Avainsana-arkisto: malviala

Töysäläisen täysjyväinen avokadokorppu

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ: MALVIALA OY /Töysäläinen

Töysäläisen täysjyväinen avokadokorppu

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ: MALVIALA OY /Töysäläinen

Töysäläisen korput ovat mainioita eri tilanteisiin niin arkeen kuin juhlaan. Hyvin säilyvänä tuotteena korppuja voi pitää aina hätävarana kaapissa. Sipaisulla omaa suosikkilevitettä niistä saa pika-avun kiireisen arjen keskellä, mutta pienellä lisäsäädöllä korpuista tekee vielä vähän paremman herkun.

Töysäläisen täysjyväinen avokadokorppu

Alkuvuosi on monelle ruokavalion keventämisen aikaa ja sporttivaihde pyörähtää käyntiin. Rypsiöljyyn leivotut sydänystävälliset korput sopivatkin hyvin osaksi terveellistä ruokavaliota. Tein tällä kertaa täysjyväkorpuille herkullisen täytteen ravitsevasta ja herkullisesta avokadosta. Siinä on myös pienesti chiliä tuomassa hyvää ryhtiä! Niin terveellistä ja hyvää – toki pienellä juustolisäyksellä!

Lue myös: Lohitartar ja Töysäläisen ruisrouhekorppua

Töysäläisen täysjyväinen avokadokorppu

8 kpl Töysäläisen täysjyväkorppuja

2 syöntikypsää avokadoa
¾ dl parmesaaniraastetta tmv. voimakas juustoraaste
1 rkl ranskankermaa
3 rkl sitruunanmehua
pieni pätkä punaista chiliä ilman siemeniä
ripaus sokeria
suolaa ja mustapippuria

Lisäksi : kirsikkatomaatteja ja ruohosipulia

OHJE:

1. Kuori avokadot ja poista kivi. Kuutio hedelmäliha. Hienonna chili.
2. Laita kaikki ainekset korkeeseen kulhoon ja aja sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi.
3. Pursota tai levitä avokadolevite leipien päälle. Koristele tomaattiviipaleilla ja ruohosipulisilpulla.

Piparkakku-puolukkasemifreddo

Kaupallinen yhteistyö: Malviala Oy / Töysäläinen

Piparkakku-puolukkasemifreddo

Kaupallinen yhteistyö: Malviala Oy / Töysäläinen

Puolukat ja Töysäläisen piparkakut ovat ihana pari, etenkin talvisessa semifreddossa! Semifreddo eli jäädyke on jäätelön tyyppistä Italiasta peräisin olevaa kermaista ja kylmää herkkua. Puolukat tuovat siihen raikkautta ja piparkakut jouluista twistiä sekä kivaa rakennetta.

Piparkakku-puolukkasemifreddo

Piparkakku-puolukkasemifreddo sopii täydellisesti joulukuussa illallisten jälkkäriksi tai miksei myös muutenkin arkea piristämään! Eihän joulukuussa voi liikaa nauttia ihania piparkakkuherkkuja? Täytyy myöntää, että meillä ainakin tätä herkkua on nautittu ihan ilman suurempia illallisiakin. Pakastimen ovi on käynyt tiuhaan, kun joku pesueesta on kurkistanut sinne, että löytyykö sitä ihanaa piparkakkujäädykettä vielä…

Piparkakku-puolukkasemifreddo

Onneksi semifreddo valmistus on helppoa ja sen voi tehdä etukäteen pakastimeen odottamaan tarjoilua. Se on myös helposti varioitavissa. Mainio vaihtoehto siis vaikka tulevaksi itsenäisyyspäiväksi tai kuten sanoin, milloin vain joulun aikaan!

