Arjen pikainen purkkipasta, johon eksyi mukaan myös muutama muukin aines, mutta aika mutkaton ja maukas paketti. Sardiinit voi lisätä annokseen mukaan vasta lautasellakin, jos perheessä sattuu olemaan sardiinien väistelijöitä! Hyvää viikkoa!
1. Keitä pasta al dente. 2. Lisää pannulle öljy. Kuullota hienonnettua valkosipulia hetki öljyssä. Lisää timjami ja tomaatit sekä valutetut herkkusienet, sardiinit ja artisokat. Kypsyttele hiljalleen noin 10 minuuttia. 3. Mausta ja viimeistele yrteillä. 4. Sekoita pesto, pasta ja kastike.
Resepti on julkaistu aikaisemmin Bistroemon Instagramissa ja löydettävissä edelleen sieltäkin.
Mies toi anopin kasvimaan kastelureissulta kotiin tuomisina ihanan makeita kirsikkatomaatteja. Ne ovat kuin karkkeja ja ihan parhaimpia sellaisenaan, mutta myös taivaallisia pastan kanssa. Tomaattien kaveriksi laitoin artisokkaa, kun tänä kesänä suosikkiversioni ranskalaisesta tomaattipiiraasta on täydentynyt artisokalla. Tomaatti ja artisokka toimivat niin kivasti yhdessä piirakassa, joten ne ovat todellakin myös loistoainekset pastaan! Kun maistoin tuota kastiketta ruokaa tehdessäni, niin ajattelin heti, että nyt lähtee jälleen annos kuvattavaksi ja resepti blogiin! 🙂
Tomaatti-artisokkapasta
Artisokkaa olen ostanut viime aikoina normaalia useammin, kun äitini vinkkasi minulle Lidlin säilötystä artisokasta (Baresa). Se on oikein mainion makuinen ja hinta vain hieman päälle kaksi euroa purkki, kun usein säilötystä artisokasta saa maksaa 4-5 € /prk. Siispä Lidlissä käydessä nappaan nykyään monesti muutaman purkin artisokkaa mukaan. Siitä tulee myös niin makoisa levite herkkuleipien päälle, kannattaa kurkata artisokka-levitteen resepti täältä.
Tomaatti-artisokkapasta
Tomaatti-artisokkapasta on helppo ja nopea, oikea unelmatapaus kesäpäivään! Pasta on muuten vegaaninen, paitsi jos viimeistelet tavallisella parmesaanilla kuten minä, mutta juustonkin tilalle löytyy tarvittaessa vegaanisia vaihtoehtoja.
Tomaatti-artisokkapasta ( viisi annosta)
250 g pastaa
rypsiöljyä 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna ½ punainen chili hienonnettuna ilman siemeniä (tai maun mukaan) 250 g kirsikkatomaatteja 10 kivetöntä vihreää oliivia 1 prk (340g/195 g) säilöttyä artisokkaa puolitettuna loraus rose-tai valkoviiniä, jos on 1 tl sokeria suolaa ja mustapippuria maun mukaan kourallinen tuoretta basilikaa silputtuna
vastaraastettua parmesaania ( ei vegaaniseen)
Valmistus:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä al dente, eli pieni purutuntuma. 2. Kuumenna pannu ja lisää öljy. 3. Lisää valkosipuli ja chili, kuullota hetki. 4. Lisää sitten pannulle tomaatit ja anna niiden kypsyä keskilämmöllä noin 5 minuuttia. 5. Lisää oliivit, artisokat ja viini. Kiehauta. Mausta sokerilla, suolalla ja pippurilla. Anna hautua vielä 5-10 minuuttia. 6. Lisää lopuksi tuore basilika. Tarkista suola ja pippuri. 7. Sekoita valutettu pasta kastikkeen joukkoon tai tarjoa erikseen. 8. Viimeistele annos vastaraastetulla parmesaanilla.
Raparperiproseccoa & mansikka-brie- ja artisokkaleipiä
Aurinkoiseen päivään sopii ihanasti raikas raparperiprosecco. Se on mieto ja kesäinen juoma, joka maistuu esimerkiksi herkullisten mansikka-brie- ja artisokkaleipien kera. Raparperiproseccon sekoitin hyvin jäähdytetyistä raparperimehusta ja italialaisesta Zonin prosecosta (saatu). Lisäksi laitoin kannuun kaunistukseksi ja vähän lisämakua antamaan minttua, jäisiä mansikoita ja limeä. Oi, oi mikä kylmä ja kesäinen juoma!
Raparperiprosecco
Lisäksi tein erittäin helposti valmistuvia makoisia leipiä. Tänä kesänä olen ollut koukussa aprikoosihillon, brie-juuston ja mansikoiden yhdistelmään. Taivaallista esim. myös aamiais/eväscroissanttien välissä tai sitten tämän kauraisan patongin päällä. Ja nyt kotimaiset mansikat ovat parhaimmillaan, joten niitä kannattaa ripotella muutenkin vähän joka aterialle mukaan!
RaparperiproseccoArtisokka-oliivileivät
Artisokasta ja oliiveista pyöräytin suolaisen tahnan, jota sipaisin osalle patonkiviipaleista. Tämä oli sellainen suosikkitahna, että muutaman kerran sain kuskata patonkia lisää. Onneksi tahnaa oli jäänyt yli. Ehkä ensi kerralla täytyykin tehdä artisokka-oliivitahnaa tuplasatsi.
Pionien aika
Herkullisia ja kauniita kesäpäiviä!
Raparperiproseccoa & mansikka-brie- ja artisokkaleipiä
Raparperiprosecco
375 cl zonin prosecco organic (saatu Juomavinkki/ Pernod ricard) 500 ml raparperimehua (osan voisi korvata myös vichyllä, jos oikein makeaa mehua) tuoretta vahvaa minttua jäisiä mansikoita limeä viipaleina
Valmistus:
1. Laita kannuun minttu, mansikat ja lime. Kaada juomat päälle ja sekoita.
1. Levitä patonkiviipaleille ensin hillo. Lisää sitten brie, minttu ja mansikkaviipaleet. Rouhaise lopuksi mustapippuria pintaan. (Voit myös paahtaa patonkiviipaleet ensin grillissä.)
