Avainsana-arkisto: pannacotta

Rosmariini-pannacotta ja puolukkakastike

Rosmariini-pannacotta ja puolukkakastike

Rosmariini-pannacotta ja puolukkakastike on joulun viimeinen resepti. Sain ex-tempore hullun päähänpiston tehdä joulukalenteri blogiin tämän kuun ensimmäisenä päivänä ja nyt ne 24 jouluista reseptiä ovat täällä kaikki valmiina. Onneksi joulun aika tarjoaa runsain mitoin ihania herkkuja, joten reseptien ideointi on kohtuullisen helppoa. Suurin haaste on ehtiä kuvata jotakuin valoisaan aikaan, sillä luonnonvaloa kun on vähän nuukasti tarjolla… Siinä mielessä blogi-joulukalenterin tekeminen kannattaa ehkä ajoittaa ennemmin syksylle, mutta näinkin tulee valmista!

Rosmariini-pannacotta ja puolukkakastike

Rosmariini-pannacotta saa olla tänä vuonna meillä joulun jälkkäriherkkuna. Jouluna en välitä kovin tuhdeista jälkkäreistä, koska myös suklaata tulee myös kohtuullisesti naposteltua. Pieni annos rosmariini-pannacottaa on siis sopivan suloinen päätös joulu-aterialle. Rosmariini on yksi lempiyrttini ja sen maku taipuu upeasti pannacottaan kirpeän puolukkakastikkeen kera.

Rosmariini-pannacotta ja puolukkakastike

Kiitos teille kaikille, jotka olette blogissani vierailleet. On ollut ilo huomata miten paljon taas joulun aikaan on ollut kävijöitä.

Leppoisaa ja herkullista joulun aikaa joka kotiin!

Rosmariini-pannacotta ja puolukkakastike (5 annosta)

Rosmariini-pannacotta

2 liivatetta
3 dl kuohukermaa
¾ dl sokeria
1 rosmariinin oksa
2 dl turkkilaista jugurttia

Puolukkakastike

200 g (pakaste)puolukoita
½ dl sokeria

Valmistus:

1. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
2. Keitä hiljalleen kermaa, sokeria ja rosmariinin oksaa noin 5 minuuttia. Ota pois liedeltä ja nappaa rosmariinin oksa pois.
3. Purista liivatteista vesi pois ja lisää ne kuumaan kerma seokseen.
4. Sekoita joukkoon turkkilainen jugurtti.
5. Jaa pannacotta annoskulhoihin ja nosta hetken kuluttua jäähtyneenä jääkaappiin hyytymään vähintään kolmeksi tunniksi.
6. Keitä puolukkakastike valmiiksi eli noin 10 minuuttia. Jäähdytä. Annostele kastike jäähtyneenä hyytyneiden pannacotta-annosten päälle.

Valkosuklaapannacotta & raparperikiisseli

Valkosuklaapannacotta ja raparperikiisseli
Valkosuklaapannacotta ja raparperikiisseli

Juhannusjälkkärinä herkuteltiin raikkaalla ja kirpakalla raparperikiisselille, joka sai seurakseen suloisen makeaa ja pehmeää valkosuklaapannacottaa.

Valkosuklaapannacotta & raparperikiisseli
Valkosuklaapannacotta & raparperikiisseli

Tämä kuuluu niihin kiitollisiin jälkiruokiin, jonka voi tehdä hyvissä ajoin etukäteen. Kun makeanhimo yllättää niin nostelet kaapista vain kauniit annokset esille.

Hillopurkkiin tehty jälkiruoka on myös helppo ottaa mukaan kesäpiknikille. Kansi vain purkin päälle ja söpöt purnukat piknikkoriin muiden herkkujen jatkoksi.

Hyvää ja herkullista juhannuspäivää Kananpoikien Bistrosta!

Valkosuklaapannacotta

2 liivatetta
2 dl kuohukermaa
60 g valkosuklaata
1 rkl limetin mehua
½ tl vaniljajauhetta
2 dl turkkilaista jugurttia

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Kiehauta kerma, lusikallinen limetin mehua ja vaniljajauhe. Lisää joukkoon paloiteltu valkosuklaa. Sekoita kunnes suklaa on sulanut.

Nosta liivatteet ja purista niistä vesi pois. Sekoita hyvin.

Lisää joukkoon jugurtti. Sekoita ja jaa pannacotta suoraan annoskuppeihin.

Nosta hyytymään jääkaappiin pariksi kolmeksi tunniksi.

Raparperikiisseli

6 dl laimeaa mansikkamehua
5 rkl sokeria
½ litraa raparperia paloina
½ tl vaniljajauhetta ( esim. Sonnentor)
2 rkl perunajauhoa ( sekoitettuna tilkkaan vettä)

Valmistus:
Kuumenna mansikkamehu ja sokeri.Lisää raparperin palat ja vaniljajauhe. Keitä kunnes raparperit pehmenevät.

Sekoita perunajauhot pieneen määrään vettä ja lisää suurus kattilaan ohuena nauhana vispilällä samalla sekoittaen.

Anna kiisselin kiehahtaa ja ota pois liedeltä.

Kaada kulhoon ja ripottele pinnalle sokeria.

Lusikoi jäähtynyttä kiisseliä pannacotan päälle. Koristele syötävin kukkasin.

Veriappelsiinipannacotta

Veriappelsiinipannacotta
Veriappelsiinipannacotta

Alkuvuosi on ollut appelsiinien sesonkia. Viime kuukausina meillä on syöty kilokaupalla appelsiineja sellaisenaan tai puristettu appelsiinien mehua smoothieihin. Nyt innostuin tekemään viikolla ostetuista luomu veriappelsiineista kermaisen pehmeää pannacottaa.

Veriappelsiinin tai myös tavallisen appelsiinin mehu ja kuori antavat pannacotalle miellyttävän makean ja aromaattisen säväyksen.

Veriappelsiinipannacotta oli ihana päätös nyhtöpossuillallisellemme, josta nautimme viikonloppuna yhdessä vanhempieni kanssa.

Veriappelsiinipannacotta (4-5 henkilölle)

2 liivatetta
5 dl kuohukemaa
½ dl sokeria
½ tl vaniljajauhetta (esim.Sonnentor)
1 (luomu)veriappelsiinin kuori raastettuna ja mehu puristettuna

Koristeluun: esim. valkosuklaalastuja, puolukoita

Valmistus:

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Pese appelsiinin kuori hyvin.

Kiehauta kattilassa kerma, sokeri ja vanilja sekä appelsiininkuori ja mehu.

Nosta kattila hellalta ja lisää joukkoon heti hyvin puristetut liivatteet.

Annostele pannacotta laseihin. Anna jäähtyä ja siirrä sitten hyytymään jääkaappiin 3-4 tunniksi.