Avainsana-arkisto: raviolit

Kylmäsavulohi-pinaattipasta

Pastat, ,

Aamupäivän ulkoilujen jälkeen ihana kevätlounas syntyy nopeasti valmiista ravioleista ja mutkattomasta kastikkeesta kylmäsavulohella & baby-pinaatilla! Tämä on meillä sellainen kestosuosikkiruoka, joka sopii niin arkeen kuin viikonloppuun!  Aurinkoista maanantaita!

Kylmäsavulohi-pinaattipasta

2 pkt ravioleja (tässä Pirkka parhaat pesto-parmegiano)

öljyä
2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
1 purjon valkoinen osa hienonnettuna
1 rkl kapriksia
1 ps (70g) baby-pinaattia
1/2 dl valkkaria
2 dl kermaa
150 g kylmäsavulohta ohuina suikaleina
(1/2 dl pastan keitinlientä, jos tarvitsee ohentaa kastiketta)
2 rkl sitruunanmehua
suolaa ja (lime)mustapippuria

Valmistus:
1. Kuumenna öljy ja kuullota valkosipuli ja purjo. Älä polta.
2. Lisää kaprikset ja pinaattia, kääntele muutama minuutti.
3. Lisää viini ja kiehauta.
4. Lisää kerma ja kuumenna.
5. Lisää kylmäsavulohi ja anna kypsyä 3-4 minuuttia.
6. Lisää, suola, pippuri ja sitruunanmehua. Tarkista maku.
7. Sekoita kastike keitettyjen raviolejen tai pastan joukkoon.
8. Nauti!

Resepti on julkaistu aikaisemmin Bistroemon Instagramissa ja löydettävissä edelleen sieltäkin. 

Kantarelliraviolit pecorino-sienikastikeella

Pastat, ,

Sattuipa sopivasti löytymään pakastimesta vielä satsi suppilovahveroita kantarelliravioleiden seuraan ja päälle paistoin herkkusieniä.  Valmiiden ravioleiden ansiosta helppo ruoka arkeen ja superherkku sienikastike pecorinolla täydennettynä.

Kantarelliraviolit pecorino-sienikastikeella

rypsiöljyä
2 valkosipulin kynttä hienonnettu
1 sipuli hienonnettu
250 g sieniä, esim. sulatettuja suppilovahveroita
timjamia tuoretta tai kuivattua
1/2 dl valkkaria
2 dl kermaa
1 dl raastettua pecorinoa
2-3 rkl sitruunanmehua
suolaa ja mustapippuria
(ravioleiden keitinlientä )
lehtipersiljaa

paahdettuja pinjansiemeniä
raastettua parmesaania
paistettuja sieniä

2 pkt Pirkka parhaat kantarelliravioleita

Valmistus:

1. Kuumenna pannulla öljy. Lisää sipulit ja kuullota. Lisää sienet, timjami, vähän suolaa ja pippuri , jatka paistamista noin 5 minuuttia.
2. Kaada viini pannulle ja kiehauta hetki.
3. Lisää kerma ja anna hautua vielä noin 5 minuuttia. Mausta sitruunan mehulla. Sekoita joukkoon myös pecorino.
4. Aja kastike sileäksi tehosekoittimessa.
5. Keitä raviolit pakkauksen ohjeen mukaan. Ota vähän keitinlientä ja notkista sillä tarvittaessa kastiketta.
6. Maista ja tarkista kastikkeen maut. Lisää suolaa , pippuria maun mukaan. Lisää persilja.
7. Tarjoa seurana myös halutessasi paistettuja sieniä, pinjansiemeniä ja parmesaania.

Resepti on julkaistu aikaisemmin Bistroemon Instagramissa ja löydettävissä edelleen sieltäkin. 

Raviolit sitruuna-pecorinokastikkeella

Pastat, , ,

Buongiorno! Tässä superpiristävä ja helppo resepti arkiviikkoihin. Nappaa kaupasta paketti valmisravioleita (tässä Pirkka Parhaat pesto-parmigiano) ja sen seuraksi ainekset aivan jumalaisen hyvään sitruuna-pecorinokastikkeeseen. Annos on kahdelle. Herkullista arkea!

Raviolit sitruuna-pecorinokastikkeella (2 annosta)

oliivi-tai rypsiöljyä
1-2 valkosipulin kynttä kuorittuna ja hienonnettuna
1 salottisipuli kuorittuna ja hienonnettuna
tilkka valkoviiniä (ei pakollinen)
kourallinen baby-pinaattia
1 dl kermaa
1 dl raastettua pecorinoa -juustoa (voi korvata myös parmesan -juustolla)
1/2 sitruunan mehu ja sitruunan kuori
noin 1/2 dl ravioleiden keitinvettä
suolaa ja mustapippuria

Viimeistelyyn lautaselle:
raastettua parmesaania tai pecorinoa
rucola -salaatinlehtiä
paahdettuja pinjansiemeniä (paahda siemeniä kuivalla pannulla (ei rasvaa) hetki, älä polta)

Valmistus:

1. Kuori ja hienonna sipulit, raasta juusto.
2. Keitä raviolit paketin ohjeen mukaan, säästä keitinvedestä n. 1/2 dl.
3. Kuumenna tilkka öljyä ja kuullota sipulit n. 5 minuuttia.
4. Lisää valkoviini ja kiehauta. Keitä kastiketta vähän kasaan.
5. Lisää pinaatit ja kohta perään kerma.
6. Kuumenna hetki ja lisää pecorino -juusto. Sulata juusto kastikkeen joukkoon.
7. Lisää sitruunan mehu ja sekoita.
8. Notkista kastike ravioleiden keitinvedellä.
9. Mausta vielä suolalla ja pippurilla. Raasta kastikkeen päälle hyvin pestyä sitruunankuorta.

Ripottele annoksen päälle lautaselle raastettua parmesaania/pecorinoa, rucolaa ja paahdettuja pinjasiemeniä.

Resepti on julkaistu aikaisemmin Bistroemon Instagramissa ja löydettävissä edelleen sieltäkin.