Piparkakku-puolukkasemifreddo

3 kananmunaa
1 ½ dl sokeria
4 dl kuohukermaa
200 g puolukkaa (puolikohmeista)
100 g Töysäläisen piparkakkuja

Valmistus:

1. Erottele kananmunien keltuiset ja valkuaiset.
2. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi.
3. Vatkaa valkuaiset omassa kulhossa kovaksi vaahdoksi.
4. Vatkaa kerma vaahdoksi myös omassa kulhossa.
5. Murskaa piparkakut esimerkiksi pussissa kaulimella hienoksi. Aja puolukat sauvasekoittimella soseeksi. Yhdistä piparkakkumurska puolukkasurvokseen.
6. Sekoita puolukka-piparkkakkuseos vaahdotettuun keltuaissokeriseokseen.
7. Sekoita joukkoon seuraavaksi kermavaahto ja kääntele lopuksi mukaan valkuaisvaahto.
8. Kaada massa kakkuvuokaan ja peitä hyvin foliolla. Jos massaa jää yli niin tee esim. pieniin jugurttikippoihin muutama yksittäinen annos.
9. Laita vuoka pakkaseen, vähintään 6 tuntia, mutta mielellään yön yli.
10. Tarjoa jouluinen semifreddo Töysäläisen piparkakkujen kera.

Omena-kanelikeksimousse

Kaupallinen yhteistyö: Malviala Oy / Tasangon Herkut

Omena-kanelikeksimousse

Kaupallinen yhteistyö: Malviala Oy / Tasangon Herkut

Tasangon Herkkujen rapeat kaneliässät ja kanelisydämet ovat kahvipöydän ikiklassikoita. Pikku hiljaa koittaa myös taas piparkakkujen aika ja nämä ihanan kaneliset keksit sopivat hienosti täydentämään myös glögihetkiä.

Omena-kanelikeksimousse

Päätin kokeilla miten kaneliset keksit sopisivat crumbleen ja kekseistä syntyikin ihana rouhea muruseos kaurahiutaleiden kanssa. Helpoimmillaan tätä crumblea voi ripotella vaikka jäätelön päälle, mutta näin syksyiseen tunnelmaan se sopii mahtavasti omenamoussen kera. Omena-kanelikeksimoussen teko on helppoa ja silti se on niin hurmaavaa aterian päätteeksi. Nam!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Omena-kanelikeksimousse

Kanelikeksicrumble:

100 g Tasangon Herkut kaneliässä- ja/tai kanelisydänkeksejä
1 dl kaurahiutaleita
¼ dl sokeria
50 g voita sulatettuna

Omenamousse:

2- 3 omenaa (esim. pink lady)
40 g voita
1 dl sokeria
1 tl kanelia
2 liivatetta
2 dl kuohukermaa
200 g mascarponejuustoa
1tl vaniljajauhetta

Valmistus:

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Aja keksit muruksi tehosekoittimella, jossa leikkuuterä tai murskaa esim. pussissa kaulinta apuna käyttäen.
3. Yhdistä sulatettu voi, sokeri, hiutaleet ja keksimuru.
4. Levitä seos leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paahda crumblea noin 10 -15 minuuttia.
5. Kuori ja leikkaa omenat kuutioiksi. Kuumenna kattilassa voi ja sokeri, lisää joukkoon omenakuutiot ja kanelia. Kypsennä omenoita keskilämmöllä sen aikaa, että omenat pehmenevät. Anna jäähtyä.
6. Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen.
7. Vatkaa kerma vaahdoksi. Yhdistä mascarpone, vanilja ja omenakuutiot.
8. Sulata liivatetteet kiehuvassa vesi-tai sitruunamehutilkassa ja kaada se ohuena nauhana mascarpone-omenaseokseen koko ajan sekoittaen.
9. Sekoita joukkoon kermavaahto.
10. Laita pari lusikallista crumblea jälkiruokakupin pohjalle ja nosta sitten päälle omenamoussea. Anna vetäytyä jääkaapissa muutama tunti.
11. Koristele halutessassi esim. crumblella, omenahillokkeella ja omenaviipaleilla.