Avainsana-arkisto: bruschetta

Avokado-mozzarellabruschetat

Alkupalat, , , ,

Avokado-mozzarellabruschetat

Päätin tehdä lisää bruschettoja. Leipäkorissa oli edelleen maalaisleipää (varsin hidasta hämäläistä, siis oikeasti superhyvä leipä! ) , mutta vaihdoin mansikat avokadoon mozzarellan kera. Cayannepippuri antaa leiville hyvää terää, mutta sitä kannattaa ripauttaa päälle vain ripaus! Erittäin herkkuherkku kesäleipä tämäkin. Mikä olisikaan seuraava bruschetta?

Avokado-mozzarellabruschetat

6 maalaisleipäpalaa

1 avokado
1 mozzarella
kuorittu valkosipulin kynsi
oliiviöljyä
punaista balsamicoa
cayannepippuria
suolaa
basilikanlehtiä

Valmistus:

Poista avokadosta kuori ja kivi. Leikkaa avokado ja mozzarella viipaleiksi. Paahda leivät kuumalla pannulla tai grillissä. Hiero kuumien leipien pintaan valkosipulia. Lisää sitten avokadot, mozzarella , mausteet, basilika, balsamico ja öljy.

Nauti heti!

Kesäiset mansikkabruschetat

Alkupalat, , ,

Mansikkabruschetat

Klassinen bruschetta ei petä koskaan. Kesäaikaan tekee mieli lisätä mansikoita tomaatin kaveriksi bruschetan päälle. Mahtava mansikka sopii moneen herkkuun niin suolaiseen kuin makeaan!

Mansikkabruschetat

Pannulla paahdettu tai grillattu maalaisleipäviipale on taivaallisen hyvää mansikoiden, kirsikkatomaattien, kesäsipulin varsien ja basilikan kera. Tämä bruschetta maistuu kesältä!

Mansikkabruschetat

6 palaa maalaisleipää

2-3 dl mansikoita
½ rs (100g) kirsikkatomaatteja
2-3 kesäsipulin vartta
kourallinen basilikaa
suolaa
mustapippuria
3-4 rkl oliiviöljyä
1 rkl punaista balsamicoa

Valmistus:

Poista mansikoista kanta ja leikkaa kuutioiksi. Huuhtele tomaatit ja sipulin varret. Kuutioi tomaatit ja hienonna vihreät varret. Yhdistä kulhossa kaikki ainekset. Paahda leivät kuumalla pannulla tai grillissä ja lusikoi täytettä leipien päälle.

Tarjoa heti.

Päärynä-vuohenjuustobruschetat

Alkupalat, ,
Päärynä-vuohenjuustobruschetat

Bruschetat ovat mitä mainioin herkku, kun illasta iskee pieni suolaisen nälkä. Klassikon päälle tulee tomaattia ja basilikaa, mutta aina kaikkea voi varioida oman maun, sesongin tai jääkaapin tilanteen mukaan. Meiltä löytyi sopivasti päärynää ja vuohenjuustoa, jotka ovat kuin luodut toisilleen. Lopuksi reipas rouhaisu rosee- ja mustapippuria, mikä tekee leivästä täydellisen herkkupalan. Nam, nämä bruschetat katoavat parempiin suihin hetkessä!

Päärynä-vuohenjuustobruschetat

5 viipaletta maalaisleipää
voita ja oliiviöljyä

100 g vuohenjuustoa paloina
1 dl ranskankermaa
1 rkl sitruunanmehua
1 tl hunajaa
ripaus suolaa
rouhittua musta- ja roseepippuria

1 päärynä

tuoretta rosmariinia silputtuna

Valmistus:

Sekoita ensin haarukalla murskaten vuohenjuusto, ranskankerma, sitruunamehu ja mausteet sekaisin.

Kuori ja viipaloi päärynä.

Kaada pannulle tilkka öljyä ja nokare voita. Paista leivän palat molemmin puolin.

Nostele ensin vuohenjuustomoussea päälle. Sitten päärynäviipaleita. Rouhi halutessa lisää pippuria leipien päälle ja silppua hieman rosmariinia.