Avainsana-arkisto: härkis

Texmex härkis-makaronilaatikko

Kasvisherkkuja, , ,
Texmex härkis-makaronilaatikko

Arki on taas melkein oven takana, joten tässä herkullinen ja ehkä myös riittoisa härkis- makaronilaatikko tex mex meiningillä arkea helpottamaan. Runsaat kasvishöysteet tekee laatikosta mehevän ja Pirkan tulinen salsa mexical antaa ruokaan mukavan tulisuuden. Ketsuppi sitten kesyttää, jos tuntuu liian tuliselta! 🙂

Texmex härkis-makaronilaatikko

rypsiöljyä
3 valkosipulinkynttä kuorittuna ja hienonnettuna
1 sipuli kuorittuna ja hienonnettuna
½ paprika kuutioituna
½ kesäkurpitsa raastettuna
1 rs tex mex härkistä
2-3 rkl Pirkka parhaat salsa mexical
suolaa ja (lime)mustapippuria

4 dl täysjyvämakaronia
2 dl maissia

munamaito

4 dl kauramaitoa
2 kananmunaa
suolaa ja mustapippuria
1 tl paprikaa

2 dl juustoraastetta
10 kirsikikkatomaattia halkaistuna
korianteria tai lehtipersiljaa

Valmistus:

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Keitä makaronit al dente. Valuta vesi pois.
3. Kuumenna pannu. Lisää pannulle öljy.
4. Lisää sipulit ja kuullota. Lisää paprikat ja kesäkurpitsa, jatka kuullotamista. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Lisää härkis ja paista muutama minuutti lisää käännellen. Sekoita vielä joukkoon salsa.
6. Kippaa leivinpaperilla vuorattuun isoon vuokaan makaronit ja maissit sekä paistettu kasvis-härkisseos. Sekoita.
7. Kaada munamaito tasaisesti joukkoon ja ripottele pinnalle juustoraaste. Painele pintaan vielä kirsikkatomaatit.
8. Paista 200 asteisessa uunissa noin 40 min.
9. Viimeistele yrteillä.
10. Nauti ketsupin kera!

Meksikolainen tomaattikeitto & härkis quesadilla

Kasvisherkkuja, Keitot, , ,

Meksikolainen tomaattikeitto & härkis quesadilla

Mikäpä muu soppa tälläisenä harmaan sateisena päivänä olisi paremmalta voinut maistua kuin lämmittävä meksikolainen tomaattikeitto. Keitto lisukkeineen on varsin simppeli tehdä, mutta silti erittäin maistuva. Keiton täydennykseksi kannattaa tehdä tomaatti-avokadosalsa, se tuo keittoon sitä meksikolaista tunnelmaa. Meillä saatiin vielä nauttia oman kasvihuoneen makeista kirsikkatomaateista, tosin viimeisiä aletaan viemään.

Meksikolainen tomaattikeitto & härkis quesadilla

Lisukkeena maistuvat kauraiset härkis-quesadillat. Niiden ohjeeseen en laittanut mitään määriä, koska niitä moni varmasti tykkää tehdä oman maun mukaan. Täytteitä ei kuitenkaan kulu kovin paljon, koska quesadilla kannattaa aika ohuesti täyttää. Eli mitään raaka-ainetta ei tarvitse olla yhtä pakettia enempää ainakaan suhteessa tämän keiton määrään.

Meksikolainen tomaattikeitto & härkis quesadilla

Eli kulhoon lämmin keitto ja raikas salsa. Nauti lämpöisten quesadillojen kera. Ne maistuvat superhyviltä myös keittoon dipattuna!

Meksikolainen tomaattikeitto & härkis quesadilla

Meksikolainen tomaattikeitto ( noin kaksi- kolme annosta )

3-4 rkl rypsiöljyä
2 valkosipulinkynttä kuorittuna ja hienonnettuna
1 sipuli kuorittuna ja hienonnettuna
1 varsisellerin varsi kuutioituna
ripaus cayannepippuria
1 prk kokonaisena kuorittuja tomaatteja
4 dl Biotta vihannescoctail mehua tai toinen purkki tomaatteja
1 tl sokeria
suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Tomaatti-avokadosalsa

1 rs kirsikkatomaatteja
1 avokado
¼ punasipuli
ripaus sokeria
suolaa ja mustapippuria
puolikas limen mehu
½ punaista chiliä hienonnettuna ilman siemeniä
kourallinen korianteria

Härkis quesadilla

kauratortilloja tai muita mieluisia tortilloja
tomaattipyrettä
cheddaria raastettuna
tex-mex härkistä
babylehtikaalia

Valmistus:

1. Tee vaikka ensin salsa valmiiksi. Puolita tomaatit, kuutioi avokado, leikkaa sipuli mahdollisimman pieneksi kuutioksi. Yhdistä kaikki ainekset kulhossa.
2. Siirry keiton valmistukseen. Kaada kattilaan öljyä ja kuullota sipulit sekä varsiselleri. Lisää mukaan kokonaiset tomaatit liemineen sekä mausteet. Vihannescoctail-mehun voi laittaa myös tässä vaiheessa, mutta itse lisäsin juoman ihan valmistuksen lopussa, koska se osittain maitohappokäytetty juoma. Keitä noin vartti.
3. Maista ja tarkista suola. Surauta sauvasekoittimella sileäksi.
4. Tee quesadillat. Sipaise hyvin ohuesti tortillojen pintaan tomaattipyrettä. Lisää sitten härkistä ohuesti noin 3 rkl , vähän babylehtikaalia ja raastettua juustoa pikkaisen reilummin.
5. Paista quesadillat kuumalla pannulla molemmin puolin, että juusto sulaa sisällä ja tarraa tortillat kiinni. Voit vähän lastalla painaa tortilloja, samalla kun paistat niitä. Leikkaa neljään osaa ja tarjoa keiton kera.

