Aamupäivän ulkoilujen jälkeen ihana kevätlounas syntyy nopeasti valmiista ravioleista ja mutkattomasta kastikkeesta kylmäsavulohella & baby-pinaatilla! Tämä on meillä sellainen kestosuosikkiruoka, joka sopii niin arkeen kuin viikonloppuun!  Aurinkoista maanantaita!

Kylmäsavulohi-pinaattipasta

2 pkt ravioleja (tässä Pirkka parhaat pesto-parmegiano)

öljyä
2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
1 purjon valkoinen osa hienonnettuna
1 rkl kapriksia
1 ps (70g) baby-pinaattia
1/2 dl valkkaria
2 dl kermaa
150 g kylmäsavulohta ohuina suikaleina
(1/2 dl pastan keitinlientä, jos tarvitsee ohentaa kastiketta)
2 rkl sitruunanmehua
suolaa ja (lime)mustapippuria

Valmistus:
1. Kuumenna öljy ja kuullota valkosipuli ja purjo. Älä polta.
2. Lisää kaprikset ja pinaattia, kääntele muutama minuutti.
3. Lisää viini ja kiehauta.
4. Lisää kerma ja kuumenna.
5. Lisää kylmäsavulohi ja anna kypsyä 3-4 minuuttia.
6. Lisää, suola, pippuri ja sitruunanmehua. Tarkista maku.
7. Sekoita kastike keitettyjen raviolejen tai pastan joukkoon.
8. Nauti!

Resepti on julkaistu aikaisemmin Bistroemon Instagramissa ja löydettävissä edelleen sieltäkin.