälle kevyen tomusokerihunnun.