Aihearkisto: Makeat leivonnaiset

Kaurainen omena-rahkapiirakka

Kaurainen omena-rahkapiirakka

Kaurainen omena-rahkapiirakka on ihanan raikas, rapsakka ja makea! Superkaurainen pohja tekee piirakasta täydellisen. Mainio resepti löytyi Iltalehden sivuilta. Muokkasin hieman ohjetta. Jätin muruseoksen pinnalta pois ja maustoin rahkan appelsiinikuorijauheella ja vaniljajauheella. Nostalginen omena-rahkapiirakka toimii takuuvarmasti syksyllä makeana palana kahvin kanssa.

Kaurainen omena-rahkapiirakka

pohja:
100 g huoneenlämpöistä voita
1 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
2 ½ dl kaurahiutaleita
½ dl kauraleseitä
½ tl leivinjauhetta
ripaus suolaa

täyte:
3-4 kotimaista hapokasta omenaa
1 prk (200g)rahkaa
1 prk (150g) ranskankermaa
1 muna
2 rkl sokeria
1 tl appelsiiniraastekuorijauhetta
1/4 tl vaniljajauhetta
¼ dl kanelisokeria

Valmistus:

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne voi rasva-seokseen. Nypi tasaikseksi taikinaksi.
4. Voitele vuoka ja ripottele pintaan kauralesettä. Painele taikina vuoan pohjalle.
5. Sekoita rahka, ranskankerma, kananmuna, sokeri ja appelsiinikuorijauhe. Levitä seos taikinan päälle.
6. Leikkaa omenat viipaleiksi ja nostele ne rahkaseoksen päälle. Ripottele lopuksi pintaan kaneli-sokeria.
7. Paista 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

Saatat tykätä myös

Omenapiirakka pellillinen

Omenapiirakka

Nyt oli tilaus hyvälle omppupiirakalle, johon upposi paljon omenoita. Omppupuun oksat notkuvat edelleen punaposkisia omenoita. Silloin tietysti kannattaa tehdä samaa tietä pellillinen ja pistää piirakasta osa pakastimeen pahan päivän varalle.

Tämän piirakan ohjeen nappasin Valion sivuilta. Kuulosti niin hyvältä tuo vaniljatuorejuusto-rahka täyte ja mantelilastut omenaviipaleiden kanssa. Simppeliä pohjaa muutin sen verran, että laitoin osan jauhoista grahamjauhoina. Hyvää tuli!

Omenapiirakka

Ihanan herkullista kotimaista omppusesonkia!

Omenapiirakka pellillinen

Pohja:
1 ½ dl oivariini juoksevaa
3 dl sokeria
1 kermaviili
2 kananmunaa
2 dl grahamjauhoja
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 dl mantelilastuja

Täyte:
1 kg omenaa
1 rs vanilja tuorejuustoa
1 prk rahkaa
½ tl vaniljaa
1 muna

4 rkl fariinisokeria
1 tl kanelia

1. Pese ja leikkaa omenat viipaleiksi. ( Purista päälle vähän sitruunanmehua, jos meinaavat tummua.)
2. Kuumenna uuni 225.
3. Sekoita oivariini, sokeri, kermaviili ja kananmunat kulhossa.
4. Sekoita toisessa kulhossa pohjan kuivat aineet.
5. Yhdistä molemmat seokset.Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.
6. Levitä taikana leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle. Ripottele pinnalle mantelilastuja.
7. Esipaista pohjaa 5-7 minuuttia
8. Sekoita tuorejuusto, rahka ja munat. Levitä seos esipaistetun pohjan päälle. Nosta sitten päälle omenaviipaleet ja ripottele pinnalle kanelia sekä fariinisokeria
9. Laske uunin lämpötila 200 asteeseen ja paista piirakkaa noin 30 minuuttia.
10. Tarjoa jäähtyneenä.

Saatat tykätä myös

Punaherukka-valkosuklaajuustokakku

Punaherukka-valkosuklaajuustokakku

Punaherukka-valkosuklaajuustokakku on ihanan raikas loppukesän kakku. Meidän herukkapensaissa on ollut tänä vuonna paljon marjoja ja viimeisestä punaherukkasatsista oli pakko kokeilla vielä juustokakkua.

Punaherukka-valkosuklaajuustokakku

Raikkaat marjat, kuten punaherukat sopivat mielestäni upeasti kermaisen pehmeisiin juustokakkuihin. Punaherukoiden seuraksi sopii myös valkosuklaa, joka antaa hurmaavan makean lisän kirpeille marjoille.

Punaherukka-valkosuklaajuustokakku

Helteet jatkuvat vielä hetken, joten juustokakku on ihana uuniton vaihtoehto. Se on loistava juhlatarjottava, kun sen voi tehdä jo edellisenä päivää jääkaappiin odottamaan. Lisäksi valmistus on helppoa, meillä lapsetkin innostuivat taitelemaan juustokakun kuukausi sitten.

Nyt kannattaa siis nauttia raikkaan makeasta punaherukkajuustokakusta. Kaunista elokuista kesäviikonloppua!

Punaherukka-valkosuklaajuustokakku (10-12 annosta)

Pohja:
75 g voita sulatettuna
150 g digestiivi-keksejä

täyte:
5 dl punaherukoita
3 dl kuohukermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
150 g cream fraichea
1 ½ dl sokeria
1 tl vaniljajauhetta
100 g valkosuklaata
5 liivatetta
tilkka kiehuvaa vettä

päälle:
marjoja ja valkosuklaata , herukoiden lehtiä

Valmistus:

1. Murskaa keksit ( esim. pussissa) ja sekoita murska sulatetun voin kanssa.
2. Levitä leivinpaperi kakkuvuoan ( tässä 22cm) pohjalle ja painele keksi-voiseos pohjalle.
3. Siirrä pohja jääkaappiin odottamaan.
4. Soseuta herukat esimerkiksi sauvasekoittimella ja paseeraa sose siivilän läpi, että saat siemenet pois.
5. Liota liivatetteita kylmässä vedessä noin 5 minuuttia
6. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa.
7. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi ja siiirrä sivuun odottamaan.
8. Notkista tuorejuusto, raskankerma, sokeri ja vanilja vatkaimella.
9. Lisää joukkoon herukkaseos ja sulatettu suklaa hyvin sekoitellen.
10. Kiehauta tilkka vettä ja purista liotetuista liivatteista vesi pois ja sekoita sitten liivatteet kuumaan vesitilkkaan.
11. Valuta liivateseos ohuena nauhana juusto-ranskakermaseokseen ja sekoita hyvin. Sekoita lopuksi joukkoon kermavaahto.
12. Kaada seos vuokaan pohjan päälle ja laita hyytymään jääkaappiin neljäksi tunniksi tai yön yli.
13. Siirrä kakku vadille ja koristele lopuksi mieluisilla marjoilla ja valkosuklaalla.

.

Saatat tykätä myös