Avainsana-arkisto: makaronilaatikko

Texmex härkis-makaronilaatikko

Kasvisherkkuja, , ,
Texmex härkis-makaronilaatikko

Arki on taas melkein oven takana, joten tässä herkullinen ja ehkä myös riittoisa härkis- makaronilaatikko tex mex meiningillä arkea helpottamaan. Runsaat kasvishöysteet tekee laatikosta mehevän ja Pirkan tulinen salsa mexical antaa ruokaan mukavan tulisuuden. Ketsuppi sitten kesyttää, jos tuntuu liian tuliselta! 🙂

Texmex härkis-makaronilaatikko

rypsiöljyä
3 valkosipulinkynttä kuorittuna ja hienonnettuna
1 sipuli kuorittuna ja hienonnettuna
½ paprika kuutioituna
½ kesäkurpitsa raastettuna
1 rs tex mex härkistä
2-3 rkl Pirkka parhaat salsa mexical
suolaa ja (lime)mustapippuria

4 dl täysjyvämakaronia
2 dl maissia

munamaito

4 dl kauramaitoa
2 kananmunaa
suolaa ja mustapippuria
1 tl paprikaa

2 dl juustoraastetta
10 kirsikikkatomaattia halkaistuna
korianteria tai lehtipersiljaa

Valmistus:

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Keitä makaronit al dente. Valuta vesi pois.
3. Kuumenna pannu. Lisää pannulle öljy.
4. Lisää sipulit ja kuullota. Lisää paprikat ja kesäkurpitsa, jatka kuullotamista. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Lisää härkis ja paista muutama minuutti lisää käännellen. Sekoita vielä joukkoon salsa.
6. Kippaa leivinpaperilla vuorattuun isoon vuokaan makaronit ja maissit sekä paistettu kasvis-härkisseos. Sekoita.
7. Kaada munamaito tasaisesti joukkoon ja ripottele pinnalle juustoraaste. Painele pintaan vielä kirsikkatomaatit.
8. Paista 200 asteisessa uunissa noin 40 min.
9. Viimeistele yrteillä.
10. Nauti ketsupin kera!

Munakoiso-makaronilaatikko

Kasvisherkkuja, Pastat, ,
Munakoiso-makaronilaatikko

Miksi en ole aikaisemmin keksinyt, että maukas munakoiso sopii todella hyvin makaronilaatikkoon? Teen melko harvoin makrua, koska se ei ole meidän nuorison suosikkiruokaa, mutta nyt nousi peukku nuorison joukostakin, että täähän on hyvää! Munakoiso-makaronilaatikko ei ole toki mikään kovin kaunis, keväinen ja kuvauksellinen, mutta sitäkin herkumpi. Älä siis anna ulkonäön hämätä, vaan tälle kannattaa antaa mahdollisuus päästä myös sun lautaselle!

Munakoiso-makaronilaatikko
Kevätsalaatti

Tein kyllä seuraksi keväisesti keimailevan tomaatti-vesimeloni-mozzarellasalden. Se on ihanan raikas seuralainen ruoalle kuin ruoalle!

Munakoiso-makaronilaatikko

5 dl makaronia

rypsiöljyä
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 sipuli hienonnettuna
1 munakoiso pieneksi kuutioituna
1 rs herkkusieniä viipaloituna
1 tl korianterijauhetta
1 tl paprikajauhetta
1 tl basilikaa
2 rkl sitruunanmehua
suolaa ja mustapippuria

munamaito:
2 kananmunaa
2 dl maitoa
suolaa ja mustapippuria

1-2 dl raastettua juustoraastetta, esim. tässä Jukolan juuston cheddar

Päälle: lehtipersiljaa, versoja tmv

Valmistus:

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Keitä makaronit suolalla maustettussa vedessä kypsiksi pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta.
3. Kuumenna pannulla reilu loraus öljyä. Lisää sipulit ja kuullota.
4. Lisää munakoisot ja jatka paistamista, kunnes ne alkavat pehmetä.
5. Lisää sienet, mausteet ja jatka paistamista. Lisää lopuksi sitruunanmehu. Maista ja tarkista suola & pippuri.
6. Sekoita munamaidon ainekset kulhossa.
7. Voitele tai vuoraa vuokaa leivinpaperilla. Kaada vuokaan makaronit ja munakoiso-sienimuhennos.
8. Ripottele pintaan juustoa ja kaada munamaito päälle.
9. Kypsennä uunissa noin 30-40 minuuttia.
10. Anna vetäytyä kannen tai folion alla vartti ja tarjoa ketsapin & salaatin kera!

Hirviloota & karpaloketsuppi

Liharuokia, , , , , , ,
Hirviloota & karpaloketsuppi
Hirviloota & karpaloketsuppi

Tähän aikaan vuodesta teen makaronilaatikosta mieluiten riistaversion, jos se suinkin on vain mahdollista. Onneksi pakastimesta löytyy edelleen vähän miehen isän tuomaa hirvenlihaa. Hirven seuraan sopivat mahtavasti myös syksyllä poimitut mustatorvisienet, jotka tuovat laatikkoon lisää metsän makua. En voinut olla jatkamatta metsän makujen maailmaa myös kastikkeen kanssa, siispä tuunasin ketsupin vielä raikkailla karpaloilla!

Hirviloota

rypsiöljyä
1 sipuli
400 g hirven jauhelihaa
kourallinen timjamia hienonnettuna
kourallinen kuivia mustatorvisieniä ( myös suppilovahverot sopivat)
suolaa
mustapippuria

8 dl makaronia

munamaito:
2 kananmunaa
4 dl maitoa
suolaa ja pippuria
2 dl cheddarjuustoraastetta

Valmistus:

Laita sienet likoamaan noin puoleksi tunniksi.

Keitä makaronit kypsiksi.

Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipuleita öljyssä pannulla. Lisää jauheliha. Ruskista. Lisää valutetut sienet ja mausteet. Paista vielä 5-10 minuuutti lisää.

Kaada makaronit ja jauheliha voideltuun vuokaan. Sekoita kananmunat, maito ja mausteet. Kaada seos vuokaan. Sekoita. Ripottele raastettu cheddarjuusto päälle.

Paista uunin alatasolla 200 asteessa noin tunti.

Karpaloketsuppi

1 dl ketsuppia
¾ dl karpaloita ( sama juttu onnistuu myös puolukoilla)

Soseuta ketsuppi ja karpalot sileäksi soseeksi.