Avainsana-arkisto: leivonnaiset

Amerikkalainen kurpitsapiirakka

Amerikkalainen kurpitsapiirakka
Amerikkalainen kurpitsapiirakka

Yhdestä isosta talvikurpitsasta tekee monta herkkua. Siitä saa muun muassa keittoja, pastaa, salaatteja, juomia tai leivonnaisia. Soseutin kokonaisen kurpitsan, josta osa meni jo ihanan syksyiseen kurpitsasmoothieen. Sitten olikin makean palan vuoro ja lähdin kokeilemaan amerikkalaista kurpitsapiirakkaa. Ohje pienin muutoksin on Soppa365-sivustolta.

Amerikkalainen kurpitsapiirakka
Amerikkalainen kurpitsapiirakka

Aurinkoista viikonloppua!

Amerikkalainen kurpitsapiirakka

murupohja:

100 g voita
2 dl täysjyvävehnäjauhoja
1 ½ dl vehnäjauhoja
2 rkl (ruoko)sokeria
1 keltuainen
1 rkl vettä

täyte:
4 dl kurpitsasosetta
200g maustamatonta tuorejuustoa
1 ½ dl (ruoko)sokeria
1 tl vaniljaa
1 tl kanelia
¼ muskottipähkinää
1 tl inkivääriä
3 kananmunaa

Valmistus:

Pese ja leikkaa kurpitsa lohkoiksi. Paahda lohkojaja 200-asteisessa uunissa, kunnes liha on pehmeää. Soseuta kurpitsapalat sauvasekoittimella. Anna soseen jäähtyä.

Nypi kuivat aineet kuutioidun voin kanssa murumaiseksi seokseksi. Sekoita nopeasti joukkoon keltuainen ja vesi. Painele taikina voideltuun vuokaan. Laita hetkeksi (15-20 min) jääkaappiin. Painele pohjaan haarukalla reikiä ja esipaista 200 asteisessa uunissa 10 minuuttia.

Sekoita kaikki täytteen aineet hyvin keskenään. Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle ja paista 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.

Tarjoa viilennettynä.

Paras appelsiini-suklaakakku

Appelsiini-suklaakakku
Appelsiini-suklaakakku

Selailin vanhaa kouluaikaista kotitalouden reseptikansiota. Sieltä tuli vastaan tämä appelsiini-suklaakakku, jota tein monet kerrat parikymmentä vuotta sitten . Viime vuosina kuivakakkuleipomukset ovat olleet harvassa, mutta nyt piti kokeilla onko appelsiini-suklaakakku yhtä hyvää kuin muistelen.

Olipa malttamaton olo, kun kakku tuli uunista. Kakun pitäisi kuitenkin antaa hieman jäähtyä. Vähän liian aikaisin leikkasin ensimmäisen palan. Kakkupala vähän mureni, mutta kakku maistui yhtä taivaalliselta ja mehevältä kuin joskus silloin. Makua en ollut unohtanut, mutta sen olin unohtanut miten helppoa kuivakakun tekeminen onkaan.

Appelsiini-suklaakakku
Appelsiini-suklaakakku

Tämä kakku on niin paras! (Vai olenko vain nostalgisten kakkumuistojen sokaisema?)

Paras appelsiini-suklaakakku

200 g voita
2 ½ dl sokeria ( laitoin tällä kertaa vain 2 dl)
3 munaa
1 (luomu) appelsiinin kuori ja puristettu mehu
100 g tummaa suklaata raastettuna
1 tl vaniljajauhetta tai 2 tl vaniljasokeria( nykyään aina käytän vaniljajauhetta)
2 tl leivinjauhetta
3 ½ dl vehnäjauhoja

Valmistus:

Laita uuni päälle 175 astetta ja voitele ja korppujauhota kakkuvuoka.

Vaahdota pehmennyt voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen ja vatkaa voimakkaasti. Lisää sitten hyvin pestyn appelsiinin raastettu kuori ja mehu sekä suklaarouhe. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi.

Sekoita taikina tasaiseksi

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan.

Paista kakkua 175-asteisessa uunissa noin tunti.

Anna appelsiini-suklaakakun jäähtyä hetki ja kumoa sitten vuoasta leivinpaperin päälle.