Avainsana-arkisto: juusto

Joulu-Pertti

Joulu-Pertti

Maailmankuulu ranskalainen Camembert eli kotoisammalta nimeltä Pertti on ihanan helppo herkku joulun aikaan. Itselleni se on liian tuhtia aaton ruokarumban päälle, mutta joulun välipäiville uunissa käväissyt kermaisen pehmeä Joulu-Pertti on oikein oivallinen herkkupala. Ranskalaisen Pertin kanssa nauttisin mieluusti lasillisen ranskalaista kuohuvaa tai rieslingiä.

Joulu-Pertti

Pertti on varsin riittoisa, joten yhdelle perhepiirille siitä riittää mainiosti – tai ainakin meillä. Meillä sillä herkutteli myös juustohullu koira, joka olisi ottanut yhden sun toisenkin kerran valuvaa juustoa kippoonsa.

Enää yksi yö jouluun, kohta kaikilla kiireet helpottaa ja laskeudutaan joulun rauhaan!

Joulu-Pertti

1 camembert valkohomejuustoa
hunajaa
tuoreita rosmariinin neulasia

lisäksi:
hedelmiä
paahdettuja pähkinöitä
kuivattuja hedelmiä
patonkia
juustokeksejä

Valmistus:

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Vedä muutama viilto juuston pintaan. Valuta päälle hunajaa ja ripottele pintaan rosmariinin neulasia.
3. Paahda uunissa noin 10 minuuttia, kunnes juusto on valuvaa ja lämmintä.
4. Dippaile juustoon leipää ja keksejä. Tarjoa lisänä paahdettuja pähkinöitä ja hedelmiä.

Kirsikkahilloketta ja brebirousse-juustoa

Kirsikkahilloketta ja brebirousse-juustoa

Tämä kirsikkahilloke tai -chutney resepti on testattu jo kesällä, kun oli hapankirsikoiden aika. Ehkä hillokeesta saa yhtä hyvää tavallisilla makeammilla kirsikoilla, joita talviaikaan saa ainakin pakasteena, mutta saattaa myös hapankirsikoita löytyä pakasteena tai säilöttynä. Kirsikkahillokeen seuraksi sopii näin joulun aikaan täydellisesti ranskalainen brebirousse lampaanmaitojuusto, joka on täyteläistä ja lempeää.

Kirsikkahilloketta ja brebirousse-juustoa

Leppoisaa viikonloppua!

Kirsikkahilloketta ja brebirousse-juustoa

250 g kivettömiä hapankirsikoita
200 g hillosokeria
1 dl punaviiniä
0,1 dl punaviinietikkaa
½ rkl sinapinsiemeniä
1 tl raastettua inkivääriä

pala brebiroussea lampaanmaitojuustoa
juustokeksejä
hedelmiä

Valmistus:

1. Laita kaikki ainekset kattilaan ja kuumenna ensin kiehuvaksi. Keitä sitten matalalla lämmöllä noin tunti välillä sekoitellen.
2. Purkita ja jäähdytä.
3. Anna maustua jääkaapissa ainakin vuorokausi ennen käyttöä.

Juustoinen persikkasalaatti

Juustoinen persikkasalaatti

Rakastan kesällä hedelmäisiä ja marjaisia salaatteja. Vähän vuorotellen teen salaatteja, josta löytyy jompaa kumpaa tai molempia. Nyt pöydällä oli sopivasti kypsiä ja makoisia persikoita, joista tein mustapippuricheddarin kanssa itselleni ihanan kesäpäivän salaatin.

P.S. Kannattaa vilkaista myös marjaisa mustapippuricheddarsalaatti, jonka seurana grillattua entrecotea. Siinä toinen upea cheddarsalaatti grillilihan kaveriksi!

Juustoinen persikksalaatti (yhdelle)

1 persikka
kourallinen baby-pinaattia
kourallinen vihreää salaattia
25 g Jukolan juuston mustapippuricheddaria
2 rkl kuorittuja pistaasipähkinöitä
basilikan lehtiä
suolaa
mustapippuria
vähän limetin mehua
oliiviöljyä
(mansikoita)

Valmistus:

Pese persikka ja kuutioi. Huuhtele pinaatti ja salaatti tarvittaessa. Revi salaatti hieman pienemmäksi. Kuutioi juusto. Hienonna pistaasipähkinät.

Sekoita kaikki salaatin ainekset kulhossa. Lisää halutessa joukkoon myös mansikoita.