Avainsana-arkisto: pannukakku

Kaurainen banaanipannari

Jälkiruokia, ,

Banaanipannari

Kaurainen banaanipannukakku on ihana herkku pieneen makean nälkään tai välipalaksi. Marjojen ja vaahterasiirapin kera se on melko terveellinen välipala, mutta makean kaipuinen nostaa pannarin kylkeen pallon vaniljajätskiä viereen tai sitten perinteiseen tapaan kermavaahtoa & hilloa!

Kaurainen banaanipannari (iso uunivuoka , noin puoli pellillistä)

2 pientä banaania ( kypsät/ylikypsät ja vähän tummuneet banskut ovat tähän parhaimpia)
3 kananmunaa
5 dl (kaura)maitoa
1 ½ dl vehnäjauhoja
1 dl kaurajauhoja
3 rkl vaahterasiirappia tai hunajaa
½ tl suolaa
½ rkl kardemummaa
2 rkl voisulaa

Valmistus:

1. Vatkaa munat ja maito kulhossa.
2. Lisää jauhot, mausteet, vaahterasiirappi ja suola.Vatkaa hyvin joukkoon.
3. Lisää lopuksi voisula.
4. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
5. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Leikkaa banaanit viipaleiksi ja asettele ne pannarin päälle.
6. Kypsennä pannaria uunissa noin 30-40 minuuttia.
7. Nauti esim. marjojen, jätskin, vaahterasiirapin, hillon tai kermavaahdon kera

Gluteeniton omena-kaurapannukakku

Aamupalat, , , ,
Gluteeniton kaura-omenapannukakku

Kaurasta on tullut viime vuosina entistäkin suositumpaa ja siitä on jalostunut huikeita kotimaisia innovaatioita, kuten esimerkiksi nyhtökaura tai puhtikaura, joka nappasi viime vuonna suomalaisen elintarvikepalkinnon. Samaan aikaan leipomoilta ja myllyiltä saapuu aina vain parempia tuotteita markkinoille. Uusin kaurasuosikkini on Myllärin gluteeniton rouhea siemenpuuro, jonka makuun pääsin Helsingin Myllyn järjestämällä kaurabrunssilla. Seuraavana aamuna jo poikkesin kotona aamurutiineistani ja keitin samaa puuroa aamupalaksi.

Samaisella brunssilla innostuin myös kauraisesta pannukakusta ja kehittelen siitä oman omenaisen version. On muuten hyvää, vaikka ei tietenkään rakenteeltaan ole yhtä kuohkea kuin vehnäpohjainen. Ja kaura yllättäen taipuu moneen muuhunkin, kuten vaikkapa falafeleihin, majoneesiin, hummukseen ja tabbouleh-salaattiin. Kauran maku on mahtava ja vatsa kiittää!

Gluteeniton omena-kaurapannukakku ( puolikas pellillinen)

2 kananmunaa
5 dl maitoa
2 dl kaurajauhoja
½ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ tl vaniljajauhetta
½ tl suolaa
1 rkl sokeria
1 rkl voisulaa
1 (luomu) omena pestynä ja viipaloituna
( kanelisokeria)

Valmistus:

Vatkaa ensin munien rakenne rikki. Lisää sitten muut ainekset omenaa lukuunottamatta ja sekoita hyvin.

Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja asettele viipaloidut omenat pinnalle. Ripota pinnalle halutessasi kanelisokeria.

Paista 200 asteisessa uunissa noin 25 minuuttia

Tarjoa seurana hilloa, marjoja, jätskiä tai kermavaahtoa.

Raparperipannari ja vaniljakermavaahto

Jälkiruokia, , , ,

Raparperipannari
Raparperipannari

Tällä viikolla aloitinkin heti samaa tietä maanantaina raparperilla herkuttelun. Näin arkena pannari on kova sana, jos tekee mieli jotain hyvää. Pannari on ihanan helppo, nopea ja vähätiskinen. Eikä raparperi vaikeuta asiaa sen enempää, se vain viipaloidaan taikinan joukkoon.

Kivasti kirpakka raparperipannari on vietävän hyvää mansikkahillon ja vaniljakermavaahdon kera. Voiko viikko makoisammin alkaa. 🙂

Raparperipannari

5 dl maitoa
2,5 dl vehnäjauhoja
2 kananmunaa
ripaus suolaa
2 rkl sokeria
2 rkl sulaa voita
2-3 raparperin vartta

Vaniljakermavaahto

1 dl kuohukermaa
1-2 rkl tomusokeria
½ tl vaniljaa

Valmistus:

Huuhtele ja kuori raparperi tarvittaessa. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Sekoita munat kulhossa ja lisää maito ja sekä muut aineet. Sekoita.

Anna taikinan turvota puolisen tuntia.

Kaada pannaritaikina leivinnpaperilla vuoratun vuoan päälle ( noin puolikas normaalista pellillisestä. )

Kuumenna uuni 225 asteessa ja paista pannaria noin 25 minuuttia. Jäähdytä.

Valmista vaniljakermavaahto eli vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita tomusokeri ja vanilja joukkoon.

Nauti raparperipannari mansikkahillon ja vaniljakermavaahdon kera.