Piristävä raikas mansikkasmoothie on terveellinen vaihtoehto. Smoothien voi surauttaa aamulla mukavan nopeasti valmiiksi, mutta kiireinen tekee sen jo edellisenä iltana valmiiksi jääkaappiin odottamaan aamua. Smoothiet sopivat hyvin myös välipalaksi.
Mansikkasmoothie
1 banaani I veriappelsiinin mehu 1 cm raastettua inkivääriä 6-7 pakastettua tyrnimarjaa 2-3 dl pakastemansikkaa 1/2 dl kaurahiutaleita 1/2 dl luonnon jugurttia 1 tl hunajaa
Kaikki ainekset blenderiin ja sururur! Mukavaa talvista viikkoa.
Banaaniletut Banaaniletut ovat ihanan nopea viikonloppuherkku. Innostuin nuorison toiveesta paistamaan lettuja pienen pinkan, mutta maistuvat ne myös minulle. Oivallisia makean nälkään, mutta silti kiva terveellinen herkku!
Banaaniletut (noin 12 kpl)
2-3 (noin 260g) kypsiä banaaneja 3 kananmunaa ¾ tl leivinjauhetta
paistamiseen voita
Valmistus:
1. Laita banaanit korkeaan kulhoon ja aja sauvasekoittimella sileäksi. 2. Lisää leivinjauhe ja kananmunat. Surauta sauvasekoitin uudelleen käyntiin ja sekoita vielä kaikki hyvin. ( Voit muusata myös banaanit haarukalla ja vispata vispilällä kananmunat joukkoon). 3. Paista pannulla voissa letut molemmin puolin. Varo liian kuumaa paistoa, jolloin pinta palaa ja kääntäminen vaikeutuu. 4. Nauti marjojen, hedelmien ja vaahterasiirapin kera.
Pieni suloinen herne yllätti minut jälleen täydellisesti! Selailin ruotsalaisen Leila Lindholmin Herkullisen tuoretta ruokaa -kirjaa, josta osui vastaani tämä hämmästyttävän ihana herne-banaanipehmis (kirjassa jäätelö). Olen viime aikoina hyödyntänyt edullisia ja ekologisia pakasteherneitä monessa ruoassa, mutta pehmistä en olisi ikinä itse arvannut siitä tehdä!
Herne-banaanipehmis
Sitten kun ajattelee reseptiä tarkemmin, niin kyllä! Herneissä on luontaista makeutta kuten myös banaanissa. Minttu on täydellinen kumppani herneellä. Limetti antaa raikkautta. Ripaus lakritsajauhetta tuo hyvän särmän ja omana lisäyksenä muutama lusikallinen turkkilaista jugurttia. Sen voit jättää myös, jolloin saat pehmiksestä vegaanisen.
Raikkaan vihreä herne-banaanipehmis maistuu todella suloiselta suussa! Siitä maistaa herneen, etenkin kun tietää, mutta herne ei dominoi tässä liikaa. Tällä keväisellä ihanuudella yllätät itsesi ja ystäväsi!
Herne-banaanipehmis (2 annosta)
2 pakastettua viipaloitua kypsää banaania kourallinen tuoretta minttua 100 g kotimaisia pakasteherneitä ½ limetin mehu 1 rkl vaahterasiirappia ( kirjassa agavesiirappia) 2 rkl turkkilaista jugurttia ripaus lakritsijauhetta
Valmistus: 1. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja aja tasaiseksi massaksi.
P.S. Tehokas sekoitin on tätä tehdessä tarpeen. Oma tehosekoittimeni ei meinannut jaksaa tätä jyrätä, mutta lopulta sain sauvasekoittimella sileäksi. Kannattaa lisäillä aineksia pikku hiljaa, jos et omista tehomasiinaa.
