Aihearkisto: Jälkiruokia

Mustikka-sitruunapirtelö

Jälkiruokia, ,
Mustikka-sitruunapirtelö

Jätskipirtelö on ihanan helppo ja nopea herkku välipalaksi tai jälkkäriksi. Mustikat ja sitruuna tekevät pirtelöstä raikkaan. Yleensä surauttelen vain smoothieta, mutta nyt myös makean nälkään sopivat pirtelöt ovat tehneet comebackin. Ja pirtelöstäkin tulee sellaista puoliterveellistä, kun pistää ihania suomimarjoja mukaan! 🙂

Mustikka-sitruunapirtelö

Mustikka-sitruunapirtelö (2 annosta)

2 dl (jäisiä) mustikoita
300 g vaniljajäätelöä
2 dl maitoa
½ sitruunanmehu

Valmistus:

1. Laita kaikki tehosekoittimeen tai korkeaan kulhoon ja aja koneella tai sauvasekoittimella tasaiseksi.

Mangomousse

Jälkiruokia,
Mangomousse

Aurinkoista sunnuntaipäivää! Tänään on nautittu aurinkoisesta kevätpäivästä, kun eilen yllätti lumipyry. Vanha sanonta ”kevät keikkuen tulevi” osuu hyvin näihin lähipäiviin. Aurinkoinen on myös tämä mangojälkkäri. Se on superhelppo valmistaa ja mukava pieni piristys ruoan päätteeksi.

Mangomousse

Mangomousse (5 pientä annosta)

1 pussi (300g) pakastemangokuutioita tai tuoretta mangoa
1 dl turkkilaista jugurttia
½ dl sokeria
2 liivatetta
½ tl vaniljajauhetta
1 dl kuohukermaa

Valmistus:

1. Ota mangot vähän aikaisemmin hieman sulamaan.
2. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan.
3. Vatkaa kerma vaahdoksi.
4. Surauta sauvasekoittimella puolikohmeiset mangokuutiot, jugurtti, sokeri ja vanilja tasaiseksi.
5. Kiehauta tilkka vettä ja lisää sinne puristetut liivatelehdet.Sekoita.
6. Valuta liivateliemi ohuena vanana mango-jugurttiseokseen ja sekoita hyvin.
7. Sekoita joukkoon vielä kermavaahto.
8. Annostele suoraan kuppeihin ja laita ne peitettynä jääkaappiin jähmettymään 2-3 tunniksi.
9. Koristele mieluisilla/saatavilla olevilla hedelmillä tai marjoilla. Tässä appelsiinia ja pakastevadelmaa.
10. Nauti!

Tyrnisabayon

Jälkiruokia, , ,
Tyrnisabayon

Sabayon tai zabaglione eli viinivaahtokastike on italialainen jälkiruokakastike. Tyrni tuo kastikkeeseen kivan kirpeän vivahduksen. Ihastuin tyrnisabayoniin viime syksynä, kun teimme sitä koulussa porkkanakakun pariksi. Sen kanssa tyrnisabayon toimii myös upeasti!

Tyrnisabayon

Yhdistämällä tyrnisabayon marjojen , hedelmien ja pähkinöiden kera siitä saa tosi helpon, mutta vallan hovikelpoisen jälkkärin.

Tyrnisabayon ( 5-6 hlölle)

1 ½ dl laimentamatonta tyrnimehua
½ dl valkoviiniä
2 dl sokeria
5 keltuaista

Valmistus:

1. Laita kaikki ainekset kattilaan tai vesihauteen päällä olevaan kattilaan.
2. Kuumenna ja sekoita mummovispilällä ”vimmatusti” koko ajan, kunnes kastike saostuu.
3. Siivilöi kastike toiseen kulhoon.
4. Nauti lämpimänä tai kylmänä esimerkiksi marjojen tai hedelmien kera. (Tässä mustikoita, kalvottomaksi leikattuja appelsiiniviipaleita, vadelmia ja pekaanipähkinää.)