Arkistot kuukauden mukaan: kesäkuu 2018

Harjutien kaunotar: Hotelli Punkaharju

Hotelli Punkaharju

En tiedä toista hotellia, jolle saavutaan niin kaunista harjutietä pitkin kuin Hotelli Punkaharjulle. Molemmilla puolilla mutkittelevaa tietä sininen järvi välkehtii auringon paistaessa. Korkeat männyt seisovat ylväinä ja arvokkaina tien vieressä, ikään kuin saattelemassa vieraita eteenpäin. Tämä kuuluisa kansallismaisematie vie vaaleanpunaisen hotelli kaunottaren pihaan, Hotelli Punkaharjulle, joka on Suomen vanhin valtiohotelli.

Olin odottanut jo pitkään matkaa Hotelli Punkaharjulle, jonka Saimi Hoyer joukkoineen on nostanut uuteen loistoonsa. En toisaalta yllättynyt, kun muutama vuosi sitten luin lehdestä Saimin rohkeasta hotellihankkeesta, sillä tunnen Saimin lapsuuden ajoilta. Saimissa oli silloinkin rohkeutta, mutta myös rakkaus Punkaharjuun. Kesälomilta Saimi kirjoitteli Punkaharjun mökiltä kauniista kesäilloista, sienihavannoistaan, marja- ja kalaretkistä. Nyt hän julistaa tätä ilosanomaa Hotelli Punkaharjun välityksellä – ja tästä Suomi hotellista me kaikki varmasti olemme kuulleet jonkun median välityksellä, viimeistään silloin kun hotellille astuivat valtionvierailulle myös presidentit Putin ja Niinistö.

Hotellihuone korento

Olimme yhden yön lomalla Hotelli Punkaharjussa mieheni kanssa kahdestaan. Lapset olivat sopivasti vanhempieni kanssa kesälomalla, joten tällä kertaa vietettiin aikuisten lomaa, johon tämä hotelli sopii täydellisesti. Hotellihuoneemme, Korento oli pienehkö, mutta viehättävä huone. Ja oli siinä myös kahden hengen nojatuolinurkkaus ja pieni kalustamaton parveke. Näkymä oli parkkipaikan puolelle, mutta ei sillä oikeastaan ollut väliä, koska Punkaharjussa luonto kutsuu liikkeelle. Huone on lähinnä nukkumista varten ja huoneen laadukkaassa sängyssä nukkuikin makoisat unet.

Topeliuksen polku

Hotellilta lähtee kauniita maisemapolkuja, ensimmäisenä lähdimme Topeliuksen jalanjälkiä pitkin hänen mukaansa nimetylle luontopolulle ja kävelimme järven rantoja ja harjua pitkin Kruunupuiston noin 4-5 kilometrin mittaisen kierroksen. Melko usein oli pysähdyttävä nauttimaan klassisen kauniista Suomi- maisemista, joissa mieli ja sielu lepää. Kyllä täällä kelpaa lenkkeillä!

Topeliuksen polku
Iltakävelyllä
Aperolspritz

Illallisen nautimme hotellin ravintolassa. Salissa oli hyvin tilaa, joten ruokailun aikana sai jatkaa paraatipaikalta ikkunan ääressä harjumaiseman ihastelua. Taustalla soi ravintolan tunnelmaan sopiva Tapio Rautavaaran nostalgiset iskelmät. Ihan kuin olisi historiallisella aikamatkalla, kun myös ravintolan miljöö henkii vanhan ajan tunnelmaa, kuitenkin taidolla tähän päivään päivitettynä.

Ravintola Punkaharju

Tartar Pesolan Pihvilihan naudasta, ketunleipää ja sienikreemiä

Ravintolan ruokalista on melko suppea, mutta meille neljän ruokalajin illallinen sopi täydellisesti. Täällä suomalaiselle lähiruoalle, luonnolle ja tietenkin niille sienille tehdään kunniaa! Rakastuin sikuri-liemeen ja päätin tänä vuonna opetella tuntemaan tuon valloitavan ja mielettömän upean makuisen sikurirouskun tai ehkä lähdemme laajentamaan sienituntemusta syksyllä hotellin sienikurssille ja yhdeksän sieniruokalajin illalliselle. Se olisi kyllä kiinnostavaa!

Sikurirousku-lientä, keltuaista, metsäsieniä ja nokkos-financier
Saimaan kuhaa, kauden kasviksia, borlottipapuja ja valkoviini-voikastike
Raparperia ja minttua

Hotellihuoneen hintaan ( 185 €) kuuluu aamiainen, joka jatkaa makunautintoja lähiruoan ja sienten matkassa. Täällä ei aamiaisella odota ne iänikuiset tomaatit, kurkut, paprikat, nakit ja pekoni. On muun muassa paikallista leipää, karjalanpiirakkaa, metsäsienipateeta, särkimoussea, palviporsasta, pikkelöityjä kasviksia, lähijuustoja, omaa mysliä, jugurttia, terveysmehua ja siemenpuuroa. Aamiainen oli herkullinen, runsas ja täyttävä, kun teki mieli kaikkea maistaa.

