Tässä voisi olla mun suosikkihodarit vappuun ja miksei muulloinkin. Uunissa paahdettua parsaa ja pekonia sekä parmesaanimajoa. Että voi olla uuuuh sanon minä!
Majoneesi on ’mutkat suoriksi’ mallia eli purkista. Pekonit ja parsat voi uunittaa yhdellä kertaa, jos on kiertoilmauuni käytettävissä. Sitten vaan täyttelemään ja nauttimaan. Hauskaa Vappua!
Parsa-pekonihodarit & parmesaanimajoneesi
1 puntti parsaa (+ öljy, suola, pippuri)
1 pkt pekonia
ketsuppia
salaattia
pikkelöityä punasipulia (1 punasipuli + liemi 1 dl vettä , 1 dl punaviinietikka ja ½ dl sokeria)
raastettua parmesaania
Parmesaani-majoneesi:
3/4 dl majoneesia (esim. Hellemann’s)
1/2 dl ranskankermaa
1 rkl sitruunan mehua
1 tl Dijon sinappia
1 dl parmesaania
mustapippuria
Valmistus:
1. Tee ensin pikkelöityä punasipulia. Mieluusti edellisenä iltana, mutta nopeaankin (noin tunnissa) tulee ihan hyvä. Kuori ja leikkaa sipuli ohueksi. Kiehauta liemi ja lisää sipulit kuumaan liemeen. Anna jäähtyä. Säilytä jääkaapissa.
2. Kuumenna (kiertoilma) uuni 200 asteeseen.
3. Sekoita parmesaanimajoneesin ainekset.
3. Napsauta parsoista kova kanta pois ja puolita. Laita pellille öljyn, suolan ja pippurin kera. Laita toiselle pellille pekonit leivinpaperin päälle.
4. Laita ensin pekonit uuniin ja lisää 10 minuutin kuluttua parsat ja pidä sitten vielä molempia uunissa noin 10 minuuttia, kunnes kypsiä.
5. Suikaloi pekonit hieman pienemmiksi.
6. Täytä lämmitetyt hodari-sämpylät yllä olevilla herkuilla.
Muita reseptejä vappuun.
Resepti on julkaistu aikaisemmin Bistroemon Instagramissa ja löydettävissä edelleen sieltäkin.
