Aihearkisto: Hillot ja säilöntä

Omenasose

Omenasose
Omenasose

Meidän valkea kuulas omenapuu on tuottanut satoa tänä kesänä mukavasti. Yhden puun ompuista tekee monenmoista herkkua. Keitin pienen satsin myös omenasosetta pakastimeen. Ohje on varsin simppeli, mutta silti kattilassa höyryävistä omenoista nousee niin taivaallinen tuoksu. Siitä ei voi olla keittäjä nauttimatta, kun käy välillä kattilalla sosetta hämmentämässä.

Omenasose on ihanaa puurossa, jugurtin joukossa, leivonnassa, lettujen kera… Jaahas, tarkemmin kun ajattelee, niin riittääkö tämä satsi mihinkään? Tuplaa, triplaa ohje tarpeen mukaan.

Omenasose

1 kg omenoita
tilkka sitruunanmehua
1 dl vettä
½ dl -1 dl sokeria

Valmistus:

Poista omenista siemenkota omenaporalla, kuori ja palo lohkoiksi.

Laita vesi ja omenalohkot kattilaan. Kuumenna ja hauduttele sitten matalalla lämmöllä noin 45 minuuttia. Alkuun vähän useammin sekoitellen ja myöhemmin vähän vähempi riittää. Soseuta ja lisää sokeria maun mukaan.

Jäähdytä ja annostele pakasterasioihin. Pakastettavaan soseeseen riittää pienempikin sokerimäärä.

Saatat tykätä myös

Lettukestien raparperihillo

Raparperihillo
Raparperihillo

Jääkaapissani oli sopiva määrä raparperia juuri yhteen hillopurkilliseen. Hillo valmistuu niin nopeasti, että sitä voi hyvin keittää kerrallaan vain pienen minisatsin. Valmistus kannattaa kuitenkin aloittaa sen verran aikaisin, että hillo ehtii keittämisen jälkeen hyytyä. Raparperihillon seuraksi paistoin kasan lettuja, kun ystävänikin oli tulossa tyttärensä kanssa käymään meillä.

Aurinkoisesta sunnuntaipäivästä oli ilo nauttia ihanassa seurassa – ja letutkin maistuivat meille raparperihillon ja jätskin kera.

Tämä raparperihillo ei ole sitten kovin makeaa, vaan ihanan kirpeähköä ja raikasta.

Raparperihillo2
Raparperihillo

Raparperihillo

½ l raparperia paloina
1 kanelitanko
1 dl hillosokeria
½ dl mansikkamehua

Valmistus:

Huuhdo ja paloittele raparperit. Laita mansikkamehu, raparperipalat, sokeri ja kanelitanko kattilaan. Kiehauta.

Keitä noin 10-15 minuuttia, kunnes raparperipalat alkavat hajota. Poista kanelitanko. Jäähdytä jääkaappikylmäksi, niin hillo hyytyy.

Saatat tykätä myös