Avainsana-arkisto: jälkiruoka

Banaaniherkku

Jälkiruokia, , ,
Banaaniherkku
Banaaniherkku

Tämä banaaniherkku on ihana pelastus pieneen makean nälkään ja se maistuu myös lapsille ( tai no mikä makea ei nyt sitten maistuisi…?! ). Se on myös niin helppo tehdä, että sen valmistus sujuu vaikka lapsilta itseltään. Tyttäreni teki tämän herkun tällä kertaa. Nam!

Banaaniherkku ( Kahdelle)

2 banaania
½ appelsiinin mehu
1 rkl kookossokeria tai jotain tummaa sokeria esim. fariinisokeria
½ tl kanelia
2 rkl kookoshiutaleita

Lisäksi: 3-4 palaa tummaa suklaata

Valmistus:

Laita uuni kuumenemaan 200 astetta.

Kuori banaanit, puolita ja leikkaa kahtia. Asettele ne uunivuokaan.

Purista appelsiinin mehu. Sekoita siihen kaneli ja sokeri. Valuta mehu banaanien päälle.

Ripottele pintaan kookoshiutaleita.

Paista 20 minuuttia.

Ota vuoka uunista ulos ja ripottele heti pintaan rouhittua suklaata ja vähän lisää kookoshiutaleita.

Nauti sellaisenaan tai vaniljajäätelön kera.

Rikkaat ritarit

Jälkiruokia, , , ,

Rikkaat ritarit
Rikkaat ritarit

Voiko olla herkullisempaa tapaa hyödyntää kuivahtanut pulla tai paahtoleipä kuin tehdä niistä rikkaita tai köyhiä ritareita. Tätä versiota voi kai kutsua nimellä rikkaat ritarit, koska siinä on pullaa. Opin kyllä wikipediasta, että vanha kansa on jaotellut ritarit eri tapaa: köyhissä ei ole kermavaahtoa, kun taas rikkaissa on kermavaahto ikään kuin kruununa päällä.

No oli niin tai näin. Ritari kuin ritari. Vanhentunut pulla oli taas kuin uudesti syntynyt, kun se oli ensin uinut munamaidossa ja paistunut rapeaksi voissa pannulla. Sitten pakastimesta kotimaisia marjoa, tilkkanen vaahterasiirappia ja lisäsin kuvauksen jälkeen vielä sitä kermavaahtoakin. Kermavaahto kun menee helposti velliksi lämpimän pullan päällä ja sitten ei olisi näyttänyt yhtään kivalta. Jotain säätöä bistronkin kuviin…

Pientä juhlaa arjen keskellä, nam, nam!

Rikkaat ritarit

8 pientä pullaa halkaistuna

2 ½ dl maitoa
1 kananmuna
ripaus vaniljajauhetta
½ tl kanelia
ripaus suolaa
½ rkl sokeria

paistamiseen: voita

lisäksi esim. marjoja, kermavaahtoa/ vaniljajätskiä, vaahterasiirappia

Valmistus:

Vatkaa maito ja kanamuna sekaisin. Lisää mausteet joukkoon ja sekoita.

Kasta pullan puolikkaat munamaitoon ja paista ne pannulla voissa rapeiksi.

Tarjoa heti mieluisten lisukkeiden kera!

Pähkinäinen banaanipehmis

Jälkiruokia, , , ,

Banaanipehmis
Banaanipehmis

Olen pakastanut aikamoisia määriä banaaniviipaleita sen jälkeen, kun sain Vapun reseptikirja kakkosen. Lapset nimittäin hurahtivat kirjan banaanipehmikseen – ja minä myös. Kypsän banaanin makeus taltuttaa makean nälän, joka marraskuun pimeydessä vainoaa välillä tai ehkä joka päivä ainakin minua…

Pehmistä on tehty monta kertaa Vapun loistavalla reseptillä, mutta olen tehnyt pehmiksestä myös omia viritelmiä. Banaanipehmiksessä toimivat samat mausteet kuin banaaniletuissa eli kaneli, kardemumma, inkivääri tai vanilja tai voit jättää myös maustamatta. Banaanista ja kananmunasta jo tulee kermainen herkku.

Banaanipehmis
Banaanipehmis

Banaani rakastaa myös pähkinää, joten laitoin tähän versioon makeuttamattomatonta maapähkinävoita ja sitrushedelmähulluna tirautin sinne myös ruokalusikkallisen limetin mehua. Nam, mitä namia sanon minä ja valmistus ei vie kuin viisi minuuttia!

Pähkinäinen banaanipehmis ( kahdelle)

2 kypsää banaania ( pakastettuna ja viipaleina)
1 kananmuna
1 rkl maapähkinävoita
1 rkl limetin mehua

Soseuta kaikki ainekset tehosekoittimessa kermaiseksi seokseksi. Nauti heti!