Olen aina ollut vähän hulluna juustotäytteisiin minipaprikoihin eli peppadoroihin. Aikasemmin olen ostanut peppadorot valmiina herkkutiskiltä, mutta nyt löysin säilöttyjä minipaprikoita sellaisenaan ja täytin ne itse yrttisellä juustotäytteellä. Nämä ovat ihana lisä vappupöytään. Alla lisää vinkkejä vanhoista resepteistä.

Avokado-kylmäsavulohileivät → Viettelevän hyviä
Avokado-katkaraputoastskagen → Pienet näppipalat
Broccoliinia soija-seesamikastikeella → Aasiatwistiä kevään uutuus viherherkussa
Kana- halloumisalaatti → Välimeren makuja salaatissa
Kana-parsa-pastasalaatti & avokado-sitruunapesto → Kulho hupenee hetkessä!
Lohi-katkaraputapas → Raikkaan kalaisa
Mango-vuohenjuustocrostinit → Ihanan aurinkoista
Kukkakaalipizza vege-chorizolla → Hyvää myös kylmänä
Mehevä perunasalaatti → Myös lasten makuun
Paahteinen paprikahummus– > Taivaallisen hyvä levite
Paahtopaisti, keväinen perunasalaatti ja piparjuuri-majoneesi → Vappuklassikko, älyttömän helppo ja herkullinen

Ja lisää herkkuja löytyy reseptit-välilehden takaa!

Iloista ja makoisaa vappua!

Yrttijuustolla täytetyt peppadorot

1 prk ( 275 g) peppadoro eli minipaprikoita
100 g tuorejuustoa
1 kourallinen ruohosipulia
1 kourallinen lehtipersiljaa
1 kourallinen basilikaa
suolaa ja mustapippuria

Valmistus:

1. Sekoita juusto, silputut yrtit, suola ja pippuri.
2. Nostele paprikat vähän valumaan talouspaperin päälle lautaselle purkista ja täytä ne juustotäytteellä.
3. Tarjoa salaatin joukossa tai sellaisenaan.