Avainsana-arkisto: raviolit

Lehtikaali -artisokkakastike

Pastat, ,

Arkistarttina nyt nopeaan valmistuva makoisa lehtikaali-artisokkakastike, jonka voi tarjoilla helposti kaupan valmiiden ravioleiden kera.  Aurinkoista viikon alkua!

Lehtikaali -artisokkakastike

rypsiöljyä
2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
100 g lehtikaalia hienonnettuna (ota kova keskiruoti pois)
(tilkka valkkaria jos löytyy)
2 dl kermaa
1/2 dl vettä
1 prk artisokkaa ilman öljyä (Lidlissä hyvä hinta-laatusuhde)
1 dl parmesaania
2 rkl sitruunan mehua
suolaa ja mustapippuria

Lisäksi päälle: paahdettuja pinjansiemeniä ja basilikaa

Valmistus:

1. Kuumenna öljy keskilämmöllä ja lisää valkosipuli. Kuullota muutama minuutti sekoitellen. Älä polta!
2. Lisää lehtikaali ja kuullota 3-4 minuuttia lisää niin, että kaali vähän pehmenee.
3. Lisää viini ja kiehauta.
4. Lisää kerma ja vesi. Kuumenna.
5. Lisää parmesaani ja artisokat sekä mausta sitruunan mehulla, suolalla ja pippurilla. Anna porista 5-10 minuttia.
6. Tarjoa esim. pinaatti-ricotta tai pesto-Parmigiano Reggiano ravioleiden kanssa. (Pirkka parhaat)

Muista lehtikaali reseptejä.

Kylmäsavulohi-pinaattipasta

Pastat, ,

Aamupäivän ulkoilujen jälkeen ihana kevätlounas syntyy nopeasti valmiista ravioleista ja mutkattomasta kastikkeesta kylmäsavulohella & baby-pinaatilla! Tämä on meillä sellainen kestosuosikkiruoka, joka sopii niin arkeen kuin viikonloppuun!  Aurinkoista maanantaita!

Kylmäsavulohi-pinaattipasta

2 pkt ravioleja (tässä Pirkka parhaat pesto-parmegiano)

öljyä
2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
1 purjon valkoinen osa hienonnettuna
1 rkl kapriksia
1 ps (70g) baby-pinaattia
1/2 dl valkkaria
2 dl kermaa
150 g kylmäsavulohta ohuina suikaleina
(1/2 dl pastan keitinlientä, jos tarvitsee ohentaa kastiketta)
2 rkl sitruunanmehua
suolaa ja (lime)mustapippuria

Valmistus:
1. Kuumenna öljy ja kuullota valkosipuli ja purjo. Älä polta.
2. Lisää kaprikset ja pinaattia, kääntele muutama minuutti.
3. Lisää viini ja kiehauta.
4. Lisää kerma ja kuumenna.
5. Lisää kylmäsavulohi ja anna kypsyä 3-4 minuuttia.
6. Lisää, suola, pippuri ja sitruunanmehua. Tarkista maku.
7. Sekoita kastike keitettyjen raviolejen tai pastan joukkoon.
8. Nauti!

Resepti on julkaistu aikaisemmin Bistroemon Instagramissa ja löydettävissä edelleen sieltäkin. 

Kantarelliraviolit pecorino-sienikastikeella

Pastat, ,

Sattuipa sopivasti löytymään pakastimesta vielä satsi suppilovahveroita kantarelliravioleiden seuraan ja päälle paistoin herkkusieniä.  Valmiiden ravioleiden ansiosta helppo ruoka arkeen ja superherkku sienikastike pecorinolla täydennettynä.

Kantarelliraviolit pecorino-sienikastikeella

rypsiöljyä
2 valkosipulin kynttä hienonnettu
1 sipuli hienonnettu
250 g sieniä, esim. sulatettuja suppilovahveroita
timjamia tuoretta tai kuivattua
1/2 dl valkkaria
2 dl kermaa
1 dl raastettua pecorinoa
2-3 rkl sitruunanmehua
suolaa ja mustapippuria
(ravioleiden keitinlientä )
lehtipersiljaa

paahdettuja pinjansiemeniä
raastettua parmesaania
paistettuja sieniä

2 pkt Pirkka parhaat kantarelliravioleita

Valmistus:

1. Kuumenna pannulla öljy. Lisää sipulit ja kuullota. Lisää sienet, timjami, vähän suolaa ja pippuri , jatka paistamista noin 5 minuuttia.
2. Kaada viini pannulle ja kiehauta hetki.
3. Lisää kerma ja anna hautua vielä noin 5 minuuttia. Mausta sitruunan mehulla. Sekoita joukkoon myös pecorino.
4. Aja kastike sileäksi tehosekoittimessa.
5. Keitä raviolit pakkauksen ohjeen mukaan. Ota vähän keitinlientä ja notkista sillä tarvittaessa kastiketta.
6. Maista ja tarkista kastikkeen maut. Lisää suolaa , pippuria maun mukaan. Lisää persilja.
7. Tarjoa seurana myös halutessasi paistettuja sieniä, pinjansiemeniä ja parmesaania.

Resepti on julkaistu aikaisemmin Bistroemon Instagramissa ja löydettävissä edelleen sieltäkin.