Paahteinen kasvis-härkislasagne

Kasvisherkkuja, , , ,
Paahteinen kasvis-härkislasagne

Nyt on mehevää, paahteista ja niin herkullista kasvis-härkislasagnea tässä tarjolla, että suosittelen kokeilemaan! Rakastan kaikkia paahdettuja kasviksia ja juureksia, koska ne antavat niin paljon lisämakua eri ruokiin. Vähän vaivaa tämä vuoka vaatii, mutta tuleepa samaa tietä iso satsi ruokaa, josta riittää useammalle ruokailijalle tai useammaksi päiväksi.

Paahteinen kasvis-härkislasagne

Olen viime aikoina hieman lipsunut härkisten, nyhtisten tmv käytöstä, mutta nyt päätin, että täytyy taas ottaa nämä mainiot kasvispuolivalmisteet aktiivisempaan käyttöön. Härkis sopii herkullisesti tähän vuokaan ja tekee tästä oivallisen kasvisruokaherkun.

Paahteinen kasvis-härkislasagne

Paahteinen kasvis-härkislasagne

rypsiöljyä
1 munakoiso
1 kesäkurpitsa
2 punaista paprikaa
suolaa
125 g mozzarellaa
100 g mustaleima-emmentalraastetta
tuoretta basilikaa

Härkis-tomaattikastike:

rypsiöljyä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 rs herkkusieniä
1 rs härkistä
2 prk tomaattimurskaa
½ dl suikaloituja aurinkokuivattuja tomaatteja
2 tl provencen yrtit mausteseosta
1 tl paprikamaustetta
1 tl sokeria
suolaa ja pippuria

Valkokastike:

50 g voita
½ dl vehnäjauhoja
5 dl maitoa
suolaa ja mustapippuria
ripaus muskottipähkinää

Lisäksi: vastaraastettua parmesaania

Valmistus:

1. Tee härkis-tomaattikastike. Kuori ja hienonna sipulit. Harjaa sienet tarvittaessa ja leikkaa viipaleiksi. Kuumenna pannulla tilkka öljyä ja kuullota sipulit. Lisää herkkusienet ja jatka kuullottamista hetki. Lisää härkis ja kuumenna. Sitten loput kastikkeen ainekset. Anna porista, välillä sekoittaen noin 30 minuuttia.
2. Leikkaa paprikat isoiksi lohkoiksi ja poista kanta sekä siemenet. Poista kesäkurpitsoista kanta ja leikkaa ensin keskeltä puoliksi, seuraavaksi pitkiksi siivuiksi. Poista myös munakoisosta kanta ja leikkaa pitkittäin viipaleiksi.
3. Suolaa kesäkurpitsat ja munakoisoviipaleet. Itketä sen aikaa, kun paahdat paprikat grillivastuksen alla. Laita paprikan ritilälle kuoripuoli ylöspäin ja paahda uunissa grillivastuksen alla ilman öljyä sen aikaa, että ne saavat kunnolla väriä ( noin 15-20min). Laita esim. pieneen pakastepussiin vetäytymään, jotta saat mustuneen kuoren helpommin irti.
4. Pyyhkäise kesäkurpitsoista ja munakoisosta liika suola pois. Laita ne leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle. Pirskota reilusti öljyä päälle. Paahda kesäkurpitsa- ja munakoisoviipaleet 225 asteessa noin 20-30 minuuttia, niin että nekin saavat kauniin värin pintaan.
5. Ota jäähtyneistä paprikoista kuori veitsellä repäisemällä pois. Leikkaa pitkiksi suikaleiksi.
6. Tee vielä valkokastike. Sulata voi kattilassa ja sekoita jauhot nopeasti ruskistamatta joukkoon. Lisää maito ja sekoittele vispilällä koko ajan, kunnes kastike on paksuuntunut. Mausta.
7. Kokoa lasagne. Laita ison lasagnevuoan pohjalle kerros härkis- tomaattikastiketta. Lisää päälle paahdettuja munakoiso -ja kesäkurpitsaviipaleita sekä suikaloitua paprikaa. Sen jälkeen pieni osa valkokastike (jätä pääosa siitä päälle) ja mozzarellan paloja. Lisää sitten kastiketta ja taas kerros kasviksia. Laita pinnalle juustoraastetta, loput mozzarellan palat ja valkokastike.
8. Paista lasagnea 200-asteisessa uunissa noin 40-45 minuuttia.
9. Ripottele pintaan basilikan lehtiä.