Avainsana-arkisto: kylmäsavulohipasta

Avokado-kylmäsavulohipasta

Avokado-kylmäsavulohipasta

Avokadolla ja kylmäsavulohella höystetty pasta on just mukavan ruokaista ja suolaista aurinkoisen kesäpäivän pastaa. Tässä ei ole varsinaista kastiketta, mutta öljyn mukana pastan matkaan kietoutuu myös chiliä, valkosipulia, kapriksia ja oliiveja. Lopuksi reilulla kädellä tuoretta kesäsipulin vartta ja yrttejä hienonnettuna. Vähän kuivahtaneesta leivästä paistaa loppuviimeistelyyn rapeita leipäkuutioita eli krutonkeja, jotka ovat herkullisia pastan kanssa.

Avokado-kylmäsavulohipasta

Avokado-kylmäsavulohipasta 4-5 annosta

300 g spagettia tai muuta pastaa

oliivi- tai rypsiöljyä
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
¼ punainen chili hienonnettuna
1 rkl kapriksia
1 dl oliiveja
2 pientä kesäpunasipulia varsineen hienonnettuna
2 avokadoa ohueksi viipaloituna tai pieninä kuutioina
200 g kylmäsavulohta ohuina suikaleina
½ sitruunan mehu + kuori raastettuna
kourallinen persiljaa hienonnettuna
kourallinen ruohosipulia hienonnettuna
1 tl rose pippuria murskattuna
suolaa ja mustapippuria

lisäksi:
krutonkeja
parmesaania

Valmistus:

1. Keitä pasta al dente pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta.
2. Kaada pannulle reilu loraus öljyä. Lisää pannulle hienonnettu valkosipuli, chili ja punasipuli ilman vihreitä varsia. Kuullota muutama minuutti.
3. Lisää kaprikset ja oliivit. Jatka paistamista muutama minuutti lisää.
4. Lisää keitetty spagetti ja sitruunanmehu sekä raaste. Sekoita.
5. Ota levy pois päältä ja sekoita joukkoon loput ainekset eli kylmäsavulohi, avokado, yrtit, kesäsipulin vihreät varret ja mausteet.
6. Tarjoa rapeiden krutonkien ja parmesaaniraasteen kera

Kylmäsavulohi-piparjuuripasta

Kylmäsavulohi-piparjuuripasta

Kylmäsavulohi-piparjuuripasta on sitä arjen luksusta! Helppoa ja nopeaa, mutta superherkullista. Kylmäsavulohella ja piparjuurella maustetulla tuorejuustolla arki-illan pasta nousee taivaalliselle tasolle. Tähän pastaan suosittelen lämpimästi Kala-Lapin kylmäsavulohta, joka käsin suolataan, kypsennetään hitaasti ja lempeästi kolmessa asteessa kolmen päivän ajan. Sen maku on todellakin upea ja näin joulun lähestyessä kylmäsavulohi kannattaa pitää mielessä myös joulun kalapöytää ajatellen, kuten muutkin Kala-Lapin tuotteet.

Kylmäsavulohi-piparjuuripasta

Viime perjantaina oli ilo kokata Kala Lapin ja Unileverin tuotteista jouluherkkuja bloggarikolleegoiden kanssa. Reseptiikasta ja opastuksesta vastasivat Risto Mikkola ja Henry Lepist. Ja kun on huipputuotteet ja huippuopet, niin lopputuloskin pakkaa olla sitä huippuhyvää! Runsaan kalapöydän jälkeen maisteltiin Riston ja Henryn valmistamia Kaartilan Mallaspossun possuherkkuja. Kyytipojiksi molemmille sopivat Saimaan panimon oluet ja possulle myös omenainen yes, yes siideri. Sain paljon hyviä ideoita tästä illallisesta, joten jouluisia lohi- ja possuherkkuja tulossa lähiaikoina blogiin. Instagramista, bistroemon sivulta löydät jo ensimakua illan jouluherkuista!

