Aihearkisto: Pastat

Kylmäsavulohi-pinaattipasta

Aamupäivän ulkoilujen jälkeen ihana kevätlounas syntyy nopeasti valmiista ravioleista ja mutkattomasta kastikkeesta kylmäsavulohella & baby-pinaatilla! Tämä on meillä sellainen kestosuosikkiruoka, joka sopii niin arkeen kuin viikonloppuun!  Aurinkoista maanantaita!

Kylmäsavulohi-pinaattipasta

2 pkt ravioleja (tässä Pirkka parhaat pesto-parmegiano)

öljyä
2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
1 purjon valkoinen osa hienonnettuna
1 rkl kapriksia
1 ps (70g) baby-pinaattia
1/2 dl valkkaria
2 dl kermaa
150 g kylmäsavulohta ohuina suikaleina
(1/2 dl pastan keitinlientä, jos tarvitsee ohentaa kastiketta)
2 rkl sitruunanmehua
suolaa ja (lime)mustapippuria

Valmistus:
1. Kuumenna öljy ja kuullota valkosipuli ja purjo. Älä polta.
2. Lisää kaprikset ja pinaattia, kääntele muutama minuutti.
3. Lisää viini ja kiehauta.
4. Lisää kerma ja kuumenna.
5. Lisää kylmäsavulohi ja anna kypsyä 3-4 minuuttia.
6. Lisää, suola, pippuri ja sitruunanmehua. Tarkista maku.
7. Sekoita kastike keitettyjen raviolejen tai pastan joukkoon.
8. Nauti!

Resepti on julkaistu aikaisemmin Bistroemon Instagramissa ja löydettävissä edelleen sieltäkin. 

Tofukerma

Ihanan herkullinen tofu-oivallus tuli vastaan aikoinaan @viimeistamuruamyoten Saaran blogista. Resepti tuli uudelleen mieleen, kun kävin eilen Vegemessuilla tutustumassa vegeuutuuksiin. Vegemessut järjestetään 26.-28.1.2024 Kaapelitehtaalla Helsingissä.

Tofukerma on tosi simppeli valmistaa ja sillä saa aikaan herkullisen kermaisen kastikkeen pastalle. Täydensin omaa tofukermapastaa paistetuilla kesäkurpitsaviipaleilla, jotka maustoin suolalla, pippurilla, timjamilla, Provencen yrteillä ja sitruunan mehulla. Lisäksi pastasta on aurinkokuivattuja tomaatteja, säilöttyjä artisokkia ja basilikaa.

Tofukerma

1 pkt maustamatonta tofua
2,5 dl kasvislientä
2 valkosipulin kynttä kuorittuna ja hienonnettuna
5-6 oksaa timjamia riivittyinä
yrttisuolaa ja mustapippuria
2 rkl sitruunanmehua

Valmistus:

1. Kiehauta kasvisliemi ja valkosipuli.
2. Lisää kuutioitu tofu ja timjami sekä suola, pippuri ja sitruunanmehua.
3. Aja blenderissä sileäksi. Notkista tarvittaessa pastan keitinvedellä, jos kerma on liian paksua.

 

Purkkipasta

Arjen pikainen purkkipasta, johon eksyi mukaan myös muutama muukin aines, mutta aika mutkaton ja maukas paketti.  Sardiinit voi lisätä annokseen mukaan vasta lautasellakin, jos perheessä sattuu olemaan sardiinien väistelijöitä! Hyvää viikkoa!

Purkkipasta

250 g pastaa

rypsiöljyä
4 valkosipulin kynttä hienonnettuna
3 rkl hienonnettua timjamia
1 rs kirsikkatomaatteja puolitettuna
1 prk herkkusieniä
1 prk artisokkaa halkaistuna
1 prk sardiineja sitruunakastikkeessa
ripaus sokeria
suolaa ja mustapippuria
rucolaa, persiljaa

1 prk pestoa

Valmistus:

1. Keitä pasta al dente.
2. Lisää pannulle öljy. Kuullota hienonnettua valkosipulia hetki öljyssä. Lisää timjami ja tomaatit sekä valutetut herkkusienet, sardiinit ja artisokat. Kypsyttele hiljalleen noin 10 minuuttia.
3. Mausta ja viimeistele yrteillä.
4. Sekoita pesto, pasta ja kastike.

Resepti on julkaistu aikaisemmin Bistroemon Instagramissa ja löydettävissä edelleen sieltäkin.