Avainsana-arkisto: vanilja

Raparperipannari ja vaniljakermavaahto

Jälkiruokia, , , ,

Raparperipannari
Raparperipannari

Tällä viikolla aloitinkin heti samaa tietä maanantaina raparperilla herkuttelun. Näin arkena pannari on kova sana, jos tekee mieli jotain hyvää. Pannari on ihanan helppo, nopea ja vähätiskinen. Eikä raparperi vaikeuta asiaa sen enempää, se vain viipaloidaan taikinan joukkoon.

Kivasti kirpakka raparperipannari on vietävän hyvää mansikkahillon ja vaniljakermavaahdon kera. Voiko viikko makoisammin alkaa. 🙂

Raparperipannari

5 dl maitoa
2,5 dl vehnäjauhoja
2 kananmunaa
ripaus suolaa
2 rkl sokeria
2 rkl sulaa voita
2-3 raparperin vartta

Vaniljakermavaahto

1 dl kuohukermaa
1-2 rkl tomusokeria
½ tl vaniljaa

Valmistus:

Huuhtele ja kuori raparperi tarvittaessa. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Sekoita munat kulhossa ja lisää maito ja sekä muut aineet. Sekoita.

Anna taikinan turvota puolisen tuntia.

Kaada pannaritaikina leivinnpaperilla vuoratun vuoan päälle ( noin puolikas normaalista pellillisestä. )

Kuumenna uuni 225 asteessa ja paista pannaria noin 25 minuuttia. Jäähdytä.

Valmista vaniljakermavaahto eli vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita tomusokeri ja vanilja joukkoon.

Nauti raparperipannari mansikkahillon ja vaniljakermavaahdon kera.

Uuniomenat ja vaniljakastike

Jälkiruokia, , , ,
Uuniomenat ja vaniljakastiketta
Uuniomenat ja vaniljakastiketta

Mielestäni yksi syksyn ihanimpia jälkiruokia on uuniomenat vaniljakastikkeen kera. Omenoiden täytteeksi laitan kanelilla ja vaniljalla maustettua kaura-voiseosta. Tällä kertaa sekoitin siihen mukaan vähän myös puolukkaa. Sitten vain uuniin.

Uuniomenat
Uuniomenat

Uuniomenista nousee jo niin ihana tuoksu, kun ne ovat uunissa. Tuskin malttaa odottaa, että saa valuttaa kylmää vaniljakastiketta kuumien omenoiden päälle ja upottaa lusikan taivaallisen hyvään syysjälkiruokaan.

Uuniomenat
Uuniomenat

Vaniljakastikkeen teen myös itse. Se kannattaa tehdä ajoissa, jotta se ehtii jäähtyä. Haudekattilassa sen tekeminen onnistuu helposti, ja itsetehty kastike on tietenkin sata kertaa parempaa kuin mikään kaupan e-koodattu purnukka.

Uuniomena ja vaniljakastiketta
Uuniomena ja vaniljakastiketta

Omenan tuoksuista lokakuuta!

Uuniomenat ja vaniljakastiketta

5 (hapanta) omenaa
50 g voita sulatettuna
1 ½ dl kaurahiutaleita
(½ dl puolukoita)
½ tl vaniljajauhetta
1 tl kanelia
½ dl muscavadosokeria

Valmistus:

Laita uuni kuumenemaan 200 astetta.

Poista omenoista siemenkodat omenaporalla.

Sekoita täytteen ainekset keskenään tasaiseksi seokseksi.

Voitele vuoka ja asettele omenat pystysuunnassa vuokaan.

Lusikoi täyte sisälle ja päälle.

Kypsennä uunissa noin 20-30 minuuttia, kunnes omenat ovat pehmeitä.

Tarjoa uuniomenat kuumana kylmän vaniljajäätekön tai vaniljakastikkeen kanssa.

Vaniljakastike

2 dl kuohukermaa
2 dl maitoa
1 tl vaniljajauhetta ( esim. Sonnetor tai Urtekram) / tai 1 vaniljatanko → puolita ja kaavi siemenet
4 keltuaista
1 dl sokeria

Kiehauta varovasti vanilja maidon ja kerman kanssa.

Sekoita keltuaiset ja sokeri kulhossa. Kaada muutama desi lämmintä kerma-maitoa keltuaisten joukkoon ja sekoita koko ajan. Kaada koko seos takaisin kattilaan ja kypsennä miedolla lämmöllä sekoitellen, kunnes kastike on sakeaa. ( max. Lämpö 84 astetta)