Kylmäsavulohi-piparjuuripasta

Ennen jouluherkkuja kuitenkin maukas arkipasta, noin vartissa valmista, olkaa hyvät!

Kylmäsavulohi-piparjuuripasta (noin 3 annosta)

200 g tagliatellea tai muuta mieleistä pastaa
tilkka oliiviöljyä

200-250 g Kala-Lappi kylmäsavulohta * tuote saatu
150 g tuorejuustoa ( esim. philadelphia)
2-3 rkl kuohukermaa
3 tl piparjuuritahnaa
½ sitruunanmehu
½ ruukkua tilliä silputtuna
mustapippuria

lisäksi : herkkukurkkuja kuutioituna tai viipaileina

Valmistus:

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan, valuta ja sekoita joukkoon vähän oliiviöljyä.
2. Poista kylmäsavulohesta nahka ja leikkaa suikaleiksi.
3. Sekoita kulhossa tuorejuusto, piparjuuri, sitruunanmehu, tilli ja mustapippuri.
4. Yhdistä piparjuuri-tuorejuustoseos pastaan.
5. Nostele päälle tai sekaan suikaloitua Lapin kylmäsavulohta. Nauti heti!
6. Pastan kanssa maistuvat myös herkkukurkkupalat!

Kananpojan hurmauspasta kylmäsavulohella ja konjakkitujauksella

Kylmäsavulohipastaa tujauksella konjakkia
Kylmäsavulohipastaa tujauksella konjakkia

Tämä pasta muistui mieleeni, kun Hesarin ruokasivuilla oli viskitujauksella maustettuja reseptejä. Mieheni teki kylmäsavulohipastaa konjakkitujauksella suhteemme alkuaikoina. Sitten jostain syystä tämä herkullinen pasta on jäänyt unholaan.

Konjakki tai viski antavat hyvää särmää pastakastikkeeseen, samoin cayennepippuri. Olikin aika tehdä hetkessä valmistuvaa hurmauspastaa uudelleen – tosin tällä kertaa minun valmistamana ja pienin omin lisäyksin. Uudistuneessa versiossa on valkosipulia, kevätsipulia ja paljon yrttejä. Piti taas laittaa oma lusikkansa tähänkin soppaan. Lapsille tein oman annoksen ilman konjakkia, joten alla oleva resepti on kahdelle.

Hurmaavaa viikonloppua!

Kananpojan hurmauspasta
Spagettia kylmäsavulohella ja tujauksella konjakkia

250 g spagettia
oliiviöljyä

oliiviöljyä
1 valkosipulinkynsi kuorittuna ja hienonnettuna
4-5 kevätsipulinvartta hienonnettuna
4 rkl konjakkia tai viskiä
2 dl kuohukermaa
150 g kylmäsavulohta
suolaa ja mustapippuria myllystä
cayannepippuria
ruohosipulia ja persiljaa hienonnettuna maun mukaan

200 g feta-juustoa murustettuna

Keitä spagetti al dente suolassa maustetussa vedessä. Valuta hyvin ja sekoita joukkoon oliiviöljyä.

Erottele kevätsipulista vaaleat ja vihreät osat erilleen. Leikkaa kylmäsavulohi pieniksi paloiksi.

Kaada pannulle oliiviöljyä. Kuullota öljyssä ensin valkosipulia ja kevätsipulin valkoisia osia. Lisää konjakki. Kuumenna ja lisää kuohukerma. Sekoita kastikkeen joukkoon kylmäsavulohi ja kevätsipulin vihreät osat joukkoon.

Mausta suolalla, pippurilla ja cayannepippurilla.

Maista ja tarkista maku.

Tarjoa murustetun feta-juuston ja hienonnettujen yrttien kera.

Tarjoa heti. Seuraksi sopii esimerkiksi vihreä salaatti sitruunainella oliiviöljykastikeella.