Juhannusjälkkärinä herkuteltiin raikkaalla ja kirpakalla raparperikiisselille, joka sai seurakseen suloisen makeaa ja pehmeää valkosuklaapannacottaa.
Tämä kuuluu niihin kiitollisiin jälkiruokiin, jonka voi tehdä hyvissä ajoin etukäteen. Kun makeanhimo yllättää niin nostelet kaapista vain kauniit annokset esille.
Hillopurkkiin tehty jälkiruoka on myös helppo ottaa mukaan kesäpiknikille. Kansi vain purkin päälle ja söpöt purnukat piknikkoriin muiden herkkujen jatkoksi.
Hyvää ja herkullista juhannuspäivää Kananpoikien Bistrosta!
Valkosuklaapannacotta
2 liivatetta
2 dl kuohukermaa
60 g valkosuklaata
1 rkl limetin mehua
½ tl vaniljajauhetta
2 dl turkkilaista jugurttia
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Kiehauta kerma, lusikallinen limetin mehua ja vaniljajauhe. Lisää joukkoon paloiteltu valkosuklaa. Sekoita kunnes suklaa on sulanut.
Nosta liivatteet ja purista niistä vesi pois. Sekoita hyvin.
Lisää joukkoon jugurtti. Sekoita ja jaa pannacotta suoraan annoskuppeihin.
Nosta hyytymään jääkaappiin pariksi kolmeksi tunniksi.
Raparperikiisseli
6 dl laimeaa mansikkamehua
5 rkl sokeria
½ litraa raparperia paloina
½ tl vaniljajauhetta ( esim. Sonnentor)
2 rkl perunajauhoa ( sekoitettuna tilkkaan vettä)
Valmistus:
Kuumenna mansikkamehu ja sokeri.Lisää raparperin palat ja vaniljajauhe. Keitä kunnes raparperit pehmenevät.
Sekoita perunajauhot pieneen määrään vettä ja lisää suurus kattilaan ohuena nauhana vispilällä samalla sekoittaen.
Anna kiisselin kiehahtaa ja ota pois liedeltä.
Kaada kulhoon ja ripottele pinnalle sokeria.
Lusikoi jäähtynyttä kiisseliä pannacotan päälle. Koristele syötävin kukkasin.