Aamiaisella
Luston lenkillä

Aamiaisen jälkeen ehdimme vielä pienelle metsälenkille Luston suuntaan, jossa jumiuduimme ihmettelemään Luston vanhalla asemalla vanhoja aarteita ja taidetta. Kotiinlähdön hetkellä historiallinen museobussi kaarsi hotellin pihaan asiakkaiden kanssa kierrokselta. Bussista astui ulos tänä päivänä kaikkien tuntema hotelli -ja matkailuyrittäjä, huippusienestäjä, huippupuhuja, huipputyyppi Saimi, mutta minä näin edessäni myös rakkaan lapsuudenystävän ja hyvän leikkikaverin 35 vuoden takaa. Huikeaa mihin elämä on meitä vuosien aikana johdattanut – ja Saimia se etenkin on vienyt. Ihanaa, että ehdimme tavata ja vaihtaa kuulumisia pitkästä aikaa.

Lämmin suositus Hotelli Punkaharjulle ja Topeliuksen huvipuistolle!

Saimi ja minä

Saatat tykätä myös

Mansikka-prosciutto pitapizzat

Mansikka-prosciuttopitapizzat

Juhannuksen ruokasuunnittelmat ovat kenties jo valmiina, mutta näiden supernopeiden ja herkullisien mansikka-prosciuttopitapizzojen resepti kannattaa napata vielä talteen! Itse tein ne tällä kertaa uunissa, mutta jos grilli on kuumana, niin ne valmistuvat näppärästi myös muiden grilliherkkujen ohessa – ja saat kaupan päälle vielä sen ihanan grillatun maun!

Mansikka-prosciuttopitapizzat

Mansikka-prosciuttopitapizzat ovat täydellistä kesäruokaa ja niitä väsää helposti isommallekin porukalle. Ja täytevaihtoehtoja voi varioida tarvittaessa lisää. Miten olisi esimerkiksi : mozzarellaa -punasipulia-avokadoa tai kylmäsavulohta-kapriksia-rucolaa tai fenkolia-fetaa-katkarapuja tai viipaloituja keitettyjä uusia perunoita-salviaa-mozzarellaa… Näihin vaihtoehtoihin sopii ainakin mainiosti toi ranskankermapohja. Tai viritä päälle omat herkut!

Mansikka-prosciuttopitapizzat

Herkullista juhannusta!

Mansikka-prosciuttopitapizzat

4 pitaleipää

täyte.
1 dl ranskankermaa
1 rkl sitruunamehua
½ tl timjamia
suolaa ja mustapippuria

noin 75 g vuohenjuustoa
4 siivua prosciutto kinkkua
2-3 dl mansikoita kanta poistettuna ja viipaloituna
kourallinen rucolaa
hyvää balsamicoa
suolaa ja mustapippuria
(parmesaania lastuina)

Valmistus:

1. Kuumenna uuni 225 astetta tai grilli kuumaksi.
2. Sekoita ensin ranskankerma, sitruunanmehu ja mausteet kastikkeeksi. Viipaloi juusto.
3. Levitä kastiketta pitaleipien päälle ja lisää sitten vuohenjuusto.
4. Paista uunissa noin 10 minuuttia, grillissä riittänee vähän lyhyempi aika.
5. Lisää leipien päälle prosciuttio suikaleina, mansikkaviipaleita ja rucolaa sekä halutessasi myös parmesaania. Valuta lopuksi hieman balsamicoa ja mausta suolalla sekä pippurilla.
6. Nauti heti!

Saatat tykätä myös

Mansikka-mozzarellasalaatti

Mansikka-mozzarellasalaatti

Klassinen mozzarellasalaatti on niin hyvää! Keväisellä Italian matkalla intouduin syömään sitä taas harvasen päivä. Tällä kertaa vaihdoin tomaatit makeisiin mansikoihin ja lisäsin mukaan kermaista avokadoa. Ihanan kesäinen yhdistelmä!

Mansikka-mozzarellasalaatti

Kävin eilen Pienen astikaupan Pop up myymälässä (Etelä Espa 4, 30.6 saakka, vakituisesti Hietsun kauppahallissa) ja astiahullun ihmisen mukaan sieltä lähti muun muassa nämä kaksi ihastuttavaa lautasta, jotka piti tietenkin heti saada käyttöön. Kaunis kuviointi vetoaa minuun, mutta myös kestävä laatu. Ja miten piristävä vaikutus ihanilla astioilla on elämään!

Mansikka-mozzarellasalaatti

Mansikka-mozzarellasalaatti ( alkupalana 3-4 annosta)

250 g mansikoita
1 avokado
1 mozzarella
muutama oksa basilikan lehtiä
suolaa ja mustapippuria
oliiviöljyä ja punaista balsamicoa

Valmistus:

1. Poista mansikoista kanta ja puolita ne.
2. Kuori avokado, poista kivi ja kuutioi. (Tirauta päälle vähän sitruunanmehua tummumisen estämiseksi.)
3. Revi mozzarella pieniksi paloiksi.
4. Kokoa salaatti suoraan lautasille tai kulhoon. Viimeistele basilikan lehdillä, suolalla, mustapippurilla, balsamicolla ja oliiviöljyllä.

Saatat tykätä myös