Avainsana-arkisto: inkivääri

Kana-nuudelisalaatti

Lintu, Salaatit, , , , ,

Tämä kana-nuudelisalaatti on mun lempi mättösalaatti tällä hetkellä tai oikeastaan tätä rakastaa koko perhe. Sen vuoksi teen tätä samaa tietä aina viiden litran kattilassa jättisatsin, niin pikkaisen jää vielä seuraavalle päivälle. Ja aivan superhyvää salaatin kanssa on Taco Truckin Chipotle Mayo! Nappaa resepti tästä, jos kaipaat herkullista syysillan salaattia. Maistuu myös kylmänä!

Kana-nuudelisalaatti (viidelle)

250 g munanuudelia

rypsiöljyä
2-3 cm inkivääriä kuorittuna ja hienonnettuna
5 valkosipulin kynttä hienonnettuna
800 g kananjauhelihaa
1/2 kiinankaalia suikaleina
2 porkkanaa ohuina lantteina
3 eri väristä suippopaprikaa suikaleina
2 kevätsipulia hienonnettuna
noin 2 rkl kalakastiketta
1 tl shirachaa
noin 2 rkl seesamiöljyä
lime-mustapippuria
suolaa
1 limen mehu
korianteria ja minttua

Valmistus:

1. Keitä nuudelit kypsäksi kattilassa, valuta ja pirskota päälle seesamiöljyä.
2. Kaada kuumalle pannulle rypsiöljyä. Lisää ensin reilusti valkosipulia ja inkivääriä (säästä 1/5 osa molemmista myöhemmäksi). Lisää kananjauheliha ja paista kypsäksi. Mausta suolalla, kalakastikkeella, srirachalla, pippurilla ja puolikkaalla limen mehulla.
3. Lisää kattilaan suikaloitu kiinankaali ja paistettu kananjauheliha.
4. Kaada pannulle taas öljyä ja lisää loput inkivääristä, valkosipulista sekä kevätsipulin valkoinen osa. Lisää porkkanat ja paprikat. Kuullota 3-4 minuuttia. Mausta suolalla, kalakastikkeella, lime-mustapippurilla ja puolikkaan limen mehulla (ei srirachaa). Siirrä kasvikset kattilaan.
5. Lisää vielä seesamiöljyä, yrtit ja kevätsipulin vihreä osa sekä möyhi kunnolla ympäri.
6. Tarjoa kana-nuudelisalaatti suolapähkinöiden ja esimerkiksi Taco Truckin Chipotle-majoneesin kanssa.

Resepti on julkaistu aikaisemmin Bistroemon Instagramissa ja löydettävissä edelleen sieltäkin. 

Inkivääri-omenapiirakka

Makeat leivonnaiset,

Syksyinen viikonloppu ja leivontafiilis kanavoitui inkivääriseen omenapiirakkaan! Piirakassa on perinteinen murupohja. Täytteessä ranskankermaa, tuorejuustoa, kananmunia, sokeria ja tuoretta inkivääriä. Inkivääri ja omena ovat aivan superihana makupari! Mukavaa viikonloppua!

Inkivääri-omenapiirakka

Pohja:
100 g kylmää voita
3 dl vehnäjauhoja
2 rkl tomusokeria
1 kananmuna

Täyte:
2 kananmunaa
2 dl ranskankermaa
1 dl tuorejuustoa maustamaton
3/4 dl sokeria
1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
2 tl sitruunanmehua

3 omenaa
kanelia & sokeria

Valmistus:

1. Nypi voi, sokeri ja jauhot muruksi. Lisää kananmuna ja sekoita nopeasti taikinaksi. Laita jääkaappiin vetäytymään 30 minuutiksi.
2. Kauli taikina (esim. kahden leivinpaperin välissä) tai painele voideltuun vuokaan. Esipaista 10 minuuttia 200 asteisessa uunissa. Laita painoksi leivinpaperin päälle kuivattuja herneitä.
3. Sekoita täyte ja viipaloi omenat. Kaada ranskankermaseos pohjan päälle ja asettele omenaviipaleet päälle. Ripottele pintaan sokeria ja kanelia. Paista vielä 15-20minuuttia.

Resepti on julkaistu aikaisemmin Bistroemon Instagramissa ja löydettävissä edelleen sieltäkin. 

Inkivääri-tyrni-mangosmoothie

Juomia, , ,

Päivän voimajuoma syksyn sävyissä. Tuore raastettu inkivääri tuo ihanan raikkaan twistin mangosmoothieen pirteiden kotimaisten tyrnimarjojen kera! Mukavaa viikkoa!

Inkivääri-tyrni-mangosmoothie

2 dl jäisiä mangokuutioita
1 banaani
2 rkl tyrnimarjoja
2 tl raastettua tuoretta inkivääriä
1/2 dl vaniljajugurttia (esim. luonto Arla)
1/2 dl appelsiinimehua
1 tl hunajaa

Valmistus:

1. Raasta tuore inkivääri.
2. Laita kaikki blenderiin ja aja tasaiseksi juomaksi.
3. Kaada juoma lasiin/laseihin ja koristele esimerkiksi tuoreilla pensasvadelmilla ja viinirypäleillä.

Resepti on julkaistu aikaisemmin Bistroemon Instagramissa ja löydettävissä edelleen sieltäkin.